1 Kend din fjende
det er droll at observere ernæringsrådgivning på folkesundhedsniveau; regeringer og deres agenturer nærmer sig altid fedme som om det var et problem med information eller – i den populære formulering – “bevidsthed”. Hvis folk kun vidste, hvor meget sukker der var i et forsøg, ville de simpelthen spise noget andet.
dette videnunderskud eksisterer ikke: du vil ikke møde nogen på jorden mere indviklet om kalorieindhold end en person, der er overvægtig. De eneste mennesker, der virkelig ikke kender lort fra sherbet, er myndighederne selv, der begår en fejl, vi kan genkende fra andre områder, nemlig, de samler problemadfærden – i dette tilfælde, overskydende sukker – med de mennesker, de opfatter som forårsager dem et problem. Folk, for eksempel, der drikker sodavand (undtagen prosecco). Så de vil prædike to adfærd, der er næsten identiske, ernæringsmæssigt set, som de modsatte søjler af godt og ondt. “Drik en frugtsaft; drik ikke en Lilt. Drik en smoothie; drik ikke en McDonald ‘ s milkshake.”Endelig dukker en irriteret ernæringsfysiolog op og siger for at være ærlig: “dette er alt sukker, der ikke fylder dig og ikke engang slår din tørst særlig godt.”Og alle pounces på dem og kalder dem en kvaksalver, selvom de har ret.
det er alt sukker; det hele gør det samme med din blodbane, og det hele skaber en appetit for mere af sig selv det samme gør bøsser og sprut. Bortset fra de dunkende idiocier fra Department of Health ‘ s Change4Life-kampagne, er den eneste rigtige fejllinje: tænker du på det som en afhængighed eller ej? Hvis du blot tænker på det som et spørgsmål om selvkontrol, noget du kan lide lidt for meget og er nødt til at mestre, er der ikke mere behov for at punge det fra din kost, end der er at stoppe med at bruge Kvidre, bare fordi det dræner din tid og betyder, at du aldrig vil udgøre noget. Der er kun et trin nødvendigt for dig, trinnet “mindre”.
Hvis du ser det som en afhængighed, vil det ikke være nok at skære ned, og jeg henviser dig til trin to til 11.
2 kold kalkun
“men hvad nu hvis,” sagde jeg til Frankie fra Pure Package, et firma, der dagligt sender perfekt afbalancerede måltider til folk med penge, “du har bare virkelig lyst til en Mars-bar?”Jeg har kaldt diætfolk (til arbejde!) da Atkins var moderigtigt. Der vil være dem blandt jer, der ikke engang husker udbruddet af krig mod hvede, som ikke engang levede i en tid, før brød var fjenden. Tænk over det.
alligevel, hvad der altid charmerer mig er deres præsentation af uhyggelige alternativer. Så du kan sige :” hvad jeg virkelig elsker er en smurt crumpet, “og de vil gå:” det er nemt! Du kan male nogle cashy nødder i en slags provisorisk smør og sprede det på nogle grønkål.”Det var min motivation til at sætte Mars bar-spørgsmålet til Frankie, men hun bider ikke. “Den eneste måde at stoppe sukkerbehov på er at behandle det som en afhængighed og gå kold kalkun. Der er intet til at blødgøre det slag. Hvis du virkelig har brug for at få sukker ud af dit liv, bliver du nødt til at gå kold kalkun.”
3 Pas på frugt
Frankie igen ender med at spise for meget af det.”Faktisk er der intet iboende godt ved fructose; jeg mener, du kan komme for langt ind i disse ukrudt og begynde at lyde som en hippy. Sikker på, fructose er bedre end glukose, fordi det kommer ledsaget af fiber og vitaminer. Men i sig selv, er det ikke bedre, og “bør” (stadig Frankie), “være ledsaget af frø eller nødder. Effekten af det ville være at bremse insulinspidsen, som frugten bragte til blodbanen. Samlet set bør det være, ikke begrænset, men ikke ses som noget, du kan spise hele tiden i enhver mængde.”Generelt, jo højere vandindhold, jo mindre sukker hit, så appelsiner er bedre end bananer. Appelsiner er også bedre end Mango. Appelsiner, det viser sig, er faktisk den eneste frugt.
