mens steelhead og regnbueørred kan virke anderledes, er de faktisk de samme arter, Oncorhynchus mykiss. Genetisk er de mere eller mindre identiske. Men på trods af deres genetik fører de to meget separate liv.

en art, to livscyklusser

både steelhead og regnbueørred starter deres liv på samme måde. De klækkes ud af æg, der er lagt i ferskvandsstrømme, floder og søer. “Normal” regnbueørred er helt tilfreds med at blive der og tilbringe hele deres liv i vandkroppen, de blev født i. De begynder at gyde efter to år, og de fleste vil veje et sted i intervallet 1-10 Pund.

for nogle ørreder vender en omskifter dog efter 1-3 år i deres ferskvandshabitat. Forskere forsøger stadig at finde ud af, hvad der forårsager denne ændring, men tror, det kan skyldes en blanding af genetiske og miljømæssige faktorer. Uanset årsagen begynder disse ørreder at migrere til havet og vil tilbringe op til fem år i saltvand. Det er steelhead. De kan vokse til at være 20 pund eller mere. Når tiden kommer, vandrer de tilbage til de ferskvandsområder, de blev født i for at gyde.

I modsætning til laks dør steelhead ikke efter gydning, og nogle ender med at vende tilbage til havet. Andre bliver og tilbringer resten af deres liv i ferskvand. Faktisk, nogle steelhead aldrig gøre det ud til havet i første omgang. Hvis en barriere, naturlig eller på anden måde, blokerer deres vej, vil en ørred, der måske har migreret til saltvand, forblive i ferskvand.

tjener deres Salt

selv i saltvand er ikke alle steelhead skabt ens. Fiskerne har udviklet en lingo til steelhead, der svarer til antallet af år brugt i saltvand.

• One-Salt eller “Half Pounders” er stålhoved, der har brugt op til et år i havet. Mens de er kendt som “halvpundere”, spænder de almindeligvis fra 2-6 pund i vægt. Da de ikke bruger længe i saltvand, vover de sjældent ud i det åbne hav. I stedet, de bliver langs kysten, ofte i flodmundinger er nogle ikke engang seksuelt modne, når de vender tilbage til ferskvand, og lever deres liv meget som regnbueørred, der aldrig forlader.
• to-Salt fisk tilbringer to år i havet, og vil gå dybere og længere væk fra kysten. Når de vender tilbage, Vejer de omkring 10 pund, betydeligt større end deres ferskvandsfætre.tre-, fire-og fem-Salt steelhead bruger den længste tid i havet og vokser til bemærkelsesværdige størrelser. Den største vejning kan veje mere end 20 pund, og 30 eller mere er ikke uhørt. Langt størstedelen af steelhead vil ikke bruge mere end fire eller fem år i saltvand, før de vender hjem.

hvordan man skelner mellem Steelhead og regnbueørred

forskellen mellem Steelhead og regnbueørred er en utilfredsstillende uklar linje. Det er især tilfældet, når nogle områder har forskellige regler vedrørende steelhead vs regnbueørred. Der er, imidlertid, afslørende tegn, der kan hjælpe en lystfisker med at identificere den ørred, de har fanget.

• det største tegn er, ja, hvor store de er. I gennemsnit er et stålhoved meget større end en ferskvands regnbue. Hvis du fange en ørred over omkring 26 ” i længden, der er en meget god chance for, at det er en steelhead.
• en relateret egenskab er slitage. Mens ferskvands regnbueørred kan og vokser til samme størrelse som deres steelhead-brødre, det tager dem meget længere tid at gøre det. Jo ældre fisken bliver, jo mere sandsynligt er det at udvikle arene i et hårdt liv.
• Steelhead har ofte tungere spotting og lysere farver end ferskvands regnbuer. De er især kendt for deres sølvfarvede glans.
• da steelhead vender tilbage til ferskvand for at gyde, skal du kigge efter tegnene på en avlsfisk i ørreden, du fanger. For mænd er den nemmeste måde at fortælle ved at se på munden. Gydende hanner udvikler en udtalt krog i deres underkæbe, kendt som en “kype.”Farver på begge køn vil også være lysere under gydning. Gydende hunner er sværere at identificere, men har generelt større, blødere maver (fyldt med æg). De kan også have en lille fremspringende bit nær deres anus kaldet en “ovipositor.”

