Sådan tilberedes hakket oksekød i en langsom komfur

{som en amason-medarbejder tjener jeg på kvalificerende køb.}

Vi gennemgår en masse hakket oksekød i vores hus. Jeg er villig til at vædde på, at du også gør det! Det er billigt, det er nemt, og det er temmelig darn alsidigt! Jeg plejede at brune et pund ad gangen på komfuret, da jeg havde brug for det. Nu hvor jeg ved, hvordan man laver hakket oksekød i bulk i min langsomme komfur, vil jeg aldrig vende tilbage til bruning af hakket oksekød på komfuret igen. Nogensinde. Det er så nemt! (Og idiotsikker!)

Jeg bruger min 6-kvart langsom komfur til dette job, og jeg laver 5 pund hakket oksekød ad gangen. Det er bedst at starte med optøet hakket oksekød. Men jeg vil være ærlig, jeg ender ofte med et par af mine pakker, der stadig er frosne i midten. Så længe det meste er optøet, og du laver mad til den rigtige temperatur, har du det godt.

Dump alt hakket oksekød i din langsomme komfur. Bland det op, så det er ikke kun i en stor hunk midt i den langsomme komfur. Jeg elsker min forkælede kok blanding n ‘ Chop til dette job. Her er en anden, der ligner.

kødet bliver nødt til at lave mad, dækket, på lavt i 2-3 timer. En gang imellem, kom tilbage og give det en opstemning. Ydersiderne koges hurtigere end indersiden, så du vil røre til jævn madlavning og forhindre, at den brænder. Blandingen n ‘ Chop er perfekt til dette. Du vil være i stand til at røre hakket oksekød hurtigt og bryde det op i mindre stykker. Hvis du kan lide større smuldrer, skal du bruge en træske i stedet. Vi kan godt lide fine smuldrer til de fleste af vores opskrifter.

den bedste måde at vide, hvornår din hakket oksekød er færdig, er ved hjælp af et kødtermometer. Du vil have, at hakket oksekød skal være mindst 160 grader F i midten af den langsomme komfur. Ikke på kanten, ikke rører bunden, men i midten. Jeg elsker probe-stil termometre som denne. Jeg sætter enden i midten af kødet, Draper kablet over toppen, og jeg kan overvåge temperaturen, mens den koger. Det bedste er, at denne bipper, når den når den rigtige temperatur!

når det er gjort, vil du gerne lade det køle lidt. (Det er trods alt 160 grader!) Mens det køler, skal du samle dine værktøjer. Du skal bruge:

et dørslag
en stor skål, der passer under dørslaget
en slidset ske
en køkkenskala
en kvart størrelse Lynlåsfryseposer
en Sharpie

Hvis jeg kun laver 1 pund hakket oksekød ad gangen, dræner jeg normalt ikke fedtet. Jeg køber det slankere kød, og der er normalt ikke nok fedt at gider med. Men når du laver 5 pund ad gangen… ja, du vil gerne dræne det. Læg et dørslag inde i en skål, og læg alt det kogte oksekød i dørslaget med din slidsede ske. Lad det sidde og dræne i et par minutter.

Jeg bruger et glas målekop til at holde fryseposerne, mens jeg fylder dem. Det er nemmere at håndtere, og gør måde mindre rod! Grib 5 kvart-størrelse lynlåsposer, og fyld hver med omkring 12 ounces kogt oksekød. Du kan forvente, at hakket oksekød mister cirka 1/4 af dets vægt under tilberedningen. Så 1 pund rå oksekød (16 ounces) vil veje omkring 12 ounces, når det er kogt.

fyld hver pose, pres så meget luft ud som muligt, mærk med navn og dato, og pop dem i fryseren!

træk en taske ud natten før du har brug for den til at optø i køleskabet. Eller hvis du er som mig og glemmer, indtil det er tid til at lave middag, skal du tage en ud af fryseren og sprænge den i mikrobølgeovnen i et par minutter for at optø. Brug det bare i enhver opskrift, som du lige havde brugt 20 minutter på at slave over en komfur!

Du kan også lave et stort parti taco kød på denne måde. Tilføj en pakke taco krydderier pr pund hakket oksekød, men ingen vand. Kondensationen inde i langsom komfur giver den nok fugt. (Jeg kan godt lide at købe taco krydderier i en stor beholder som denne. Så er det 1/4 kop pr.) Nu har du fået en hurtig og nem taco nat klar til at gå!

Nyd!

Gratis Printable Ground Beef Buyer ‘ s Guide

er du nogensinde blevet forvirret i købmanden, når du prøver at vælge hakket oksekød til aftenens middag? Vi kan hjælpe! Denne Ground Beef Købers Guide har alt hvad du behøver at vide om at købe ground beef, plus du kan hente en gratis printable cheat sheet at holde handy i dit køkken eller din pung!

værktøjer til madlavning med hakket oksekød

hvert køkken har brug for et par grundlæggende værktøjer… det er dem, jeg bruger hele tiden, når jeg laver mad med hakket oksekød!

5-kvart Saute Pan
bland og hak
6-kvart langsom komfur
Instant-Read Digital Thermometer
Probe-Style Digital Thermometer

3 måder at tage frygten ud af denne opskrift

Hvorfor er hakket oksekød brun i midten?
typer af malet kød
retningslinjer for opbevaring af fryser

4 flere opskrifter til at prøve

Bacon Cheeseburger sjusket Joes
børnevenlige Cheeseburger Cups
Frys& bage Lasagne
langsom komfur Taco oksekød

udskrivbart opskriftskort til, hvordan man laver hakket oksekød i en langsom komfur