boghvede er et sundt, glutenfrit frø med en nøddeagtig, toasty smag og blød tekstur. Det er ikke så populært som havre og hvede og ofte undervurderet, men det er så nemt at forberede og billigt. Dets navn” boghvede ” er lidt forvirrende og inkluderet i listen over korn, men det er ikke relateret til hvede, og det er ikke et korn. Det er lige så nemt at forberede som hvid ris. Lær at lave boghvede Kasha perfekt hver gang!

gå til opskrift Efterlad en anmeldelse

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs min oplysningspolitik.

Jeg var ikke boghvede eater for alle mine barndoms-og ungdomsår. Om 2 år siden fik jeg på en eller anden måde mig til at prøve det, og i løbet af disse år blev det en af mine foretrukne lette måltider at nyde.boghvede kasha er meget alsidig og kan spises som en grød til morgenmad for at erstatte de farverige morgenmadsprodukter eller som salte skål til frokost eller middag. Det serveres godt med svinekødboller, Kyllingetrommestikker eller mørbrad med en side af asparges eller salat radise salat. På under en time kan du tilberede et vidunderligt og tilfredsstillende måltid.

Hvad er boghvede?

boghvede er et sundt, glutenfrit frø med en nøddeagtig, toasty smag og blød tekstur. Ofte er navnet “boghvede” lidt forvirrende og inkluderet på listen over korn, men det er ikke relateret til hvede, og det er ikke et korn. Det er lige så simpelt at tilberede som hvid ris, men betragtes som en af de sundeste måltider. Hvis du prøver at undgå gluten og spise glutenfri, er boghvede perfekt til dig!

Hvor kan jeg købe boghvede?

Vi elsker denne boghvede, der sælges på det russiske, europæiske eller asiatiske marked. Det kommer som regel pre-ristet og er gylden brun farve. Hvis den boghvede, du har købt, ikke ristes, er ristning af boghvede ret simpelt.

Du kan hurtigt skåle den på en tør stegepande over medium varme i 4-5 minutter, indtil den er gyldenbrun. Fjern derefter fra varme og fortsæt med opskriften.

så meget som jeg forsøger at holde fast i økologiske produkter, er det nok den eneste gang, jeg ikke ville købe økologisk produkt. Organisk boghvede kommer med en anden struktur end hvad vi er vant til, derfor fungerer denne opskrift måske ikke godt med den.

Jeg sørger altid for at have boghvede i mit spisekammer og løber aldrig lavt. Det er en af de nemmeste måltider at tilberede, især når jeg har travlt eller løber tør for middagsideer.

ingredienser til kogt boghvede:

Du skal kun bruge 4 ingredienser til at lave boghvede kasha. Normalt betragtes vand ikke som en ingrediens, men i dette tilfælde betragter vi det som en, da det er den eneste flydende slags. Tilføjelse af lidt usaltet smør giver kogt boghvede lidt ekstra smag, så det ikke smager tørt og ikke klæber. Også lidt fint salt for at gøre det ekstra velsmagende.

Hvordan laver man boghvede?

1. læg 1 kop ristede boghvede gryn i en finmasket sil og skyl under koldt rindende vand, indtil vandet løber klart. Tøm det godt.
2. i en lille gryde (dækket med låg) bringes 1 1/2 kopper koldt vand, 2 spsk usaltet smør og 1/2 tsk fint salt i kog over høj varme.
3. rør boghvede i kogt vand og dæk kasserolle med låg. Bring tilbage til en blid simmer og reducer varmen til lav. Kog, indtil vandet er absorberet, 13-15 minutter. (Ligesom ris skal du høre hvæsende, mens det er madlavning, og det bliver stille, når det er gjort). Nonstick-gryder tager 2-3 minutter længere tid at tilberede boghvede.
4. fjern det fra varmen, og lad boghvede hvile dækket i 10 minutter. Fnug med en gaffel og tjene. Denne servering vil gøre omkring 3 kopper kogt boghvede. Tilsæt mere smør, hvis det ønskes, men undgå at omrøre for meget for at forhindre mushing kogt boghvede.
5. nyd frisk eller køleskab, når den er afkølet. Undgå at forlade ved stuetemperatur i længere tid.

hvorfor boghvede er godt for dig?

boghvede er superfood! Det er sundt, lavt kulhydratindhold, glutenfrit og er en stor kilde til kalium, fiber, jern, protein og vitamin B6. Det er også rigtig godt for dit immunsystem, da det er en god kilde til magnesium, kobber, mangan og mangan.

fordi det ikke indeholder gluten, for mennesker med cøliaki eller glutenintolerance, er boghvede et fremragende diætalternativ.

hvordan man undgår grødet boghvede?

