Crispy, crunchy, sej, salt, røgfyldt, et strejf af sødt og bare fantastisk. Dette er alle ord, der beskriver vores yndlingsingrediens, der lyder godt, uanset hvilket tidspunkt på dagen det er. Der er ikke et svinekødsædende menneske, der ikke elsker perfekt kogt bacon. Heck, jeg kender endda et par vegetarer, der ikke kan lade være med at forkæle bacon ved særlige lejligheder.

Nogle af os kan lide vores bacon bløde og sej, nogle kan lide det brændte til en skarp, og andre (som mig), som det helt skarpt, mens det stadig er lidt sejt og ømt. Dette er alt sammen let opnåeligt, når du laver bacon i ovnen.

der er ingen tvivl om, at den bedste måde at lave bacon på er i ovnen. Når du har prøvet det, er jeg sikker på, at du også vil blive overbevist. Bagning af bacon giver dig også muligheden for at finjustere baconet til din foretrukne struktur og sprødhed.

lad os grave lidt dybere ind i emnet bacon og gå trin for trin for, hvordan man laver perfekt bacon hver eneste gang.

metoder til madlavning Bacon

der er to hovedmetoder til madlavning bacon: panden eller ovnen. Der er også et par alternative metoder, der bruges, og disse inkluderer madlavning af bacon i mikrobølgeovnen og på grillen.

sammenligning af metoder til madlavning Bacon (fordele og ulemper)

er der en klar vinder? Hvis ikke, her er et tip: den bedste metode er madlavning bacon i ovnen, hvilket er hvad jeg vælger at gøre hver gang.

fordelene ved madlavning Bacon i ovnen

1. du kan tilberede store partier bacon på samme tid.
2. oprydning er super nemt og der er ingen fedt splatter.
3. baconet koges jævnt og bliver perfekt sprødt.
4. det er hands-off, så du kan tilberede resten af din morgenmad på komfuret.

nu hvor du er ombord med bagning af bacon i ovnen, lad os tale om et par af mulighederne.

aluminiumsfolie vs. pergamentpapir til foring af bagepladen
aluminiumsfolien dækker bunden og siderne af arkpanden, hvilket gør det super let at rydde op. Pergamentpapir tillader baconet praktisk talt at røre ved arkpanden, som vil brune bunden hurtigere. Pergamentpapir forhindrer dog ikke baconfedtet i at sive ned på arkpanden, hvilket medfører behov for mere oprydning. Vinderen: aluminiumsfolie

direkte på folien vs på et køleholder
tilberedning af bacon direkte på en aluminiumsfolieforet bageplade versus på et køleholder resulterer i lidt forskellige baconresultater. Når du laver mad på folie, vil baconet gøre i sit eget fedt. Dette får det til at koge hurtigere og forblive fladere, men du bliver sandsynligvis nødt til at vende baconet. Koksning på et køleholder koger baconet jævnt, fordi den varme luft kan cirkulere hele vejen rundt om det, hvilket også får det til at krølle lidt på kanterne.

den store afgørende faktor (for mig i det mindste) er oprydningen. Det er her aluminiumsfolie vinder igen. Rengøring af et køleholder, der har fået bacon kogt på det, er en ganske elendig og lang proces, så jeg vil undgå det af den eneste grund.

Top 9 Tips til madlavning Bacon i ovnen

det er bacon trods alt, så lad os gøre det rigtigt!

1. Start med rigtig god bacon. Brug et par ekstra bukke, og du vil helt sikkert blive belønnet.
2. køb tykt skåret bacon. Tykt skåret bacon koger meget mere jævnt, og hver bid er uendeligt mere tilfredsstillende.
3. Start med koldt bacon i en kold ovn. (start med en kold ovn vs en varm ovn). Som at starte med en kold stegepande, når du laver bacon på komfuret; jeg kan godt lide at starte med en kold ovn. Dette hjælper med at sikre, at fedtet gengives korrekt uden at brænde det. Hvis din ovn allerede er varm, skal du ikke bekymre dig; det kommer stadig godt ud.
4. folie linje bagepladen. Folie foring gør for super nem oprydning. Lad bare gryden og baconfedtet køle af, overfør det derefter til en beholder, der skal bruges senere, og kasser folien.
5. overfyld ikke gryden. Ingen kan lide at være i et overfyldt rum, og heller ikke bacon. Overfyldning forhindrer, at baconet knuser jævnt og kan øge tilberedningstiderne; så giv det masser af plads på hver side til at trække vejret.
6. drys lidt vand over baconet, inden du bager det. En lille smule vand (vi taler om 1 spiseskefuld pr 1/2 pund bacon) går en lang vej til at holde protein dele af bacon bud, mens fedtet bliver sprød.
7. vend baconet en gang. Hold øje med prisen. Vend baconet lige før du tror, du har brug for det. Når baconet begynder at skarpe op, sker det hele ret hurtigt. Du kan opleve, at du ikke engang behøver at vende baconet, og det er også helt fint. Der er ingen grund til at vende baconet, hvis du koger det på et køleholder.
8. drej arkpanden, når du vender baconet.
9. Gem det baconfedt til madlavning med senere. Brug den til at skarpe kartofler, koge æg eller endda lave en varm spinatsalatdressing og så meget mere. Opbevar baconfedtet i køleskabet eller i fryseren. Det varer lang tid.

hvilken slags Bacon at købe

Der er så mange muligheder derude, når det kommer til at købe bacon. Det kan føles virkelig forvirrende, når alt hvad du vil købe er noget dang godt bacon, ikke? Røget, dobbeltrøget, tykt skåret, tyndt skåret og næsten alt imellem. Det enkle svar: køb tyk skiver og æbletræ røget bacon.

jeg ved ikke om dig, men for mig er der bare noget om udpakning af bacon, der er pakket ind i slagterpapir i stedet for at blive forseglet i en vakuumforseglet plast. Slagterpapir får det bare til at virke som om det smager bedre. Det er bestemt ikke at sige, at bacon af høj kvalitet ikke kan komme fra en pakke.

hvor skal man købe Bacon af høj kvalitet

din lokale slagter er måske det bedste sted at shoppe bacon. Jeg elsker også det røget bacon, der er tilgængeligt på køddisken på både Sprouts Farmers Market og hele fødevarer. Hvis du foretrækker at få bacon af høj kvalitet leveret lige uden for døren (hvem gør det ikke?), så tjek slagter boks (affiliate) for græs-rejst og Arv-Race bacon.

