der er ikke behov for at tilberede en hel kalkun eller endda et helt bryst med denne lette kalkunindrefiletopskrift. Du kan smelte i munden, fugtig og øm kalkun med sovs hele året rundt og ikke spise rester i en uge.

introduktion og min bedømmelse

vil du nogensinde have kalkun og sovs? Bare en lille kalkun, men ingen stor produktion. Nå, de kalkunindrefilet, som du går hele tiden i kødafdelingen, er dit svar. Bare Følg disse nemme trin for trin foto instruktioner.

der synes at være meget få instruktioner til madlavning af kalkunindrefilet. De har ingen hud og er et langt trekantet stykke meget magert brystkød. Fra processoren er de allerede blevet injiceret, så ingen saltning her.

Jeg ønskede en smøragtig smag og sovs (gudernes nektar.). Jeg startede med nogle peber, derefter pan-seared i nogle smør og færdig i løbet med mere smør under ristning.

min vurdering

a borderline & frac45; bu sauce gør det til en 5. Jeg elsker sovs.

kalkunindrefilet

kalkunindrefilet er en meget øm lang strimmel, der er den noget trekantede muskel under hoveddelen af kalkunbrystet. Du har set et stykke af det, når du skærer et kalkunbryst, og der er den indvendige del, der har tendens til at adskille nogle.

fordi indrefilet er en underudnyttet muskel, er den meget øm – ligesom andre indrefilet, kylling, svinekød og oksekød, kan det være gaffelmør og et behageligt stykke kød.

Karin cooking

Dette er altid en af mine foretrukne metoder til madlavning ting. Vi kan tage en relativt intetsigende mad, normalt kød, og selvom noget, der kaldes Maillard-reaktionen, skaber god smag.

først sår vi kødet; dette kan let gøres på en komfur. Men kalkunindrefilet er for tykt til at koge helt på komfuret. Så i ovnen for at afslutte madlavningen.

smør vs. Olie

smør kan ryge, hvis det overophedes. Jeg ser ikke ud til at have et problem med det, men nogle mennesker gør det. Du kan bruge vegetabilsk olie, hvis du har det problem.

Hvis jeg laver kalkun med hud, prøver jeg at bruge olie vs. smør, der har vist sig at udvikle sprødere hud.

men uden hud, gå til smør smag.

sauce

der vil være olie tilbage i gryden efter tilberedning sammen med en god smag. Jeg foreslår en gyllemetode til fremstilling af sovs.

jeg har instruktioner i opskriften nedenfor, men for flere detaljer om sovsefremstilling derhjemme, se hvordan man laver sovs derhjemme for flere detaljer. Det er virkelig nemt at gøre.

liter temperatur og tid

Jeg foreslår en ovntemperatur på 375 liter. Normalt bruger vi med pan-searing opskrifter en 400 liter -425 liter ovn, men med smørret laver vi lidt lavere. Hvis du har rygning, kan du sænke temperaturen yderligere 25 liter.

hvor lang tid tager det, og hvornår er det gjort?

det nemmeste og korrekte svar, indtil du når en indre temperatur på 165 liter i den tykkeste del af kødet.

Dette vil tage omkring 25 minutter, men er meget variabel. Variablerne er kalkunens mørbrad størrelse og tykkelse, hvor meget searing du gjorde, ovnen og panden. 20 minutter, og vær ikke overrasket, hvis det tager over 30 minutter.

kog altid til en endelig indre temperatur for opskrifter som denne og aldrig efter tid. Jeg giver gange lige som en generel retningslinje for måltidsplanlægning.

Sådan steges et kalkunbryst med sovs

grillet kalkunbryst

Sådan laver du sovs hjemme

liter fotoinstruktioner

forvarm ovnen til 375 liter konvektion eller 400 liter konventionel. Trim og pat tør omkring 1-1 liter pounds af kalkun mørbrad.

Smelt 1 spsk smør i en ovnfast pande over medium høj varme. Tilsæt peber mørbrad. Du kan salt let, hvis du ønsker det, men husk, det er blevet injiceret.

Sear mørbrad. Start med den gode side opad. 3 minutter. Flip. 3 minutter. Kom til omtrent den endelige farve, du ønsker.

mikrobølgeovn 2 spsk smør i en mikrobølgeovn på høj i cirka 20 sek. at smelte. Bush med smør og sted i ovnen. 10 minutter baste igen med smør.

bages indtil temp på 165 liter. 20-25 minutter af den samlede ovntid. Fjern fra panden og telt med folie på en tallerken, mens du laver sovs.

