en af mine yndlings ting at spise, når jeg går ud, er pan seared lammekoteletter. Jeg ved ikke, hvorfor dette sker for at være tilfældet, pan-seared lam koteletter er ikke svært at lave mad.
lammekoteletter kan findes i din daglige købmand. Lam kan koste lidt mere end oksekød, men du ved, det koster mindre end sige en dejlig bøf. At spise derhjemme behøver ikke at betyde, at du ofrer noget. Jeg kan godt lide at lave mad derhjemme, fordi jeg virkelig vælger min mad, jeg får at vide nøjagtigt, hvad der er i den.
Pan seared lam koteletter kan frisklavet, med ingredienser, der er nemme at finde. Jeg kan godt lide lam simpelthen kogt, kødet er smagfuldt nok alene til ikke at kræve en sauce. Her er min enkle opskrift på, hvordan man panorerer lammekoteletter.
Indholdsfortegnelse
Sådan køber du Lam
når du køber Lam, skal du gå med de friskeste. Hvis lammet er pakket, skal du kontrollere datostemplet. Hvis lammet ikke er pakket ind i en dateret pakke, skal du se på kødets farve. Det skal være rosenrødt eller rødt i farve. Alt kød, der er for mørkt, er ældre og vil ikke være så ømt. Ud over farven skal du kigge efter kød med fint korn og fast, hvidt fedt.
- anden emballage information – Lam mærket som USDA Prime vil have den højeste rating med hensyn til ømhed og smag, fordi lammet har et lidt højere fedtindhold. Nedskæringer mærket USDA Choice er stadig af høj kvalitet, men de vil være lidt mindre ømme.
- Grass-fed lam – hvis du er bekymret for, hvordan dit lam blev rejst og vil vide, at det havde en chance for en gang at frolic rundt i et felt, så kig efter græsfodrede valg af lam på din lokale landmands marked. Græsfodret lam koster dig mere, men du får kød af høj kvalitet med god smag.
om lammekoteletter
lammekoteletter findes i din daglige købmand. Lam koster lidt mere end nogle andre kød, såsom forskellige stykker oksekød, men det koster stadig mindre end en dejlig bøf. Lammekoteletter kan komme fra mere end en del af dyret. Snittet af hugget bestemmer dets ømhed og hvordan man bedst kan tilberede det.
Loin chops – disse er den mest købte type lam chop. De er tykke, kompakte og kødfulde og yderst velegnede til hurtige, højvarmemetoder til madlavning, såsom grillning eller broiling.Ribkoteletter-Ribkoteletter kan genkendes af deres perlehvide “håndtag.”De har meget mørt, fedtet kød, der er ideelt egnet til grillning eller broiling.
Skulderkoteletter-disse er de billigste lammekoteletter. Fordi de indeholder bindevæv, kan skulderkoteletter være noget hårde, hvis de ikke koges ordentligt. Af denne grund er de bedst forberedt ved langsom braising for at omdanne dem til en smeltende mør skål.
spise derhjemme
Hvad vil du gerne lave mad derhjemme, som du ikke har lavet i et stykke tid? Eller er der noget, du ikke har prøvet, men altid har ønsket? Du ofrer ikke noget ved at spise hjemme i stedet for at gå ud for at spise. Faktisk har spisning derhjemme mange fordele. Du kommer til at vælge, hvad du laver til middag, og du ved præcis, hvad der er i det.
uanset om du har kogt lammekoteletter før eller har været bange for at prøve, her er min enkle opskrift på, hvordan man perfekt panorerer lammekoteletter for at lave et lækkert familiemåltid.
kærlighed Lam? Prøv disse opskrifter
- Indian Leg of Lamb
- lam gryderet
bedste hovedret Opskrifter
- Sådan tilberedes en Rib Eye Roast
- Sådan tilberedes en oksekød
- ovn Roastbeef
- Outback Steakhouse Alice Springs Chicken
- opskrift på Shake and Bake Pork Chops
- Tender Baked Pork Chops
- Kinesisk svinekød reservedele ribben
- ristet svinesteg
- chilis grillet kylling
- Aloha Shoyu kylling
- Russisk kotelet
sørg for at tjekke flere af mine hovedretter og opskrifter med lavt kulhydratindhold.
Hvad skal du lave mad hjemme, som du ikke har i et stykke tid? Er der noget, du ikke har prøvet, men du har lyst til at prøve?
Pan Seared lammekoteletter
Print Pin Add to Collection Go to Collections
Ingredients
- 16 ounces lamb chops
- 2 tablespoons olive oil for marinade
- 2 teaspoons minced garlic
- 1 teaspoon fresh rosemary y, minced or 1/2 teaspoon dried rosemary, minced
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 1 tablespoon olive oil for cooking
Instructions
-
Trim eventuelt overskydende fedt af lammekoteletterne, og læg det til side, mens du laver din marinade. Lav en marinade ved at placere i en lille skål to spiseskefulde olivenolie, hakket hvidløg, rosmarin og saft af halvdelen af en citron. Bland godt sammen. Spred den ene halvdel af marinaden over lammekoteletterne, vend lammekoteletterne over og spred dem over den resterende marinade.
mens dette tilberedes, kan jeg godt lide at stege nogle små røde kartofler med olivenolie, rosmarin og kosher salt. For mig, at have disse smag efterlignet i en anden del af måltidet gør min spisning desto mere behagelig. -
ideelt set bør du lade lammekoteletterne marinade i denne sauce i 30 minutter til en time. Dæk lammekoteletterne, og læg dem i køleskabet, mens smagene blandes sammen.
-
når du er klar til at lave mad, skal du kontrollere, at gryden er varm (tilsæt et par dråber vand, og hvis de straks siver og fordamper, er gryden klar til brug). Tilsæt ca. en spiseskefuld olivenolie til panden, og tilsæt lammekoteletterne. Afhængigt af hvor tyk dine lammekoteletter er, skal hver side koge 3 til 5 minutter på hver side. Når lammet er kogt på den ene side, skal du vende om og klemme den resterende citronhalvdel over lammet og krydre med kosher salt. Kog lam til din ønskede doneness.
Video
Nutrition
- Share27
- Tweet
- Pin226
- Yummly