blå og gul gør grøn.Yin og Yang skaber liv.

Tomatillo og Chipotle gør…..magi?

det er svært at peg, hvordan så meget godhed kan komme fra så lidt i denne Tomatillo Chipotle Salsa, men i stedet for at forsøge at finde ud af, hvordan det sker, er vi bedre stillet bare at spise det.

Tomatillo Chipotle Salsa

denne salsa er så unik, at ingen vil tro dig, når du viser dem den lille ingrediensliste. Måske er det bedst ikke at fortælle dem det.

selvfølgelig, når dit udgangspunkt er et par disse skønheder, behøver du ikke meget andet:

Bemærk, at vi udelader løg her, og resultatet er mere af en topper sauce; lidt mere koncentreret end vores standard saucer. Så mens jeg normalt er fan af drenching retter i sauce, starter med en mere tilbageholdt del af denne Tomatillo Chipotle Salsa vil tjene dig godt.

Start med at huske og skylle fire tomatillos.

ristning af tomatillos vil tæmme tartness, så vi sætter dem i ovnen ved 400F.

om cirka 10-15 minutter bliver de hærgrøn i farve, det betyder, at de er færdige.

Bemærk, at der er mange måder at “stege” tomatillos på. Du kan koge dem og få et lignende resultat.

Du kan også linje en stegepande med folie og “stege” dem på komfuret. Enhver af disse metoder fungerer, da det er varmen, der er den vigtigste komponent.

Rick Bayless har en version af denne salsa, der også steger hvidløg. Dette vil stadig give dig en god salsa, men for nylig foretrækker jeg skarpheden af den ikke-ristede hvidløg, vi bruger i denne opskrift. Hvis du vil have et mildere hit fra hvidløg, kan du overveje at stege det.

Jeg plejer at frø chipotlerne, men rolig, hvis du efterlader et par frø bagved. Hvis du er ny med chipotles i adobo, viser jeg nogle tip til at arbejde med dem i denne artikel.

tilsæt tomatillos, 2 hvidløgsfed og en enkelt chipotle til en blender.

Pulsblanding og smag for varmeniveau. Halvdelen af jer derude vil synes, det er varmt nok allerede, og den anden halvdel vil have mere varme. Hvis ja, tilføj den anden chipotle (det gør jeg normalt).

og afhængigt af tomatillos kan du have brug for et par spiseskefulde vand for at få det til din ønskede konsistens, men jeg forlader det normalt lidt chunky.

det sidste trin er at skjule ingredienslisten og forberede sig på at tage al æren for denne enkle, unikke salsa. Så godt!

hver gang du ser Salsa Verde opfordrede til at overveje at give denne Tomatillo Chipotle Salsa en chance — det vil være en del af dit ekspanderende repertoire.

Hvis du fanger dig selv og prøver at finde ud af, hvordan så meget smag kan komme fra så få ingredienser, er det bedst at bare tage en anden bid.

Buen Provecho.

Tomatillo Chipotle Salsa

en rig Tomatillo Chipotle Salsa, der sprænger med smag. Ingen vil tro dig, når du viser dem den lille ingrediensliste. So good!

4.67 from 15 votes

Print Pin

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 20 minutes

Servings: 4 servings

Calories: 16kcal

Author:

ingredienser

• 4 tomatillos
• 2 chipotles in adobo
• 2 hvidløgsfed

instruktioner

• husk og skyl tomatillos, skære stænglerne ud.
• steg tomatillos i ovnen ved 400F i 10-20 minutter, eller indtil de begynder at blive hærgrønne i farve og rynke op.
• De-stem og de-seed to chipotles i adobo.
• tilsæt de ristede tomatillos, 2 skrællede hvidløgsfed og en enkelt chipotle til en blender og pulsblanding.
• tag en smag for varmeniveau. Hvis du vil have mere varme tilføje mere chipotle.
• hvis du vil have en tyndere salsa, kan du tilføje 2-3 spsk vand.
• server straks og opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet.

noter

du kan få ved at bruge dåse tomatillos, men du vil helt sikkert få en opgradering, hvis du bruger friske tomatillos. Jeg tilføjer sjældent salt til denne salsa, men du kan tilføje en knivspids i slutningen, hvis du vil.

kan du lide denne opskrift?Klik på stjernerne ovenfor for at bedømme det eller efterlade en kommentar nedenunder! div >