disse røde Chile Chilaviler er lavet ved hjælp af hjemmelavet enchilada sauce, majs tortillas og smelteost. Du er velkommen til at servere chilakvier med æg, hvis du ønsker det. Dette er en perfekt Let, billig, vegetarisk morgenmadsopskrift ved hjælp af rester. Rojos er smarte nok til selskab og enkle nok til doven brunch.

hver fredag, der voksede op, havde vi røde enchiladas. Og hvis der tilfældigvis var rester af sauce, jeg ville altid håbe, at min bedstemor ville lave chilakviler rojos til morgenmad den næste dag.

mad er på sit bedste. Hvis du har 10 minutter til overs om morgenen, kan du nyde en stor tallerken hjertelig, lækker, perfekt krydret chilak til morgenmad. Tro mig, det vil sætte dig ud på en stor sti for dagen!

Hvad er det?

udtalt chee-leh-kee-les, chilakvier er lavet af majs tortillakiler, der er stegt, simret i sauce og drysset med ost. Ofte serveres til morgenmad, populære påfyldninger inkluderer æg (krypteret eller stegt) eller strimlet kylling eller en kombination af de to. Tænk på dem som morgenmadsversionen af nachos.

Sådan laver du chilakiler rojos

denne chilakiler opskrift kommer sammen i en flash. Som en bonus kræver det kun en pande! Først op, skal du kvart dine majs tortillas. Varm olie i en støbejernspande over medium varme, indtil den skinner. Steg tortillastykkerne, indtil de er sprøde.

Crispy Tortilla Chips

så fristende som det kan være, anbefaler jeg ikke at erstatte hjemmelavede tortillachips med butikskøbte majs tortillachips. At lave hjemmelavede tortillachips tager bogstaveligt talt et par minutter, og smagen og strukturen er så meget bedre.

Sauce og påfyldninger

næste op, tilsæt den røde chile sauce og bland kun længe nok til at belægge alle tortillas. Top med ost, mens du stadig er over en lav flamme, og kog lige længe nok til, at osten smelter. Top med hakkede røde og grønne løg for friskhed, og server med æg enhver stil. Let, ikke?

hvorfor skal du lave et stort parti hjemmelavet enchilada sauce i dag

saucen til denne opskrift er lavet med tørrede røde chiles, og er den samme sauce, som min bedstemor og min mor lavede, mens vi voksede op i El Paso.

det er en værdsat opskrift, der er meget speciel for mig. Det tager lidt tid at Sile de kogte og blandede røde chiles i en konisk sigte eller chinois, men den resulterende sauce er så fløjlsagtig, hvilket gør det værd at det ekstra arbejde.

mens mange amerikanere tror, at hjemmelavet rød chilesauce kun er til enchiladas, kunne intet være længere væk fra sandheden! “Enchilada sauce” er ikke kun langt bedre, når du laver det selv, det er også utroligt alsidigt.

tjek denne video om, hvordan man laver rød chile sauce derhjemme for at se, hvor simpelt det er! Når du har lavet din egen, kan jeg garantere, at du aldrig vil vende tilbage til de dåse ting.

at lave denne sauce har mig lyst til alt, hvad der kan laves med rød chile sauce. Det bruges i denne opskrift, men også i gryderetter, supper, braised kødretter og tamales. Alvorligt. Gå lave en batch!

hvordan skal jeg servere mad?

mens de ofte spises som morgenmad, er chilaviler gode til enhver tid på dagen. Du kan også blande og matche toppings til dine præferencer. Denne opskrift kræver grønne og røde løg, der er masser af andre påfyldninger, du kan bruge.

har nogle rester carnitas eller kylling? Smid den der! Elsker koriander? Hvad stopper dig? Vil du have noget creme fraiche derinde? Jeg vil ikke dømme. Har salsa verde ved hånden, men ikke rød enchilada sauce? Lav chilakvile verdes i stedet! Igen, overveje disse morgenmad-y svarer til nachos og gå nødder.

kærlighed Chilaviles opskrifter? Prøv disse:

• jeg håber du vil nyde denne traditionelle Meksikanske skål, delt fra min familie til din. Hvis du har lavet disse røde chilakuner, bedes du bedømme og gennemgå opskriften nedenfor! Hvis du vil have mere autentisk madinspiration i dit feed, skal du sørge for at følge mig på Instagram!

  Red Chile Chilakviler

  portioner: 4 portioner

  Prep Time: 3 minutes

  Cook Time: 10 minutes

  Total Time: 13 minutes

  Course: Breakfast

  Cuisine: Mexican

  Author: Yvette Marquez

  Mexican comfort food at its finest, this family recipe for chilaquiles is a must-try.

  

  Print Recipe

  5 from 2 votes

  Ingredients

  • ▢ 8 corn tortillas
  • ▢ 1 tablespoon canola oil
  • ▢ 2 cups Red Chile Sauce
  • ▢ 1 cup shredded queso quesadilla or Colby cheese
  • ▢ 1/3 cup diced green or red onions
  • ▢ 4 eggs, cooked any style

  instruktioner

  • skær majs tortillas i kvartaler. I en stor stegepande varme olie og steg majs tortilla stykker indtil crunchy. Lavere varme til lav.
  • tilsæt rød chilisauce og bland kun længe nok til at belægge alle tortillas. Top med ost, mens du stadig er over en lav flamme, og kog lige længe nok til, at osten smelter.
  • fjern fra varmen og drys med løg. Serveres med æg enhver stil.

  noter

  • Alternativt kan du lave denne opskrift med salsa verde til Chilaviler Verdes.
  • vil du krydre tingene lidt? Du er velkommen til at tilføje carnitas, kylling, koriander, creme fraiche eller andre påfyldninger, du måtte have ved hånden.

  ernæring

  kalorier: 463,62 kcal, kulhydrater: 52,49 g, Protein: 15,68 g, fedt: 18,54 g, Mættet fedt: 7,83 g, Kolesterol: 193,34 mg, natrium: 6073,63 mg, kalium: 204,59 mg, fiber: 8,29 g, sukker: 21,85 g, vitamin A: 520.66IU, C-Vitamin: 0,99 mg, Calcium: 273,51 mg, jern: 1,6 mg

  jeg vil meget gerne se, hvad du laver mad!

  Tag #MUYBUENOCOOKING hvis du laver denne opskrift.

  Abonner på Muy Bueno for at få nye opskrifter i din indbakke og holde kontakten på kvidre, Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube.