skal du købe røde chiliflager?

hvorfor betale ekstra for en simpel opskrift, der let kan tilberedes derhjemme. Røde chiliflager er intet andet end grovkornede røde chili. Røde chili fås til halvdelen af prisen på røde chiliflager, der findes på markedet. Knusning af disse røde chili for at forberede røde chiliflager er også en meget nem opgave. Så hvorfor betale ekstra for denne enkle proces.

så har du betalt for emballagen og flasken?

Ja selvfølgelig! Og det også uden at vide – hvilken kvalitet af rød chili er blevet brugt. Og under hvilken hygiejnisk tilstand det er blevet knust og pakket.

nogle kan sige “nej” det smager anderledes. Det er sødere end normalt røde chili flager.

ja, selvfølgelig afhænger smagen af chiliflager af den type chili, der bruges til at tilberede chiliflager. Til dette skal du forstå dine krav og type chili, der skal bruges til tilberedning af chiliflager.

lad os først diskutere typerne af chili. I Indien er normalt tre typer chili populært i brug.

typer af røde chili

hele røde chili (cayenne chili) brugt til sin varme krydrede smag. Disse røde chili er meget varme, en lille smule rød chili er nok til at gøre enhver skål varm. Disse chili har lys rødfarvet og har blank hud, som du kan se nedenfor.

Kashmiri rød chili bruges oftere som farvestof, da disse er mildt varme. Det giver øjeblikkeligt en levende rød farve til enhver skål med et strejf af varme også. Disse chili er dyb rød i farve og har rynker på huden, som du kan se nedenfor.

en anden type tyk rød chili bruges til at forberede røde chili pickles. Disse paprika chili Fås i paprika eller chili peber sorter. Disse chili (både paprika eller chili peber sorter) kan jordes for at gøre paprika flager. Du kan finde mild, medium og varm paprika. Den milde og mellemstore varme paprika er lidt sød i smagen. Så afhængigt af dine behov skal du vælge det.

for at tilberede chiliflager skal du smage peber, inden du laver din knuste flakebatch. Hvad der kan anses for at være varmt for nogle, er måske ikke for andre. Eller du kan måske ikke lide smagen af visse peberfrugter.

Tips til at lave røde chiliflager

forberedelsen af røde chiliflager er meget let. Du skal bare tørre stege dem og forberede chili flager. Men inden du forbereder chiliflager derhjemme, skal du altid passe på nedenstående punkter:

• Rengør altid røde chili, inden du placerer dem under solen eller dehydrerer dem i en ovn. Da chilierne bliver dehydreret, vil det være svært at rengøre dem.
• spred dem under solen, eller dehydrere derefter ved at placere dem i en varm ovn. Gør det, indtil de bliver lidt brune er sprøde. Det skal være så meget sprødt, at når du forsøger at bryde det, så skal det bryde og ikke bøje. På dette tidspunkt kan du også nemt plukke og fjerne stilken på dette tidspunkt. Dette er også det rigtige trin til stegning af det på lav flamme.
• når chilierne bliver dehydreret, er den bedste metode til at gøre dem til flager at knuse dem med hånden. Til dette læg disse dehydrerede chili i en gennemsigtig polybag og knus dem med hånden. Du kan bruge enhver poly taske. Men jeg anbefaler at bruge en gennemsigtig, så du kan se, hvilket resultat du får. Før du håndterer chili, skal du altid bære beskyttelseshandsker og dække dit ansigt.

Sådan laver du røde Chili flager

men hvis du ikke vil knuse dem med hånden. Følg derefter nedenstående trin for at tilberede lette hot chili-flager til dig chaat-opskrifter og mad. Du kan også bruge Kashmiri chili og følge de samme trin for at få milde hot chili flager. Alt du skal passe på er det – gør det i små partier (8-10 chili) ad gangen. Et stort parti vil ikke give dig det ønskede resultat.

Udskriv opskrift

4.5 fra 2 stemmer

rød Chili flager opskrift

cayennepeber er en varm rød chili peber, der anvendes som smagsstof i forskellige køkkener. Cayennepeber er stærkere og varmere end paprika. Prøv denne opskrift, hvis du vil tilføje varme til din opskrift. Når du kan lave røde chiliflager i dit hjem. Hvorfor køber du den knuste røde peber til en dobbelt pris? Her er den nemme opskrift.

Prep Time10 minutter

samlet Time10 minutter

kursus: sideskål

køkken: indisk

kalorier: 3kcal

ansvarlig for: Punam Paul

udstyr

• ingredienser

  • tør hele røde chilier (liter)

  instruktioner

  forberedelse til røde chiliflager

  • pluk og fjern forsigtigt chilistænglerne.
  • tør stege chili i en tykbundet pande over en lav flamme, indtil deres farve vender (1-2 min)
  • lad de ristede tørre røde chili afkøle til stuetemperatur.

