- kvidre
Steak ‘n Shake og dets franchisetagere ser ud til at have lukket Yderligere 13 placeringer, da mærket fortsatte sin tilbagetrækning under en pandemi, der har udslettet det for meget af sin kundetrafik.den Indianapolis-baserede kæde, en del af Biglari Holdings-konglomeratet, har skoddet placeringer i et stabilt tempo, da års salg faldt, har forværret dens økonomi.
virksomheden ser ud til at have lukket Yderligere 11 placeringer i tredje kvartal, mens franchisetagere lukkede yderligere to, baseret på Biglari Holdings securities filings. Steak ‘ n Shake driver i øjeblikket 528 lokationer, herunder 260 virksomhedsenheder, 69 drevet af “franchise partners” og 199 af traditionelle franchisetagere.
nogle 37 af disse 260 virksomhedsdrevne steder forbliver “midlertidigt lukket”, ifølge arkiveringerne.
Steak ‘n Shake har permanent lukket placeringer hele året på grund af pandemien. Det startede 2020 med 610 enheder, hvilket tyder på, at 82 restauranter er lukket indtil videre i år, eller 13% af kæden.lukningerne er kommet, da trafikken har taget et styrtdyk under pandemien. Ifølge arkiveringen faldt trafikken i samme butik 54.2% i tredje kvartal sluttede september. 30. Trafikken er faldet 44,6% indtil videre i år.
salgstal i samme butik blev ikke offentliggjort, men virksomheden har set stabile fald i de senere år, der formodentlig er forværret i de seneste måneder under karantænerelaterede spisebegrænsninger.
for at bekæmpe det har Steak ‘n Shake skiftet sin traditionelt full-service forretning til en counter-service model—et sjældent skift, men alligevel vejledende for de udfordringer, som traditionelle spisekoncepter står over for på et tidspunkt, hvor forbrugerne tager deres mad med dem. “COVID-19-pandemien har påvirket vores restaurantdrift og økonomiske resultater negativt,” sagde Biglari Holdings i en arkivering. Virksomheden har tilføjet udstyr i genåbnede restauranter for at flytte restaurantens model til en, der understreger modservice og fjerner ventepersonale. Alligevel antyder detaljer i indtjeningsrapporten, at indsatsen har været “begrænset.”
men selskabet bemærkede, ” de nødvendige midler til overgangen er begrænset i henhold til den nuværende gældsaftale.”Steak’ n Shake har 153 millioner dollars i gæld, som Biglari Holdings ikke garanterer-og nægter at garantere.
Det har sat kæden under et vist pres for at vende sig om inden næste marts, når gælden forfalder. “Fraværende en beslutning med långiverne, kan Steak’ n Shake muligvis søge refinansieringsmuligheder, som måske ikke er tilgængelige,” sagde virksomheden. Pandemien kunne også begrænse disse finansieringsmuligheder.
Steak ‘n Shake har flyttet mange af sine restauranter til operatører, der ville tage ejerskab til gengæld for et gebyr på “op til 15%” af salget og en opdeling af det resterende overskud. Virksomheden har nu 69 sådanne restauranter, der drives af disse franchisepartnere.
men traditionelle royalties er faldet under pandemien: Franchise royalties og gebyrer faldt 33% i tredje kvartal og er nede 31.5% i årets første ni måneder.