4 Pas også på (nogle) naturopater
nogle definitioner: “diætist” er det eneste udtryk, der er underlagt faglige krav. Enhver kan være ernæringsekspert. “Naturopath” er, hvad ernæringseksperter kalder sig selv, når de vil lyde lidt mere ny alder, end de allerede gør. Mellemperioden tiltrækker mest skepsis, baseret på formodningen om, at bare fordi dit felt ikke er professionelt akkrediteret, ved du ikke noget, og du kan ikke behandle oplysninger. Folk gør det også meget om journalister; denne formodning er forkert.
når det er sagt, har jeg engang talt med lifestyle guru Carole Caplin, og hun bad mig om at gøre noget næste dag, og jeg sagde: “desværre bliver jeg helt fuld i aften, så jeg vil sandsynligvis ikke gøre Pilates/circuit training/Sumba i morgen.”Hun fikset mig med et beady øje og sagde: “Jeg prøver ikke at spise for meget chokolade, men nogle gange bliver jeg sur. Den anden dag spiste jeg noget som otte firkanter af grønt & Black ‘ s. og bagefter følte jeg mig forfærdelig, jeg havde hovedpine, rystelserne, jeg kunne ikke komme ud af sengen. Hvis jeg kun havde haft to firkanter, er jeg sikker på, at min krop ville have klaret det.”
Her er sagen: Jeg er ikke overbevist om, at det virkelig skete. Jeg tror, hun brugte chokolade som en metafor for sprut, i et forsøg på at finde et fælles sprog, som vi begge ville forstå.
5 Give Up alcohol
mange drikkere tror, at de ikke har en sød drik, der ikke har en sød drik, der ikke har en tand; faktisk er de svagt spottende af mennesker, der gør det. Faktisk, de får alt deres sukker fra alkohol, og hvis de nogensinde gav det en pause i endnu to dage, de ville indse, at de har en utrolig sød tand.
6 Gary Barlove
du kender den vittighed, ” hvordan ved du, hvornår nogen har en iPad? Fordi de fortæller dig”? Dette tilpasser sig meget godt til Take at skat avoider. Hvordan ved du, hvordan Gary mistede five stone? Fordi han fortæller dig. I precis indså han, efter mange års forsøg og fejl, “at han ikke har den slags krop, der tillader ham at spise hvad han kan lide” og derefter skære sukker, alkohol, faste stoffer overhovedet efter 2 PM og raffinerede kulhydrater. Jeg ved det! Som om han ikke kunne blive mere karismatisk.
pointen er, at Barlav nu er i centrum for den sukkerfri, hvedefri spisemængde, og hvis du nogensinde vil vide, hvordan man laver en kage ud af hamp, Google “Gary Barlav” + “kage ud af hamp”.
7 Korndifferentiering
hele spørgsmålet om kulhydrater og sukkerarter er måske uigenkaldeligt mudret af mennesker som Sarah Ferguson, der spiser stavet, og derefter går: “Jeg gik hvedefri, og vægten faldt af mig,” og alle gik: “hold da op. Det er noget mærkeligt ju-jitsu, i betragtning af spelt er bare en række hvede.”
næsten alle kulhydrater omdannes til glukose undtagen fiber; jo mindre fiber der er, jo mere vil blive konverteret, indtil du får en Greggs bap, der stort set bare er en glukosetablet uden den mystiske vådtørhed.
Hvis du er usikker på, om et kulhydrat er raffineret eller uraffineret, så spørg dig selv – har jeg nogensinde tænkt: “Jeg kunne myrde en H”? Pølserulle, Ja. Perlebyg risotto, Nej. Smørret crumpet, Ja. Grønkål spredt med kasjovsmør, Nej. Intensiteten af dit ønske er et indeks for den glukose, den vil levere. Dette betyder A) alle raffinerede kulhydrater skal behandles som sukkerarter, i din sukkerafgiftning, og b) for at undgå sukker, undgår du simpelthen alle de ting, du virkelig ønsker.
