stå op. Bryg kaffe. Drink. Jo da, rutinen kan være beroligende, men nogle gange skal du bare ryste tingene op, ved du det? Måske tilføje lidt retro smag til dit liv? Gå ud af dit komfortområde? Vi satser på, at du kunne gøre alle tre bare ved at prøve stovetop percolator coffee.
Nej virkelig, hør os ud. Du har måske hørt, at dette er den værste måde at lave kaffe på. Men vi lever i en verden med uendelige smag og præferencer. Plus, mens din valgte brygningsmetode har meget at gøre med kvaliteten af den kaffe, du drikker, afhænger lige så meget af, om du bruger de bedst mulige kaffebønner. Så Rabat ikke den stovetop percolator, før du har prøvet det selv.
- Hvad er en Stovetop Percolator?
- bittert brygget
- Stovetop Percolators: En aktiv brygningsmetode
- Sådan laver du kaffe med en Stovetop Percolator
- hvad du har brug for
- Mål din kaffe
- slib dine bønner
- fyld percolatoren
- monter din stovetop Percolator
- Tilføj dine kaffegrums
- Skru op for varmen!
- se det
- Indstil din Timer
- fjern det fra varmen
- Fjern kaffegrunden
- Nyd
- ligesom din oldemor plejede at lave
Hvad er en Stovetop Percolator?
at percolere er at få et opløsningsmiddel (i dette tilfælde damp) til at passere gennem et permeabelt stof (i dette tilfælde kaffegrunde). Stovetop percolators ser meget ud som høje kedler, men den beskedne fa kursade skjuler en pålidelig, dampdrevet, kaffebrygningsvakuum.
I modsætning til pour-over kaffe, hvor vand filtreres gennem kaffegrums, vakuum brygning skaber et miljø, hvor damp mætter din begrundelse før filtrering.
Kogeplader er ikke de eneste kaffemaskiner, der gør dette. Sifoner fungerer på samme måde. De har eksisteret siden 1820 ‘ erne, med flere patenter til de fantasifulde glaskontraktioner, der blev indgivet gennem det nittende århundrede.
i 1889 indgav Hanson Goodrich og fik patent på, hvad der blev den moderne komfur percolator. Hans mål var at fjerne “grunde og urenheder” fra kaffen. Hans patent gjorde netop det, men ikke uden nogle få bivirkninger.
Køb nu på
bittert brygget
en af hovedårsagerne til, at stovetop percolators er faldet ud af favør, er de bitre og tørre kopper kaffe, de er kendt for at producere. Men vi er vokset til at sætte pris på et bredere udvalg af smag og mundfølelser, så vi synes, det er værd at give dem en ny chance. Når alt kommer til alt kan du ikke meget godt kalde dig selv en ægte kaffekenner, medmindre du er villig til at prøve forskellige metoder og typer, nu Kan du?
men hvad gør stovetop percolator kaffe så bitter og tør? Du har brug for høj varme for at skabe damptrykket for at brygge kaffen. Denne høje varme kan frembringe metalliske smag. Derfor anbefaler vi, at du er opmærksom på din kaffebrygningstemperatur, når du bruger andre metoder.
arten af denne brygningsmetode spiller også en rolle i kaffens smag og tekstur. Når dampen opsuger kaffegrunden, drænes den bryggede kaffe tilbage i vandreservoiret. Den bryggede kaffe genopvarmes derefter og gennemtrænges flere gange gennem hele processen, dybest set overmætning af kaffen.
som vi sagde, Er det et spørgsmål om smag. Hvis du handler om nogle bitre brygger, opfordrer vi dig hjerteligt til at prøve stovetop percolator. Hvis ikke, skal du måske holde dig til brygningsmetoder, der producerer mildere kaffe, såsom en simpel dryppekaffemaskine.
Køb nu på
Stovetop Percolators: En aktiv brygningsmetode
en anden grund til, at du måske ikke kan lide at brygge med en stovetop percolator, er fordi det er en aktiv metode. Du kan ikke tænde den og gå væk som du kan med nogle andre beslutningstagere. Du skal holde øje med percolatoren og dit vand eller risikere at overkoge din kaffe. Det går ud over bitter og ind i bare yucky kaffe område.
men vi tror, det kan være en beroligende måde at komme i gang om morgenen. I stedet for at skynde dig gennem din morgenrutine, kræver en stovetop percolator, at du forbliver til stede i dit kaffeøjeblik. Du kan næsten behandle det som en lille morgenmeditation, før du starter din hektiske dag.
Sådan laver du kaffe med en Stovetop Percolator
den sværeste del om brygning med denne metode er at få vandet helt rigtigt. Men når du først har fået fat i det, er det nemt at styre vandvarme med en stovetop percolator. Tricket er at være opmærksom og stole på din tarm.
hvad du har brug for
bortset fra din komfur har du selvfølgelig ikke brug for meget for at brygge kaffe ved hjælp af denne gammeldags metode.
- hele kaffebønner efter eget valg
- kaffekværn
- vand
- ske til måling af kaffe
- Stovetop percolator
- dit foretrukne krus
Mål din kaffe
at få en dejlig, afbalanceret bryg afhænger delvis af din stovetop percolators volumen. Mål kaffe og vand nøjagtigt for at opnå den rigtige smag, og undgå overkogning. Vi anbefaler 30 gram (ca.1 ounce) hele bønner for hver 500 gram (ca. 17 ounce) vand til at starte.
når du har fået fat i at bruge en stovetop percolator, kan du eksperimentere med dit kaffe/vandforhold. Hvis du ikke er vant til stærk, bitter kaffe, kan du prøve at reducere mængden af kaffe og øge vandet for en mildere smag.