Sådan tilberedes Bacon i ovnen

madlavning eller bagning af bacon i ovnen er virkelig enkel og vil føles idiotsikker, når du har gjort det.

1. læg baconstrimlerne på en folieforet kantede bageplade og dryp ca.1 spsk vand pr. 1/2 pund bacon ovenpå.
2. anbring pladen i en kold ovn, og tænd ovnen til 400 grader.
3. bages på den første side i cirka 20 minutter, vend derefter baconet forsigtigt med en tang, og drej arkpanden.
4. kog i yderligere 5 til 10 minutter, eller indtil baconet har nået den ønskede sprødhed.

Bemærk, at ovnens opvarmningstider er forskellige, så den faktiske tilberedningstid afhænger af din ovn, og hvordan du kan lide din bacon kogt.

temperatur til bagning af Bacon i ovnen

400 grader Fahrenheit / 204 grader Celsius er den bedste temperatur til madlavning af bacon i ovnen.

hvor lang tid at lave Bacon i ovnen

typisk tykskåret baconbagning på en aluminiumsfolieforet bageplade tager 15 til 25 minutter ved 400 grader Fahrenheit. Der er mange faktorer, der bestemmer dette, herunder ovnens forvarmetid, tykkelsen af baconet, din specifikke ovn og hvor skarp du kan lide din bacon.
Tip: Brug af konvektionsindstillingen på din ovn vil bage baconet hurtigere og jævnt ved at cirkulere den varme luft rundt om ovnen, hvilket gør den endnu mere perfekt sprød.

6 ting at gøre med rester af baconfedt

godt for dig til at gemme det resterende baconfedt til anden brug (så længe det ikke blev brændt). Det opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i cirka 6 måneder eller et år i fryseren (sandsynligvis længere, men brug det bare), og der er så mange anvendelser til det. Baconfedt har et røgpunkt omkring 325 grader F, hvilket kan sammenlignes med ekstra jomfru olivenolie. Det gør det fantastisk til:

1. madlavning Scrambled, stegte æg eller endda fransk toast.
2. saut Rising grøntsager som broccoli, grønne bønner, grønkål, kartofler og meget mere.
3. lav en vinaigrette til en salat som denne BLT salat eller tilføj til kartoffelsalat.
4. brug det til bacon-infunderede cocktails.
5. tilføj lidt til dine cookies.
6. Tilføj nogle til din hakket oksekød til bacon-infused burgere.

Hvis du har brug for det til at kassere baconfedtet, skal du hælde det i en engangsmetalbeholder og lade det køle helt af for at størkne, inden du smider det væk. Læg aldrig baconfedt ned i afløbet.

vil du lave din egen røget Bacon?

at købe bacon er fantastisk, men hvis du virkelig er klar til at sparke det op, kan du hente en skive svinekød og lave din egen røget svinekødsbacon. Det er overraskende super nemt og åh så tilfredsstillende.

værktøjer& udstyr, der bruges til at lave Bacon i ovnen

indeholder tilknyttede links, hvor jeg muligvis modtager en provision, hvis du foretager et køb, uden ekstra omkostninger for dig.

Breville Smart ovn Air (min favorit bordplade ovn)
rimmet bageplade Pan
aluminiumsfolie
Tang
Bacon (stjernen i udstillingen)

flere Baconopskrifter

• røget svinekød (hvis du vil lave din egen bacon fantastisk)
• varm tysk kartoffelsalat med Bacon
• BLT salat
• Kale + Bacon Spaghetti
• grøn bønne & bacon salat

Sådan tilberedes bacon i ovnen

5 from 3 votes

Print Pin

Course: Side

Cuisine: American

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 25 minutes

Servings: 6

Author: Justin McChesney-Vachs

ingredienser

• 8 ounce tyk skåret Bacon (eller så meget som du vil)
• dryp vand (ca.1 spsk pr 1/2 lb bacon)

instruktioner

• læg baconet på en folieforet kantede bageplade.
• dryp lidt vand over baconet.
• anbring baconet i en kold ovn og tænd den til 400 grader F (konvektion, hvis du har det).
• Indstil din timer i 20 minutter. Dette er næsten alt, hvad det skal tage i en 400-graders konvektion, men se det omhyggeligt, da madlavningstemperaturerne varierer afhængigt af ovntemperatur, bacontykkelse og andre faktorer.
• vend forsigtigt baconet med tang og drej arkpanden efter cirka 20 minutter.
• kog i 5 til 10 minutter mere; Hold øje med, så det ikke brænder.
• fjern fra ovnen og læg baconstrimlerne på en papirhåndklædeforet plade og blæk begge sider for at samle overskydende fedt.
• Hold Varm til servering eller køleskab til genopvarmning til senere brug.

noter

• tilberedningstiderne vil være mindre, hvis din ovn er forvarmet
• kan laves fremad
• hold baconfedtet til andre anvendelser

prindeligt offentliggjort den 8.April 2018 og blev sidst opdateret den 14. maj 2019 for at inkludere nyttige indholdsopdateringer.