denne broccoli Ostesuppe er cremet, osteagtig og på den sundere side! Fortykket med en kartoffel, den indeholder ikke tung fløde og er fyldt med sunde grøntsager.
Jeg er en sucker for en cremet, blandet suppe. Fra Thai curry sød kartoffel linsesuppe til ultra cremet butternut græskar suppe, jeg elsker at de er cremet og hjertelig, men alligevel fuld af sunde ingredienser.
denne broccoli Ostesuppe er en af mine yndlingssupper på bloggen! Jeg elsker den klassiske broccoli – ostekombination, den er hurtig at tilberede og fryser/optøer godt.
denne broccoli Ostesuppe
- er fortykket med en kartoffel i stedet for mel
- er klar på under 30 minutter
- fylder og tilfredsstiller, men alligevel fyldt med sunde grøntsager
Opskriftsvideo
se videoen nedenfor for at se, hvor simpelt det er at lave denne suppe! Du kan finde flere af mine opskriftsvideoer på min YouTube-kanal eller på Facebook.
glem ikke at fastgøre dette indlæg for at gemme det til senere!
Ingrediensnoter
- lager– du er velkommen til at bruge kylling eller grøntsagsbestand, eller lav din egen knoglesuppe
- kartoffel– denne opskrift bruger en hvid kartoffel, og vi gider ikke at skrælle. Hvis du bruger en rød kartoffel, kan du skrælle (for udseende, ikke for smag)
- mælk– Denne opskrift bruger mælkemælk, men den skal fungere fint med usødet mandel-eller nødmælk
- ost-Cheddar eller mosarella er begge gode i denne suppe; for ekstra smag skal du bruge en alderen cheddar
- andet– nogle gange tilføjer jeg en gulerod til suppen; skræl + hak i små stykker
Sådan tilberedes det
Forbered før madlavning
til broccoli-suppeopskriften glateste madlavningsoplevelse, jeg anbefaler at preppe dine grøntsager, før du begynder at lave mad. Ellers kan det blive hektisk at hugge under madlavning.
skær broccoli i 1-1, 5 tommer blomster, skær selleri, hakk hvidløg, terning løg og skræl derefter terning kartoffel. Du behøver ikke være præcis med dine udskæringer, da vi blander suppen op efter madlavning.
opbygning af smagsbasen
Vi starter med at saute løg i olivenolie for at opbygge suppens smagsbase. Dette hjælper med at blødgøre løgene, mens de naturlige sukkerarter koncentreres.
dernæst tilføjer vi hvidløg. Tilsætning af hvidløg, når løget for det meste er kogt igennem, forhindrer det i at brænde. Lad det simre i 1 minut, indtil det lugter duftende. På dette tidspunkt nedbryder vi gryden.
nedbrydning + madlavning
nedbrydning af gryden betyder simpelthen at tilføje væske eller lager til gryden og skrabe eventuelle bits, der sidder fast i bunden. Hvis du vil have maksimal smag i din suppe, vil du helt sikkert have, at de små stykker løg og hvidløg skal skrabes op. Brug en spatel eller træske til at gøre dette.
efter nedbrydning af panden tilføjer vi selleri, broccoli, kartoffelterninger, salt, peber og bouillon. Grøntsagerne skal være* bare * dækket. Dæk og lad det simre, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 20 minutter.
blanding af suppen
Når grøntsagerne er blødgjort, omrøres mælken og blandes derefter suppen. Min foretrukne måde at blande supper på er at bruge en nedsænkningsblender, fordi du kan gøre det lige i gryden!
Hvis du har en standblender, kan du også omhyggeligt overføre suppen i portioner til standblenderen og blande den op på den måde.
når den er blandet, omrøres osten, indtil den er smeltet, og serveres!
Jeg elsker denne nedsænkning blender.
opbevaring + genopvarmning
Sådan opbevares broccoli Ostesuppe efter madlavning:
- køleskab– opbevares i en lufttæt beholder i op til 4 dage
- fryser– frys i en glas-eller plastfrysekrukke i op til 3 måneder; sørg for, at den er helt afkølet, før den fryser
- tø– tø i 48 timer i køleskabet, eller nedsænk krukken delvist i koldt vand i et par timer for at fremskynde processen
- genopvarmning– varme på medium varme i en gryde på komfuret; rør lejlighedsvis, indtil den er opvarmet
tjek mine foretrukne frysebeholdere.
andre tilberedningsmetoder
Instant Pot – denne suppe kan også laves i Instant Pot; selvom det ikke skærer ned på kogetiden massivt, betyder det, at du ikke behøver at se efter en gryde at koge over, frigøre din mentale energi.
langsom komfur-jeg tror, at denne opskrift også ville fungere godt i langsom komfur, selvom jeg endnu ikke har haft chancen for at teste den. Vær forsigtig med at bruge den lave varme og ikke at koge broccoli for meget, da jeg har fundet, at den får en bitter smag, når den koges til høj/for lang i langsom komfur. Tjek denne langsomt komfur broccoli gurkemeje suppe og prøv den Kogetid, der er foreslået i dette indlæg.
mere suppe til dig!
- cremet ristet Blomkålsuppe
- 36+ sunde suppeopskrifter
- hjertelig linsesuppe
- krydret caribisk-inspireret suppe
- pølse og Hvid Bønnesuppe
- Thai Butternut Courgettesuppe
overhead skud af sund broccoli Ostesuppe i to hvide skåle med frisk brød, ost og broccoli på træbakke Udskriv opskrift
sund Broccoli Ostesuppe
Ingredients
- ▢ 1 tablespoon olive oil
- ▢ 1 onion diced
- ▢ 3 cloves garlic sliced
- ▢ 2 stalks celery sliced
- ▢ 4 cups broccoli florets 1-2 inches
- ▢ 1 white potato cut into 0.5 inch cubes; see note 1
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ ½ teaspoon pepper
- ▢ 2 cups broth
- ▢ 1 cup milk see note 2
- ▢ 1 ½ cups cheddar cheese shredded; see note 3
Instructions
-
In a medium-sized pot, heat the oil over medium heat.
-
tilsæt løg, og kog i 5-7 minutter, indtil det er gennemskinneligt. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut, indtil duftende.
-
tilsæt selleri, broccoli, kartoffel, salt, peber og bouillon. Dæk og lad det småkoke i 20 minutter, eller indtil kartoffel er blød, når den stikkes med en gaffel.
-
tilsæt mælken, bland derefter med en nedsænkningsblender, indtil den er cremet og glat (2-3 minutter).
-
tilsæt osten i 3-4 portioner, omrør hver gang, indtil den er smeltet i suppen.
noter
- Instant Pot-tjek vores Instant Pot broccoli Ostesuppe opskrift.
- langsom komfur-Tjek denne langsomme komfur broccoli gurkemeje suppe og prøv kogetiden foreslået i dette indlæg.