Tilføj kalkun eller kyllingebestand til panden ( her et par kopper). Kog over medium høj varme.

tykkere med en blanding af mel og koldt vand. Her om ris kop mel og ris kop vand i en skål shaker eller piskeris sammen. Tilsæt langsomt, mens du pisker kontinuerligt. Det vil tykke om et par minutter.

skær på tværs af kornet for at gøre det gaffel-bud.

vil du have flere opskrifter fra 101 madlavning til to? Tilmeld dig nyhedsbrevet og få alle indlæg leveret direkte til din indbakke!

liter opskrift

smør kalkun mørbrad – Pan Seared ovn ristet med sovs

fra Dan mikesell aka drdan

der er ikke behov for at tilberede en hel kalkun eller endda et helt bryst med denne lette kalkunindrefiletopskrift. Du kan smelte i munden, fugtig og øm kalkun med sovs hele året rundt og ikke spise rester i en uge.

3.94 from 97 votes

Prep Time 5 mins

Cook Time 38 mins

Total Time 43 mins

Servings #/Adjust if desired 4 servings

Ingredients

US CustomaryConvert to Metrisk

• ▢ 1 ½ pund Tyrkiet mørbrad
• ▢ 3 spsk smør
• ▢ salt og peber til at smage
• ▢ 2 kopper kylling materiel – eller tyrkiet materiel, hvis du kan finde ud af det
• ▢ ¼ kop AP mel

Instruktioner

• Forvarm ovnen til 375° varmluft eller 400° konventionelle. Trim og pat tør omkring 1-1 liter pounds af kalkun mørbrad.
• Smelt 1 spsk smør i en ovnfast pande over medium høj varme. Tilsæt peber mørbrad. Du kan salt let, hvis du ønsker det, men husk, det er blevet injiceret.
• Sear mørbrad. Start med den gode side opad. 3 minutter. Flip. 3 minutter. Kom til omtrent den endelige farve, du ønsker.
• mikrobølgeovn 2 spsk smør i en mikrobølgeovn på høj i cirka 20 sek. at smelte. Bush med smør og sted i ovnen. 10 minutter baste igen med smør.
• bages indtil temp af 165 liter. 20-25 minutter af den samlede ovntid. Fjern fra panden og telt med folie på en tallerken, mens du laver sovs.
• Tilføj kalkun eller kyllingebestand til panden ( her et par kopper). Kog over medium høj varme.
• tykkere med en blanding af mel og koldt vand. Her om ris kop mel og ris kop vand i en skål shaker eller piskeris sammen. Tilsæt langsomt, mens du pisker kontinuerligt. Det vil tykke om et par minutter.
• skær på tværs af kornet for at gøre det gaffel-bud.

Opskriftsnotater

Pro Tip:

1. disse injiceres normalt med noget. Salt ikke.
2. generelt er der to stykker, der gør omkring 1 liter Pund. Du kan kun gøre en og fryse den anden i 3-4 måneder.
3. brug en større ovnsikker pande, så du har plads til at lave sovs.
4. du kan bruge olie i panden og baste med smør, hvis du har røgproblemer.
5. formen på din mørbrad kan variere. Dette kan påvirke tilberedningstiden. Så husk at du laver mad til en endelig indre temperatur og ikke efter tid.
6. Sear at lukke til den endelige farve, du ønsker.
7. den endelige indre temperatur er 165 og ikke mindre.
8. når du laver opslæmningen af vand og mel til sovs, skal du sørge for at have alt melet opløst for at forhindre klumper.
9. skæring på tværs af kornet vil gøre det mere ømt.

har du flere spørgsmål?Gør det perfekt første gang og hver gang. Gå ikke glip af, tjek det fulde indlæg ovenfor. Næsten hver opskrift indeholder nemme trin for trin foto instruktioner, så du kan visualisere dig selv madlavning denne opskrift sammen med nyttige tips og muligheder.

Sådan justeres OPSKRIFTSSTØRRELSEN:du kan justere antallet af portioner på dette opskriftskort under portioner. Dette gør matematikken for ingredienserne til dig. Men det justerer ikke teksten i instruktionerne. Så du skal gøre det selv.

ernæring

kalorier : 329 kcalkulhydrater : 10 gProtein : 43 gfedt : 12 gmættet fedt : 7 gCholesterol : 102 mgnatrium : 361 mgkalium : 126 mgFiber : 1 gsukker : 2 gVitamin a : 262 IUVitamin C : 1 mgCalcium : 6 mgjern : 1 mg

serveringsstørrelse er mit skøn over en normal størrelse, medmindre andet er angivet. Antallet af portioner pr opskrift er angivet ovenfor. Dette er hjemmelavet mad, og der er mange variabler. Alle ernæringsmæssige oplysninger er estimater og kan variere fra dine faktiske resultater. At smage ingredienser som salt vil være mit skøn over det anvendte gennemsnit.

kursus :hovedret

køkken :Amerikansk

Redaktørens Note: oprindeligt offentliggjort 29.juni 2012. Nu opdateret med udvidet og forbedret tekst og opdaterede fotos og en indholdsfortegnelse.

4.4 Kshares

• 4.1 K
• 82
• 173