ingen af disse egenskaber alene er en indikation af, at fisken er et stålhoved, men taget i kombination kan de hjælpe med at identificere den ene eller den anden. For eksempel er en større fisk med lyse farver og en kype, der ser relativt uskarret ud, sandsynligvis et stålhoved.

sø-Going “Steelhead” Trout

dette er et meget omstridt emne blandt nogle lystfiskere, så vær advaret. Hvis du ønsker at få en gruppe af vestkysten og Great Lakes fiskere kæmper, spørge dem om definitionen af “steelhead ørred.”Regnbueørreder blev introduceret til de store søer i slutningen af det 19.århundrede og trivedes i deres nye miljø. De har etableret en befolkning, der efterligner vandrende vaner af steelhead ørred uden nogensinde at gå i havet. I stedet er de store søer deres massive vandkrop af valg.

lystfiskere i de store søer kalder rutinemæssigt disse ørreder “steelhead.”Om dette er korrekt eller ej, afhænger helt af, hvad du mener er det afgørende kendetegn ved en stålhoved vs en almindelig regnbueørred. Hvis du mener, at” steelhead “er defineret ved at leve i saltvand og migrere til ferskvand, når du opdrætter, så er Great Lakes” steelhead ” bare store regnbuer. Hvis du på den anden side mener, at migrationen er den vigtigste del, uanset hvilken type vand, så kan store søer kaldes “steelhead.”

det er værd at bemærke igen, at” steelhead ” ikke er hjemmehørende i Great Lakes-regionen. De er en introduceret art, og deres naturligt reproducerende tal suppleres med et stærkt strømpeprogram. Når det kommer til officiel anerkendelse af steelhead til økologiske og bevaringsformål, tæller de ikke. Faktisk, argumentet fremsættes undertiden, at de er invasive og ikke bør fremmes over ørreder, der er hjemmehørende i området.

Steelhead vs regnbueørred smag

mange af jer, der læser dette, er slet ikke i fiskeri, du er bare sulten. Du har været i supermarkedet før og bemærket, at” regnbueørred “normalt sælges enten i mindre fileter eller som hel renset fisk, mens” steelhead trout ” normalt skæres i tykkere fileter eller bøffer. Hvad er forskellen, spørger du måske?

godt, ligesom alt om steelhead og steelhead trout regnbuer, det er kompliceret. De fleste ørreder, som du finder i supermarkedet, opdrættes. Det betyder, at sondringen mellem deres vandrende vaner er svær. Den største forskel synes at være Størrelse. Opdrættet “steelhead” dyrkes på samme måde som laks. De er større, med dybere lyserødt kød, og opdrættes ofte til at smage meget som laks. Til dette formål dyrkes mange opdrættede stålhoveder som laks i saltvand. Der er dog ingen regulering i USA vedrørende navnet “steelhead”, så der er ingen måde, hvorpå steelhead dyrkes.

Du kan tilpasse de fleste lakseopskrifter til steelhead ørred, da smagen er meget ens. Hvis noget, vil steelhead have en mildere, mindre “fishy” smag end laks. Det bliver stadig mere populært som en mere overkommelig og bæredygtig mulighed end opdrættet laks, så du kan begynde at se det mere i dit lokale supermarked.

ørredmærket “regnbueørred” bruges normalt til mindre fisk opdrættet i ferskvand. Det betyder tyndere fileter eller hele fisk, og kødet er ofte en lysere lyserød. Kødet er mindre “fishy” samlet, men kan have en gamier “mudret” kvalitet til det meget gerne nogle havkat. Hvis du er bekymret for denne mudrede smag, kan citronsaft hjælpe med at modvirke de forbindelser, der forårsager den.

konklusion

Steelhead og regnbueørred er to forskellige sorter af samme fisk. De eksisterer ofte sammen i de samme vandveje, og det kan være svært at skelne de to fra hinanden. Men deres liv og fysiologi kan være meget forskellige. Der er noget at sige for den gamle linje fra US Supreme Court Justice, “jeg ved det, når jeg ser det.”Fang nok af begge, og du vil begynde at få dit eget øje for forskellen!