Der er ikke noget som at hænge ud i baghaven på en varm dag, få lidt gårdarbejde udført og drikke et par øl, mens du lugter nogle lækre kød madlavning i rygeren.

Jeg har brugt mange forårs-og sommerdage på at ryge kyllingevinger og kan godt lide at tro, at jeg har perfektioneret min opskrift.

jeg har bare en lille elektrisk ryger, men det får jobbet gjort! En dag vil jeg splurge på et stort grønt æg….

dette indlæg indeholder tilknyttede links (når du køber, tjener vi lidt penge uden omkostninger for dig). Se vores offentliggørelse for mere information.

Sådan ryger du kyllingevinger med sprød hud

en af hemmelighederne til store røget vinger er at få huden rigtig tør, før du påfører gnidningen. Dette sikrer, at vingerne har sprød hud i stedet for gummiagtig.

for at sikre, at mine røget kyllingevinger har sprød hud, kan jeg godt lide at placere dem på en bageplade med huden opad og klappe dem virkelig tørre med papirhåndklæder. Derefter placerer jeg dem afdækket i køleskabet i et par timer for virkelig at dehydrere huden.

sådan krydres røget kyllingevinger

min røget kyllingevinge gnider er krydret og herby, med antydninger af hvidløg og sukker.

i en lille skål blander jeg paprika, salt, sort peber, hvidløgspulver, oregano, cayennepeber og brunt sukker. Derefter tager jeg kyllingevingerne og gnider simpelthen krydderiblandingen overalt.

hvilket træ at ryge kyllingevinger?

til disse røget vinger kan jeg godt lide at bruge en blanding af æble, kirsebær og maskeret træflis. Min blanding er omkring 75% æble/kirsebær og 25% maskeret.

hvilken Temp at ryge kyllingevinger?

Jeg forsøger at opretholde en temperatur på 220 liter F og ryge vingerne i 1,5-2 timer.

så snart de rammer 165 liter internt, er de klar til at tjene!

pas på, de er vanedannende!

andre Kyllingevinger Opskrifter:

• Nashville Hot kyllingevinger
• Secret Aardvark kyllingevinger
• dybstegt kærnemælk kyllingevinger

Print