italiensk mad er en amerikansk opfindelse. Jeg prøver ikke at sige, at italienerne selvfølgelig ikke har deres eget unikke køkken. De elsker at lave lækre retter, som du ikke rigtig kan finde uden for Italien. Hvad jeg siger er, at den pasta, pasta og tomatsauce, du sandsynligvis tænker på, når du tænker på italiensk mad, alle er meget Amerikaniserede retter.
Best ways to thicken
your sauce?
Grib disse kompilerede tricks for at få den ønskede sauce konsistens, ikke kun til din pasta, men også til din dessert og få et bonusindhold, som du helt sikkert vil elske!
marinara sauce er en af de mere autentiske dele af italiensk-amerikansk madlavning. Det er ikke helt det samme som hvad du ville finde i Italien, men det stammer fra en tomatbaseret sauce, der oprindeligt blev brugt til skaldyr. Navnet ” marinara “kommer fra ordet” mariner ‘ s ” og beskriver, hvordan fisker ville bruge saucen på deres friskfangede fisk.
i dag er saucen selvfølgelig lidt anderledes. I USA bruges udtrykkene “marinara sauce” og “spaghetti sauce” næsten om hverandre. Så hvad er forskellen? Lad os gennemgå de vigtigste faktorer, der definerer hver sauce, og diskutere, hvordan du kan vælge den rigtige sauce til din opskrift.
- hvad er Marinara Sauce, og hvad anvendes den til?
- Hvad er forskellen mellem marinara Sauce og Spaghetti Sauce?
- kan jeg bruge Marinara Sauce til Spaghetti?
- hvordan indgår Carbonara i dette?
- skal jeg bruge Spaghetti Sauce eller Marinara Sauce til min Pasta?
- * Flavor
- * tekstur
- * ingredienser
- * forberedelsestid
- Spaghetti Sauce vs Marinara Sauce: En velsmagende beslutning
hvad er Marinara Sauce, og hvad anvendes den til?
Marinara sauce involverer tomater, hvidløg, urter og løg. Ligesom de fleste retter er der nogle variationer. I nogle regioner og opskrifter tilsættes sure ingredienser (som oliven, kapers eller vin). Traditionel marinara-sauce i italiensk stil er ret tynd, mens mange Amerikaniserede variationer bliver temmelig tykke.
mens du kan tilføje en hel del ting til marinara sauce og stadig kalde det marinara sauce, indeholder den aldrig kød, ansjoser eller ost. Når du begynder at tilføje disse ting, begynder du at oprette bolognese eller spaghetti sauce.
Hvad er forskellen mellem marinara Sauce og Spaghetti Sauce?
de tager ikke fejl, selvfølgelig. Jeg synes dog, det er en dårlig måde at se tingene på. Når du eller jeg hører “spaghetti sauce”, tænker vi straks på en tyk, salte tomatbaseret sauce, normalt med kød. I stedet for at kassere denne etiket ud af forfølgelsen af unødvendig korrekthed, kan vi bruge den til at beskrive en amerikansk variant af bolognese sauce.
den primære forskel mellem denne amerikanske bolognese og marinara sauce er inklusion af kød. Marinara sauce har en tendens til at have et lille antal veganske ingredienser. Hvis du starter en marinara sauce med hakket oksekød, dog (eller en anden type kød), får du noget med en anden smagsprofil, der kan tilføje rigdom til dine retter.
når det kommer til madlavning, kan du normalt tage en marinara sauce opskrift og tilsæt kød for at få spaghetti sauce. Du kan også tage en spaghetti sauce Opskrift, tage kødet ud, og du får normalt marinara sauce. Du skal muligvis justere tilberedningstiderne noget: du simmer normalt ting lige længe nok til, at smag kan blandes sammen med marinara sauce, mens kødsaucer kræver, at du rent faktisk koger kødet.
det er værd at bemærke, at traditionel marinara sauce er ret tynd, mens amerikansk spaghetti sauce er temmelig tyk. Det betyder, at du normalt vil tilføje flere tomater til en spaghetti sauce end en marinara sauce og reducere spaghetti sauce lidt mere for at få varemærket tykkere tekstur. Hvis tomatsausen på din pasta er tyk, er det enten spaghetti sauce eller en amerikaniseret marinara. Hvis det er tyndt, er der en ret god chance for, at det er en mere traditionel marinara-sauce i italiensk stil.
kan jeg bruge Marinara Sauce til Spaghetti?
selvfølgelig! Spaghetti serveres ofte med marinara sauce. Hvis du er ude efter noget med protein, vil du gerne servere kød på siden eller tilføje nogle kødboller eller pølse til din pasta. Dette er dog ikke nødvendigt.
mange mennesker foretrækker den mere subtile, delikate smag af marinara sauce på deres pasta uden kød for at overmande den.
hvordan indgår Carbonara i dette?
Spaghetti carbonara er en berømt italiensk ret, der ikke bruger en tomatbaseret sauce. I stedet blandes saucen direkte på pastaen med æg, ost og bacon. Det er en ret anderledes skål generelt. Carbonara er utrolig enkel at lave, så hvis du ikke er bekendt med skålen, bør du helt sikkert prøve det.
skal jeg bruge Spaghetti Sauce eller Marinara Sauce til min Pasta?
* Flavor
Spaghetti sauce er lidt rigere og har en bestemt kødfuld smag. Smagene i denne sauce er normalt godt kombineret. Marinara sauce er et middel til at levere de komplekse smag af de enkelte ingredienser. Det er lidt mindre dristigt, og du kan helt sikkert lave individuelle smag lidt mere.
dette betyder, at spaghetti sauce bedst bruges, når du vil skabe smag i en skål, og marinara bruges bedst, når du vil accentere den. Almindelig pasta går meget godt med spaghetti sauce. Hvis du tilføjer skaldyr til pastaen, skal du overveje at bruge marinara sauce i stedet, så skaldyrssmagene kommer bedre igennem.
* tekstur
Spaghetti sauce er normalt tykkere, mens marinara sauce normalt er tyndere. Hvis du vil lave en solid, tæt skål, skal du vælge spaghetti sauce eller en tykkere marinara. Hvis du vil have en mere delikat skål med en løbende sauce, er marinara ofte et bedre valg.
ovenstående forskelle gælder for både dåse, jarred og hjemmelavede saucer. Der er et par yderligere faktorer, du måske vil overveje, når du laver saucerne selv.
* ingredienser
ingredienslisten for begge saucer er meget ens. Den store forskel er, at spaghetti sauce kræver kød. Hvis du ikke har noget kød, men har de andre ingredienser, kan det at lave marinara sauce spare dig for en tur til butikken.
* forberedelsestid
Spaghetti sauce kræver, at du koger kød. Det skal også simres i længere tid for at opnå den ønskede tykkelse og har flere ingredienser generelt. Det betyder, at det tager længere tid at lave end marinara sauce. Hvis forberedelsestid er en primær bekymring, skal du vælge en marinara sauce.
Spaghetti Sauce vs Marinara Sauce: En velsmagende beslutning
nu hvor du kender den store forskel mellem spaghetti sauce og marinara sauce, kan du vælge mellem de to i din egen madlavning. Du vil være i stand til at ændre opskrifter og oprette dine egne unikke retter, der viser sig lige som du vil.
Hvis du vil finde ud af forskellene mellem andre fødevarer (som chimichangas og burritos), skal du sørge for at tjekke vores andre sider her.