disse nemme sorte bønner og ris Burritos er en af mine foretrukne meatless måltider! På cirka 30 minutter kan du lave en lækker vegetarisk middag eller frokost. Sats på, at du ikke vil gå glip af kødet en smule!
Jeg elsker mad! Jeg ved, at jeg allerede har sagt det mange gange, men det er så godt, at jeg ville sige det igen. Jeg har også nævnt, at vi kan lide at spise meatless et par gange om ugen. Disse burritos er en lækker, fyldende og tilfredsstillende kombination af de to!
nu, før vi taler burrito … Hvordan har du det alle derude? De sidste par uger har været underlige, vanskelige og stressende for os alle. Masser af følelser foregår. Hold ud! Jeg ved, det er blevet sagt mange gange, men vi er virkelig alle sammen i dette, og vi vil komme igennem det sammen!
Ved du hvad? Jeg tror, der er helt sikkert nogle lyspunkter, der findes i alt dette. Vi bruger mere tid hjemme hos vores familier, genovervejer vores prioriteter, fokuserer på ting, der virkelig betyder noget, nyder naturen mere og samles rundt om bordet til måltider.
og jeg er glad for at rapportere, at folk laver mad…meget! Så mange af jer laver mad sammen, få børnene involveret, og lave ting, som du måske ikke ville have prøvet ellers. Dette varmer mit hjerte, og jeg håber virkelig, at alle fortsætter med at lave mad, selv efter at tingene vender tilbage til det normale!
i løbet af de sidste par uger har jeg forsøgt at sende opskrifter, der for det meste bruger meget basale pantry ingredienser og køkken hæfteklammer – ingredienser, der kan bruges i mange forskellige opskrifter, og som vil vare et stykke tid i pantry, køleskab eller fryser. Jeg håber, at dette har været nyttigt!
Hvis du kan lide japansk mad, har du sandsynligvis de fleste, hvis ikke alle, af disse varer ved hånden!
ingredienser du har brug for:
- kogt ris
- olivenolie eller vegetabilsk olie
- løg
- paprika
- hvidløg
- sorte bønner (dåse eller hjemmelavet)
- majs (frosset eller dåse)
- dåse grønne chiles
- taco krydderier
- Salsa (jarred eller hjemmelavet)
- limesaft (salt og peber
- mel tortillas (burrito størrelse)
- ost (Cheddar, Monterey jack eller Meksikansk blanding)
- creme fraiche (valgfrit)
- yderligere salsa (valgfrit)
her er et hurtigt kig på, hvordan man laver sorte bønner og ris burritos:
tips & godbidder:
- disse burritoer er en fantastisk måde at bruge resterende ris på. Hvis du har brug for at tilberede noget ris, skal du starte det først og derefter lave fyldet, mens det koger. Du skal bruge en kop tør ris for at få 1 kop kogt ris. Jeg har svært ved at tilberede en så lille mængde ris, så jeg koger normalt bare 1 kop tør ris, bruger halvdelen af den kogte ris til disse burritoer, og jeg fryser den anden halvdel eller laver rispudding med den!
- brug dåse sorte bønner eller hjemmelavede sorte bønner. Hvis du bruger hjemmelavede sorte bønner (som mine Instant Pot Black Beans), vil 1 liter til 1 liter kopper være den samme som en 15 til 16 ounce dåse.
- Pinto bønner kan bruges i stedet for sorte bønner.
- Juster varmeniveauet på din påfyldning ved hjælp af milde eller varme grønne chiles (jeg bruger mild) og mild, medium eller varm salsa (jeg bruger mild eller medium).
- i stedet for at købe taco krydderier, tjek min opskrift på hjemmelavet Taco krydderier. Det er hurtigt og nemt, og du har muligvis allerede alle de krydderier, du har brug for.
- Brug din yndlings jarred salsa eller lav noget af min hurtige & nem hjemmelavet Salsa.
- Crisping burritos er valgfri, men jeg tror, det gør dem endnu bedre. Jeg elsker bare den ekstra crunch! Gør dette på lav til medium-lav varme for at forhindre tortillas i at brænde og give osten tid til at smelte lidt.
- i stedet for at servere salsa og creme fraiche på siden, laver jeg ofte en sauce ved at kombinere lige store dele af hver og ske nogle på burritos, før jeg ruller dem op. Meget lækker!
