folk bruger hakket oksekød til at skabe en række retter, fordi det er relativt billigt. Hakket oksekød kan indeholde farlige bakterier, når det udløber. Kødet skal køles straks for at forhindre bakterier i at vokse. Hvis du holder kødet forbi det anbefalede salg efter dato, kan det være farligt at forbruge. Undersøgelse af hakket oksekød omhyggeligt kan hjælpe dig med at afgøre, om det er udløbet. Hvis kød viser tegn på ødelæggelse, skal det straks kasseres for at forhindre en fødevarebåren sygdom.
Sælg efter dato
Undersøg datoen “Sælg efter” eller “brug efter” på pakken med hakket oksekød. Datoen på pakken giver dig en indikation af, hvornår hakket oksekød udløber. Butikker placerer denne dato på pakken, så de ved, hvornår den skal fjernes fra hylderne. Udløbsdatoen er ikke den eneste indikator, når du bestemmer, om kødet er udløbet, men det vil give dig en generel ide om, hvornår du skal bruge oksekød.
farve
se på farven på jorden kød. Frisk hakket oksekød har en rød farve, når den er blevet udsat for ilt. Vakuumforseglet hakket oksekød modtager muligvis ikke nok ilt og kan have en grå eller lilla farvetone, hvilket ikke nødvendigvis indikerer ødelæggelse. Hakket oksekød, der ser gråt eller mørkebrunt hele vejen igennem og ikke bliver rødt, når det udsættes for ilt, kan have forkælet. Kasser hakket oksekød, hvis du er i tvivl om dets friskhed.
lugt
lugt hakket oksekød, når du fjerner det fra pakken. Hvis kødet lugter dårligt eller surt, skal det kasseres. Et antydning af en lugt kan indikere, at kødet er udløbet. Friskmalet kød vil kun have en frisk kød lugt, der ikke lugter tvivlsomt. Kasser hakket oksekød, hvis du bemærker en harsk lugt for at forhindre indtagelse af forkælet kød. Hvis kødet lugter dårligt, kan du kassere det i en udendørs skraldespand, fordi det kan få dit hus til at lugte dårligt.
tekstur
Berør overfladen af jorden kød. Mærk det malede kød omhyggeligt for at afgøre, om det har en slimet følelse. Når bakterier formerer sig på oksekødet, ændrer det strukturen og får den til at have en underlig struktur. Det malede kød kan også føles ekstremt klæbrig eller klæbrig. Hvis strukturen på det malede oksekød føles underligt, skal du kassere kødet for at forhindre risikoen for en fødevarebåren sygdom. Vask dine hænder med en antibakteriel sæbe bagefter for at forhindre spredning af bakterierne til andre overflader.
farer
forbrug af forkælet eller udløbet hakket oksekød kan få dig til at blive syg. Undgå at smage forkælet hakket oksekød for at afgøre, om det har en smag, fordi en lille bid kan forårsage en sygdom. Ældre, gravide og personer med svagt immunsystem er mere tilbøjelige til at blive alvorligt syge af forkælet kød. Udløbet hakket oksekød indeholder farlige bakterier, der kan forårsage salmonella, stafylokokker og andre fødevarebårne sygdomme. Madforgiftning kan forårsage opkastning, diarre, feber og endda død.