8 Et liv uden sukker
hvad sukker bringer er ikke, som du måske tror, sødme, men tekstur. Så hvis du har en kage, der er hvedefri og sukkerfri (der er ingen reel mening i at være den ene uden den anden), er det muligt at finde alternativer, der erstatter hveden med nødder og sukkeret med frugt, kokosolie, agave, kombinationer deraf. Nødderne bringer klagginess, og frugten er for våd, så resultatet er blødt og grødet med et mundbelægningsspor af ler, en slags frastødende pabulum, hvis problem ikke er dens smag, men dens mundfølelse. Det er bedre ikke at gentage dit gamle liv, med andre ord, men at finde nye hobbyer, såsom læsning.
9 Paleo eating
den bedste catch-all diæt til at fjerne sukker uden at krænke ophavsretten til Atkins dietten, dette indebærer at spise som vores forfædre – meget lidt frugt, næsten ingen korn, meget kød og en masse motion, når du Pund væk på din løbebånd og forestiller dig selv rovdyret for den bøf, du senere vil spise. Tilhængere peger på, at vores stenalderfædre var meget sundere end os, uden problemer med fedme, kræft eller andre sygdomme, der plager vores moderne tidsalder. Pedanter påpeger, at den postume diagnose af kræft var temmelig ujævn indtil opdagelsen af sygdommen i omkring 1600 f. kr. (et stykke tid efter den paleolitiske æra); og desuden, at mange forfædre blev afskåret i deres prime af andre faktorer (dinosaurer!), og det er umuligt at fortælle, hvor fedt de ville være blevet, hvis de havde levet til vores store alder.
Jeg forvekslede dette med Palio-spisning og troede, det betød at spise som en jockey, som ville være en blanding af chips, strømstænger og Viagra.
10 sukkerfrie alternativer
grundlæggende går banen til et sukkeralternativ Sådan: opdages; hyldes af alle; bliver tilgængelig i Holland & Barrett; der er forslag om, at det ikke er så vidunderligt, som det blev brudt op til at være; er forladt til fordel for noget andet, som bekvemt er kommet sammen i mellemtiden. Tag stevia-ernæringsekspert Amanda Ashy-Boyd beskriver denne enestående ingrediens: “det skal være en naturlig erstatning for sukker, men det er ikke så naturligt i den forstand, at det sandsynligvis gennemgår flere kemiske processer for at kunne tilføje det til maden.”
11 bare stop med at spise det. Er du en baby?
eller mere diplomatisk sat af Ashy-Boyd: “det handler om at sikre, at du spiser en afbalanceret kost, så du aldrig kommer ind på et sted, hvor dit blodsukker er faldet.”Dette indebærer uophørlig snacking af fødevarer med en lav glykæmisk belastning, fødevarer, der hovedsagelig er hummus eller ting, der minder dig om hummus eller ting, der kaldes “hummus”, men ikke er, i et forsøg på at appellere til folk, der kun spiser hummus (butterbean hummus. Alvorligt. Hvordan er det hummus?). Du kombinerer dette med en oatcake eller noget, der indeholder pumpernickel (bemærk: ikke en tysk Juletræskiks; disse indeholder også sukker), og du ignorerer alle de mennesker, der ser på dig og helt sikkert tænker: “jeg ville ønske, at hun bare ville spise ordentligt og ikke som en slags idiot koala.”
” det er en måde at beskytte dig selv på, ” fortsætter Ashy-Boyd. “Den anden ting er, at hvis du er en stor sukkerspiser, skal du være samvittighedsfuld med det. Måske tillade dig selv et par dage at gå uden det. Og så når det er ude af din blodbane, er det så meget lettere at bekæmpe det ønske.”
kold kalkun, se? Det handler om den kolde kalkun.
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