Køb nu på
slib dine bønner
Dette er den nemmeste del. Vi anbefaler burr kaffekværn til mere jævn, medium Grove grunde, der fungerer bedst i en komfurperkolator. For lille, og du vil tilføje endnu mere bitterhed til din bryg, plus dine grunde kan simpelthen opløses og ende tilbage i din kaffe. For stor, og du spilder lækker kaffesmag.
Du kan opleve, at nogle stovetop percolators har lidt for store huller, sjovt nok besejre dets oprindelige design. Det er okay. Hvis nogle af grundene gør det til din færdige kaffe, kan du let Sile dem ud i slutningen af bryggen.
Køb nu på
fyld percolatoren
tilsæt koldt vand til dit percolatorreservoir baseret på den mængde kaffe, du malede. Dit mål er at lade vandet varme langsomt, så koldt vand hjælper i starten.
monter din stovetop Percolator
se producentens manual, i det mindste første gang, for at være sikker på, at du monterer din stovetop percolator korrekt. Hvis du ikke længere har manualen, kan du foretage en hurtig internetsøgning efter din percolator-model.
hvis stammen og kaffekurven adskilles, skal du først fastgøre stammen inde i den vandfyldte gryde. Når du har gjort det, skal du stramme kaffekurven oven på stilken. Lad kurvlåget være til side for nu, hvis din percolator har en.
Køb nu på
Tilføj dine kaffegrums
fyld kaffekurven. Dobbelttjek din måling. Du vil virkelig ikke overfylde kammeret, når du brygger med denne metode, for ikke at nævne, du vil ikke spilde kaffe til spild. Husk: percolators laver naturligvis stærk kaffe, så opholder sig på den sikrere mindre kaffe side vil sandsynligvis ikke skade.
Hvis din model har et kurvelåg, skal du udskifte det, inden du lukker perkolatoren.
Skru op for varmen!
Placer din percolator på komfuret, inden du sætter brænderen på lav eller medium varme. Tricket til stor percolator kaffe er en langsom opvarmningsprocessen og forhindre enhver kogning.
se det
de siger, at en overvåget gryde aldrig koger, hvilket især gælder, hvis du laver din due diligence, mens du laver stovetop percolator kaffe. De fleste modeller har en klar glas-eller plastknap øverst på kedlen. Når dit vand er varmt nok, vil du se det boblende op i knappen.
dette betyder, at vandet er varmt nok til at dampe kaffen, hvilket også betyder, at dit vand er tæt på kogning. Du vil opretholde denne varme, hvilket du gør ved at sikre, at boblerne forekommer et par sekunder fra hinanden.
hvis boblerne er mere af en konstant strøm end en lejlighedsvis pop, koger dit vand, og du skal skrue ned for varmen. For varmt vand kan gøre din kaffe utrolig bitter.
omvendt er dit vand for køligt, hvis boblerne ikke sker ofte nok. Hvis det sker, skal du blot skrue op for varmen for at ramme et boblefremkaldende søde sted.
når brygningsforløbet fortsætter, skal du også se vandskiftet fra klar til kaffefarvet. Det betyder, at det virker, og du er ikke for langt væk fra en lækker kop kaffe.
Køb nu på
Indstil din Timer
når dit vand bobler med jævne mellemrum, skal du højst indstille en timer i ti minutter. Du kan se nogle anbefalinger i seks til otte minutter, men det afhænger virkelig af din personlige smag. Husk, jo længere din kaffe percolates, desto stærkere bliver den.
Vi anbefaler, at du giver det ti minutter på dit første forsøg, bare så du kan få en smag af autentisk, gammeldags stovetop percolator kaffe. Juster derefter tiden på dine næste par bryg, indtil du sætter dig på din perfekte kop.
husk: dette er ikke en set-it-and-forget-it-metode. Sørg for at holde øje med dit boblende vand, og juster temperaturen efter behov.
hvis du klikker på dette link og foretager et køb, tjener vi en provision uden ekstra omkostninger for dig.Sidste opdatering: 2021-03-24
fjern det fra varmen
Når din timer er slukket, skal du slukke for varmen og forsigtigt fjerne din komfurperkolator fra elementet. Skibet vil være ekstremt varmt, så sørg for at bruge en ovnhandske eller et køkkenhåndklæde til at beskytte dine hænder og en trivet til din bordplade.
Fjern kaffegrunden
klar til at drikke den første kop? Ikke så hurtigt, vores kaffe-elskende ven. Før du hælder dig selv frisk perkoleret kaffe, skal du fjerne disse kaffegrunde.
mange stovetop percolators har ikke stærke sæler, der adskiller kurven fra reservoiret, så hvis du hælder først, kan du få et krus fyldt med flere grunde end kaffe.
Fjern kurven og smid dine brugte grunde ud, eller føj dem til din kompost. Hvis du bemærker et par grunde, der er tilbage i kaffen—især hvis kurven lader et par glide—er det helt fint. Du kan lade dem derinde for et ekstra skud af bitterhed.
hvis det ikke appellerer til dig, skal du blot bruge en finmasket sil til at filtrere din kaffe, når du hælder den i dit krus.
Køb nu på
Nyd
udskift låget og hæld dig selv en varm kop joe. Du har fortjent det!
ligesom din oldemor plejede at lave
Ja, det er en gammeldags måde at lave kaffe på. Men at være gammel gør det ikke dårligt. Ved hjælp af en stovetop percolator til at gøre din morgen bryg er en vidunderlig måde at gøre status i dig selv, før du starter din dag.
bare Husk: Øvelse gør mester, og for kærlighed til kaffe, lad ikke vandet koge.
glad Caffeinating!