  Sådan laver du røde chiliflager

  • sæt de tørre røde chili i en slibekrukke. Slib i 5 sekunder for at få Grove chiliflager, længere for at gøre chiliflagerne fine. Jeg foretrækker dem Grove.
  • du kan også placere de ristede tørre røde chili i en plastikpose og knuse dem med din hånd. Hvis din hud er følsom, anbefales det at bære handsker.
  • hæld forsigtigt knuste chiliflager i en lufttæt beholder til opbevaring.
  • vask din hånd med sæbe meget godt for at undgå at stikke.
  • rør det over raitas. Drys og krydre dine pommes frites, chaat og salater.

Åh, jeg glemte at fortælle den mængde chili, der kræves for at få den ønskede mængde chiliflager. Så her er et groft skøn for cayenne chili flager.

1 tsk flager = 2 hele cayenne chili

for, paprika flager mængden af flager afhænger af størrelsen af Paprika Chili, så du skal beregne det ud fra ovenstående skøn.

Sådan laver du Paprika Chili flager

forberedelse af paprika chili flager er lidt vanskelig. Da paprika normalt ikke er tilgængelig i tør form, skal du først dehydrere den friske paprika for at tilberede chiliflager. Følg disse trin for at forberede paprika chili flager for at få en mildt varm og sød smag.

Print opskrift

4.5 af 2 stemmer

Paprika Chili flager

Paprika er et malet krydderi lavet af tørret rød paprika Annuum, kaldet paprika eller sød peber. Her er opskriften.

Prep Time1 d

Cook Time10 minutter

Total Time1 d 10 minutter

kursus: sideskål

køkken: East European, Hungarian, Italian

Calories: 14kcal

Author: Punam Paul

Equipment

• Mixer Grinder

Ingredients

• paprika (लाल शिमला मिर्च)

Instructions

Preparation for Paprika Chili Flakes

• First, wash and dry paprika.
• skær derefter og fjern chilistænglerne forsigtigt.
• skær derefter hver peber i halv længde til mindre peberfrugter eller i ringe til tykkere peberfrugter. Det er bedst at skære dem i 1/2 tommer eller mindre stykker for at lette og ensartet tørring. Men fjern ikke frøene.
• læg chilistykkerne på en tallerken og spred dem under solen, indtil de er sprøde. Alternativt kan du gøre dem tørre ved at placere dem i en varm ovn, hvis du vil have et hurtigt resultat. Selvom jeg anbefaler dig at soltørre dem for bedre smag.

sådan dehydreres chili hurtigt i ovnen

• opvarm ovnen ved den laveste indstilling, der er mulig omkring 75 liter eller en lav indstilling. Anbring peberfrugterne side om side over en bageplade med huddel på toppen.
• sæt det i ovnen for at bage. Selvom der ikke er nogen bestemt tid til at bage chilipepperne til tørring. Men 6 timer vil være tilstrækkeligt til at bage dem ordentligt. I første omgang for første 1-2 timer holde øje med dem, og drej hver 10-15 minutter eller deromkring for jævn tørring fra alle sider.
• efter at chilierne blev bagt ordentligt, skal chilistykkerne stå i ovnen natten over, så de kan fortsætte med at tørre og dehydrere.

Sådan laver du røde chiliflager

• læg dem nu i en blandebeholder. Slib i 5 sekunder for at få Grove chiliflager, længere for at gøre chiliflagerne fine. Jeg foretrækker dem Grove.
• du kan også placere de ristede tørre røde chili i en plastikpose og knuse dem med din hånd. Hvis din hud er følsom, anbefales det at bære handsker.
• hæld forsigtigt knuste chiliflager i en lufttæt beholder til opbevaring.
• hæld forsigtigt knuste chiliflager i en lufttæt beholder til opbevaring.
• dine lette paprika flager er klar til brug – drys over din kage. Krydre dine pølser.

advarsel:

• rør ikke dit ansigt eller øjne, når du arbejder med chili peber.
• hold små børn og kæledyr langt væk fra madlavningsområdet.

interessant faktum:

det er interessant at fortælle dig, at verdens hotteste chili – bhut jolokia også dyrkes i de nordøstlige indiske stater som Arunachal Pradesh, Assam, Nagaland og Manipur. Bhut jolokia, der også er kendt som ghost pepper, ghost chili og Ghost Jolokia har en Scoville skala på 1.041.427 SHU. Sådan ser det ud.

hjemmelavede krydderier er meget mere aromatiske og smagfulde end de krydderier, der bringes fra butikkerne. Tjek også disse hjemmelavede krydderiopskrifter for at tilføje ægte smag og traditionel aroma til dine opskrifter.

Chaat Masala ingredienser og opskrift

hvordan man laver Garam Masala pulver