Del dette indlæg:

og den mest undervurderede pulspris går til…split peas! Alvorligt, bortset fra lejlighedsvis gryde med suppe, oplever de fleste mennesker ikke glæden ved disse små grønne fyre regelmæssigt i deres liv.

ligesom alle de andre pulser derude (pulser omfatter tørre ærter, kikærter, linser og bønner.), split ærter er en super overkommelig, lækker, bæredygtig, proteinfyldt kilde til fiber. Men i modsætning til deres mere finicky fætre, kikærter og tørrede bønner, split ærter kræver ingen presoaking eller forkogning, hvilket betyder, at de koger op i et blunk. Træ for ugedag genveje!

Hvad er split ærter? Er de de samme som ærter?

tørrede splittede ærter er de samme som almindelige grønne ærter, som du måske har som sideskål til middag. Forskellen kommer i, hvordan de behandles. I stedet for at spise dem friske, splittes ærter, tørres og deles derefter i halvdelen langs ærtens naturlige søm—denne opdelingsproces er det, der gør dem hurtigere at lave mad.

er split ærter godt for dig?

Split ærter er pakket med tonsvis af fiber, plantebaseret protein, jern, sinkog fosfor. De er en god tilføjelse til din tallerken!

er splittede ærter det samme som grønne linser?

de ser meget ens ud, men splittede ærter og grønne linser kommer fra to helt forskellige planter. I mange split ærteropskrifter kan de bruges næsten om hverandre, men splittede ærter har en tendens til at have lidt sødere smag og cremet tekstur. Grønne linser kan have en jordisk smag og lidt af en grynet tekstur.

hvilket er sundere-linser eller split ærter?

begge er fyldt med plantebaseret protein, fiber og næringsstoffer. De er begge fremragende tilføjelser til din kost! Nogle mennesker kæmper med at fordøje pulser, så hvis du finder dig selv at have mave ubehag efter at have spist enten, kan du presoak dem for at se, om det giver dig en vis lettelse.

hvordan smager splittede ærter?

meget som søde grønne ærter! De har den søde smag og cremede struktur, der gør ærter til en familiefavorit.

hvad er forskellen mellem grønne split ærter og gule split ærter?

Ikke en hel masse! Du kan dybest set bruge dem ombytteligt (eller endda blandet) i opskrifter. Gule split ærter har lidt af en mere mild smag.

skal jeg suge split ærter før madlavning dem?

Nope, split ærter koge op super hurtigt, selv uden iblødsætning. Hvis du har tendens til at have fordøjelsesproblemer med bønner og linser, kan du dog drage fordel af en split pea presoak. Placer bare de tørrede splittede ærter i en stor skål og dæk med koldt vand. Lad suge ved stuetemperatur natten over. Når det er tid til at lave mad, skal du dræne og skylle de delte ærter inden madlavning.

Hvordan laver jeg split ærter?

Split ærter er typisk kogt i noget—som en suppe—men split ærter kan også koges solo for at tilføje i salater eller sætte ind som en del af en fantastisk kornskål. Her er metoden:

1. hæld de tørrede splittede ærter i en skål eller bakke, og pluk igennem. på udkig efter affald. Skyl derefter de delte ærter godt i en finmasket sigte.
2. tilsæt de delte ærter til en gryde med din foretrukne madlavningsvæske—vand, vegetabilsk bouillon og knoglesuppe er alle gode muligheder.
3. kog over høj varme, rør, reducer derefter varmen, dæk og lad det simre, indtil de delte ærter er møre, men ikke grødet, og det meste af væsken absorberes. Det skal tage cirka 20 minutter.

kan jeg koge dem i Instant Pot?

sikker kan! Instant Pot gør endnu hurtigere arbejde med split ærter, selvom Instant Pot er et ret kraftfuldt værktøj og har tendens til at få split ærter til at gå lidt grødet og formløst.

1. hæld de tørrede splittede ærter i en skål eller bakke, og vælg igennem på udkig efter snavs. Skyl derefter de delte ærter godt i en finmasket sigte.
2. Tilføj split ærter til Instant Pot med din foretrukne madlavning væske-vand, vegetabilsk bouillon og knogle bouillon er alle gode muligheder.
3. Indstil Instant Pot til højt tryk i 7 minutter. Lad trykket naturligt frigive i 10 minutter før udluftning.

vores favorit Split Pea opskrifter

Leder du efter interessante måder at bruge op en pose split ærter? Vi har fået dig dækket, fra vores bedste split ærtesuppe, til en uventet split ærtekurry. Her er nogle af vores fan-favorit split pea opskrifter.

og her er nogle af vores foretrukne split pea opskrifter fra hele internettet:

• Split Pea Tortilla suppe fra Like Mother, Like Daughter tilføjer noget smag til en typisk opskrift på split ærtesuppe.
• Gul Split Pea Dip fra mad& Vin gør en god forretter eller snack.
• Split Pea Breakfast Patties fra USA Pulses er en glimrende måde at tilføje noget protein til dine morgener.
• Dhalpuri Roti fra en grøn Planet er fyldt med en krydret split ærtefyldning!
• Split Pea burgere fra Alton brun er et godt alternativ til de typiske bønne burgere.
• Split Pea Spinatpatties fra Gran spiser fungerer godt som en snack, forretter eller let frokost.