i mange år, porter var Storbritanniens nationale drink, før en tragisk ulykke førte til denne mørke øl alle, men forsvinder fra menuen. Men nu oplever porter en renæssance over hele verden.i lang tid blev porter betragtet som en uddød øltype og kunne kun findes gennem lejlighedsvis tryk på nogle af Englands pubber. Men takket være craft beer-bevægelsen oplever porter en verdensomspændende genopblussen med kreative bryggerier, der drømmer om deres egne fortolkninger. Porter blev angiveligt først brygget mod slutningen af det 18.århundrede, da Britiske maltstere kom med en særlig proces til fremstilling af ristet malt, som fortsat er et karakteristisk træk ved denne type øl. Selv grundlægger George blev sagt at være en fan af smagen, at have gallon og gallon porter leveret til USA for at slukke sin tørst. Takket være den høje hoppehastighed under brygningsprocessen holdt den britiske øl relativt godt i betragtning af forholdene på det tidspunkt og var i stand til at vare den lange rejse ad søvejen uden problemer. Faktisk tog denne mørke øl sit navn fra det faktum, at den hovedsagelig var fuld af havnearbejdere og bærere, da de gik om deres job.Porter forblev den mest populære type øl i England langt ind i det 19.århundrede, indtil en Dag – 17. oktober 1814 for at være præcis – fandt en tragisk ulykke sted. Ifølge legenden eksploderede flere store kar, der indeholdt mere end en million liter fineste øl, på bryggeriet “Meuks and Company”. Portøren oversvømmede gaderne i slumkvartererne i St. Giles, og den resulterende bølge af øl ødelagde bygninger, fyldte kældre og fik endda flere mennesker til at drukne. Fra det tidspunkt begyndte porterforbruget at falde drastisk.

ikke desto mindre fortsatte det med at blive brygget. I slutningen af det 19.århundrede var Storbritannien hjemsted for mange sorter og styrker af porter. De stærkere bryggerier blev kendt som stout porter, som senere blev en ølstil i sig selv, nu kendt som “stout”. Det var heller ikke ualmindeligt, at usædvanlige ingredienser som lakrids, hørfrø, ingefær eller andre krydderier blev kastet i bryggekedlen. Porter er i det væsentlige kendetegnet ved ristede noter med nuancer af kaffe og chokolade. Den første slurk er for det meste kendetegnet ved en maltet sødme, som derefter erstattes af bitterhed og humlens acerbity. Der er ofte aromaer af mørke bær og tørrede frugter som svesker og abrikoser i blandingen, også.

i dag har denne type øl tendens til at blive serveret som akkompagnement til fine retter eller mere omfattende plader. Porter er ideel til kødretter som bøf eller vildt, og denne mørke, aromatiske øl smager også godt sammen med desserter eller moden ost. Du kan finde ud af mere på den næste drinktec i place2beer-området. Innovative og berømte bryggerier både vil præsentere deres specialiteter her, og du kan også lære mere om fashionable stilarter øl og tendenser som “kvinder og øl” eller “øl og ost”. Selvfølgelig kan besøgende også prøve en række øl fra hele verden – inklusive nogle bærere – helt gratis.