Prøv dit bedste for at købe boghvede fra et østeuropæisk marked eller Her (samme). Boghvedens struktur fra disse kilder er tættere og forhindrer, at den koger for meget og undgår de grødede resultater.

følg opskriften på vandforhold og tilberedningstid. Mere vand eller langvarig tilberedningstid vil begge føre til grødet boghvede. Grødet boghvede er dog ikke alt dårligt og er lækkert på begge måder. Mange af mine familiemedlemmer foretrækker faktisk det grødet og grødet er lettere for småbørn at bide og tygge.

sådan genopvarmes kogt boghvede?

den nemmeste måde at genopvarme kogt boghvede bruger mikrobølgeovn. Dæk med plastfolie, eller der er mulighed for, at boghvede springer over det indre af mikrobølgeovnen.

boghvede kan også genopvarmes i en nonstick stegepande over lav varme med lidt smør eller intet smør. Dæk med låg for at sikre jævn og hurtigere opvarmning. Det tager nogle minutter.

fordele ved boghvede:

• boghvede er rig på jern og antioksidanter.
• det holder dig fuld længere.
• det er fyldt med mineraler og vitaminer.
• det er glutenfri og fantastisk til slankekure for at hjælpe med vægttab.
• det er billigt og så nemt at forberede.

elsker disse nemme vejledninger? Vi fik mere her:

• perfekte hårdkogte æg (hver gang)-let at skrælle og ikke mere mørkegrøn farve omkring æggeblommen
• Sådan tilberedes hvid ris – lige så let som boghvede og går godt med så mange måltider
• Hjemmelavet Dulce De Leche-glatte og tykke resultater hver gang
• ovntørret brød-mors metode; så let og perfekt til de lækre kødboller
• køb, slibning og opbevaring af malet svinekød – lær hvordan du altid har malet kød i din fryser

Sådan tilberedes boghvede

5 fra 16 stemmer

forfatter: Olga i køkkenet

portioner: 3 kopper

Forberedelsestid: 5 minutter

Kogetid: 15 minutter

boghvede er et sundt, glutenfrit frø med en nøddeagtig, toasty smag og blød tekstur. Det er ikke så populært som havre og hvede og ofte undervurderet, men det er så let at tilberede og meget overkommeligt. Dets navn” boghvede ” er lidt forvirrende og inkluderet i listen over korn, men det er ikke relateret til hvede, og det er ikke et korn. Det er lige så nemt at forberede som hvid ris. Lær at lave boghvede Kasha perfekt hver gang!

ingredienser

• 1cuptoasted boghvede groats
• 1 1/2cupsfiltreret vand
• 2tabelsaltet smør – eller efter smag
• 1/2teaspoonfine salt – eller efter smag

instruktioner

1. anbring 1 kop ubehandlet boghvede i en finmasket sil og skyl under koldt rindende vand, indtil vandet løber klart. Tøm det godt.

2. i en lille gryde (dækket med låg) bringes 1 1/2 kopper koldt vand, 2 spsk usaltet smør og 1/2 tsk fint salt til kog over høj varme.

3. rør boghvede i kogt vand og dæk kasserolle med låg. Bring tilbage til en blid simmer og reducer varmen til lav. Kog, indtil vandet er absorberet, 13-15 minutter. (Ligesom ris skal du høre hvæsende, mens det er madlavning, og det bliver stille, når det er gjort). Nonstick-gryder tager 2-3 minutter længere tid at tilberede boghvede.

4. fjern fra varmen, og lad boghvede hvile dækket i 10 minutter. Fnug med en gaffel og tjene. Denne servering vil gøre omkring 3 kopper kogt boghvede. Tilsæt mere smør, hvis det ønskes, men undgå at omrøre for meget for at forhindre mushing kogt boghvede.

5. nyd frisk eller køleskab, når den er afkølet. Undgå at forlade ved stuetemperatur i længere tid.

opskrift noter

• specialværktøjer: Lille gryde / målekop /finmasket sil
• valg af & ristning af boghvede: vi elsker denne boghvede, der sælges på det russiske, europæiske eller asiatiske marked. Det kommer som regel pre-ristet og er gylden brun farve. Hvis den boghvede, du har købt, ikke ristes, er ristning af boghvede ret simpelt. Du kan hurtigt skåle den på en tør stegepande over medium varme i 4-5 minutter, indtil den er gyldenbrun. Fjern derefter fra varme og fortsæt med opskriften.
• boghvede ernæring: boghvede er superfood! Det er sundt, lavt kulhydratindhold, glutenfrit og er en stor kilde til kalium, fiber, jern, protein og vitamin B6. Det er også rigtig godt for dit immunsystem, da det er en god kilde til magnesium, kobber, mangan og mangan. Fordi det ikke indeholder gluten, for mennesker med cøliaki eller glutenintolerance, er boghvede et fremragende diætalternativ.
• at genopvarme kogt boghvede: den nemmeste måde at genopvarme kogt boghvede bruger mikrobølgeovn. Dæk med plastfolie, eller der er mulighed for, at boghvede springer over det indre af mikrobølgeovnen. Boghvede kan også genopvarmes i en nonstick stegepande over svag varme med lidt smør eller intet smør. Dæk med låg for at sikre jævn og hurtigere opvarmning. Det tager nogle minutter.

Kristian Olga i køkkenet ejer ophavsretten til alle billeder og indhold og tillader ikke, at dets originale opskrifter og billeder gengives andre steder end på dette sted, medmindre der gives tilladelse. Hvis du nød opskriften og gerne vil genudgive den på din egen side, skriv den igen med dine egne ord, og link tilbage til min side og opskriftsside. Læs vores Ofte stillede spørgsmål og Copyright-Politik.