- du kan lave disse på forhånd og fryse dem. Vent til påfyldningen er afkølet helt, og monter derefter burritos. Pak hver burrito i folie eller plastfolie, og læg den derefter i fryseposer. Når du er klar til at spise, skal du pakke en burrito ud og mikrobølgeovn den, indtil den er opvarmet igennem (cirka 2 til 3 minutter skal gøre tricket). Derefter sprød burritoen i en gryde, hvis det ønskes.
Du kan også helt omdanne disse til morgenmad burritos ved at tilføje nogle røræg. Restfyldning er også lækker som en omelet påfyldning!
Jeg håber du prøver denne opskrift på sorte bønner og ris Burritos og elsker den så meget som jeg gør. Tak for dit besøg i dag!
sort bønne og ris burritos
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
- 1½ cups cooked rice
- 2 tablespoons olive oil (or vegetable oil)
- 2 cups chopped onion
- 2 cups chopped green and red bell peppers
- 2 cloves garlic
- 1 (15-ounce) can black beans, drained and rinsed (or 1½ to 1¾ cups home-cooked beans)
- 1 cup corn, frozen or canned (drained if canned)
- 1 (4-ounce) kan terninger grønne chiles
- 1 spsk taco krydderier
- 1 kop salsa
- 1 spsk limesaft, frisk eller flaske
- 1 spsk limesaft, frisk eller flaske
- salt og peber, efter smag
- salt kop strimlet cheddar, Monterey jack eller meksikansk blandeost
- 6 burrito størrelse mel tortillas (10 tommer eller større)
- creme fraiche, valgfri, til servering
- ekstra salsa, valgfri, til serverer
instruktioner
-
hvis du ikke allerede har kogt ris til brug, skal du begynde at tilberede risen i henhold til pakkens anvisninger og derefter forberede fyldet, mens risen koger. Bemærk: en kop tør ris giver dig de 1 kop kogt ris, du har brug for til denne opskrift (Jeg har svært ved at tilberede en så lille mængde ris, så jeg koger normalt 1 kop tør ris, bruger halvdelen af den kogte ris til disse burritoer, og jeg fryser den anden halvdel eller laver rispudding med den).
-
i en stor stegepande, sauter løg og paprika i olien over medium varme, indtil de begynder at blødgøre.
-
reducer varmen til lav, tilsæt hvidløg og fortsæt med at lave mad, omrør i endnu et minut.
-
tilsæt de sorte bønner, majs, terninger, grønne chiles, taco krydderier og salsa; rør for at kombinere og koge, omrør lejlighedsvis, indtil den er opvarmet igennem.
-
tilsæt den kogte ris og limejuice; rør for at kombinere. Smag og juster krydderier, hvis det er nødvendigt. Bemærk: hvis risen var kold, skal du fortsætte med at tilberede, indtil den er opvarmet igennem.
-
Placer en sjettedel af den sorte bønneblanding i midten af hver tortilla. Top hver med 2 spiseskefulde ost. Rul burritos op (fold siderne først ind, rul derefter op).
-
for at sprøde tortillas, der arbejder i partier, skal du placere de sammenrullede tortillas i en tør nonstick stegepande over lav til medium-lav varme, indtil de er gyldenbrune og sprøde på begge sider. Hold varmen relativt lav, så tortillaerne ikke brænder, og også for at give osten tid til at smelte lidt. Dette trin er valgfrit, men jeg tror, det gør burritos endnu bedre!
-
serveres med creme fraiche og yderligere salsa, hvis det ønskes.
noter
- Pinto bønner kan bruges i stedet for sorte bønner.
- Juster varmeniveauet på din påfyldning ved hjælp af milde eller varme grønne chiles (jeg bruger mild) og mild, medium eller varm salsa (jeg bruger mild eller medium).
- i stedet for at servere salsa og creme fraiche på siden, laver jeg ofte en sauce ved at kombinere lige store dele af hver og ske nogle på burritos, før jeg ruller dem op. Meget lækker!
- du kan lave disse på forhånd og fryse dem. Vent til påfyldningen er afkølet helt, og monter derefter burritos. Pak hver burrito i folie eller plastfolie, og læg den derefter i fryseposer. Når du er klar til at spise, skal du pakke en burrito ud og mikrobølgeovn den, indtil den er opvarmet igennem (cirka 2 til 3 minutter skal gøre tricket). Derefter sprød burritoen i en gryde, hvis det ønskes.
- estimerede kalorier blev beregnet ved hjælp af hvid ris og inkluderer ikke creme fraiche eller yderligere salsa.
- let morgenmad fajitas
- easy Taco Dip
- easy hjemmelavet mel tortillas
