Har din sommer middag planer gået i stå? Hvis du har brug for inspiration til en fest, potluck, eller bare vil gøre onsdag aften lidt mere interessant, lad smagen af en luau være din guide. Fra appetitvækkere til dessert har vi syv opskrifter, der vil tilføje kokos, ananas og masser af smag til din middag i aften.

kilde: iStock

Coconut Lime rejer spyd

Start din middag med disse coconut lime rejer spyd fra solnedgang. Flavored med flager af kokos, det er en let appetitvækker inspireret af øerne, der vil tjene 12.

ingredienser:

• 1 spsk hakket frisk ingefær
• 1 spsk hakket hvidløg
• 1 spsk frisk revet kalkskal
• 2 spsk frisk limejuice
• 1 dåse (14 ounces) kokosmælk
• 2 pund store rejer (26 Til 30 pr.pund), skrællet og deveined
• liter teske kosher salt
• friske kalkkiler til klemning
• i en medium skål, kombinere ingefær, hvidløg, lime citronskal og saft, og kokosmælk. Tilsæt rejer, kaste til frakke, og chill, dækket, mindst 1 time og op til 1 dag. I mellemtiden blødlægges spyd i vand. Forbered en grill til høj varme (450 til 550 grader Fahrenheit). Skub 2 eller 3 rejer på hvert spyd i en “C” – form (gennem hver ende); kog, drej en gang, indtil kødet lige er blevet lyserødt og er let forkullet, cirka 3 minutter på hver side. Arranger spyd på et serveringsfad og drys jævnt med salt, et pres limesaft og kokosnød. Serveres med ekstra kalk kiler på siden.
  

  kilde: iStock

  svinekød ribben

  Du kan servere Saveurs ribben i Haitisk stil som enten en hoved-eller starter, afhængigt af portionsstørrelse. Belagt i en sød sojasovs marinade giver ribbenene omkring 4 til 6 portioner.

  ingredienser:

  • 1 liter kopper lysebrunt sukker
  • 1 kop sojasovs
  • 1 spsk Asiatisk sesamolie
  • liter tsk knust rød chile flager
  • 4 fed hvidløg, finhakket
  • 1 (2 tommer) stykke skrællet frisk ingefær, finhakket
  • 3 pund svinekød baby tilbage ribben
  • 3 forårsløg, tyndt skåret

  retninger: pisk sammen brunt sukker, sojasovs, sesamolie, Chile flager, hvidløg, ingefær, og liter kop vand i en stor skål. Tilsæt ribbenene og kast til frakke. Dæk skålen med plastfolie, og lad marinere i mindst 1 time ved stuetemperatur, eller afkøles natten over, og drej lejlighedsvis for at belægge.

  varme ovn til 450 grader Fahrenheit. Fjern ribben fra marinaden, og anbring den buede side opad på et rack, der er sat over en kant, folieforet bageplade. Steg i 20 minutter. I mellemtiden opvarmes marinaden i en 2-kvart gryde over medium-høj varme, og lad det simre under omrøring lejlighedsvis, indtil det er tykt og sirupagtigt, cirka 20 minutter.

  brug tang, flip ribben og kog, basting ofte med den reducerede marinade, indtil ribbenene er brunede, glaserede og ømme, 15 til 20 minutter. Overfør ribben til et fad og pynt med forårsløg.

  

  kilde: iStock

  grillet Huli Huli kylling

  Tag din Luau udenfor og grill med denne kyllingopskrift fra Taste Of Home. Det kræver kyllingelår, men hvis du har udbenede kyllingebryst, kan du grille dem i stedet. Juster marinaden efter behov.

  ingredienser:

  • 1 kop pakket brunt sukker
  • liter cup ketchup
  • liter cup reduceret-natrium sojasovs
  • liter cup sherry eller kylling bouillon
  • 2 liter teskefulde hakket frisk ingefær-rod
  • 1 liter teskefulde hakket hvidløg
  • 24 udbenet hudløse kyllingelår (ca.5 pund)

  retninger: i en lille skål blandes de første seks ingredienser. Reserve 1 til liter kopper til basting; dække og opbevares i køleskab. Opdel resterende marinade mellem to store genlukkelige plastposer. Tilsæt 12 kyllingelår til hver; forsegl poser og drej til frakke. Opbevares i køleskab i 8 timer eller natten over.

  Tøm og kasser marinade fra kylling. Fugt et papirhåndklæde med madolie; Brug langhåndterede tang til at belægge grillstativet let. Grill kylling, dækket, over medium varme i 6 til 8 minutter på hver side eller indtil den ikke længere er lyserød; baste lejlighedsvis med reserveret marinade i løbet af de sidste 5 minutter.

  

  kilde: iStock

  makaroni salat, forklarer magasinet Macaroni, er et populært valg på frokostplader på tværs af øerne og leverede denne opskrift uddraget fra Kau Kau: Mad og kultur på øerne af Arnold Hiura. Hiura siger, at den Hajiske version handler om mayonnaise, og hans grundlæggende makaroni kartoffelsalat har plads til eventuelle ekstra ingredienser, du gerne vil have. Det tjener 8.

  ingredienser:

  • 8 hårdkogte æg
  • 3 røde kartofler, kogte og kubede
  • 1 spsk salt
  • 1 spsk eddike
  • 2 kopper mayonnaise
  • liter teske allehånde
  • liter teske peber
  • 1 (10-ounce) pakke frosne ærter, optøet og drænet

  retninger: Kog makaroni i henhold til pakke retninger; afløb. Adskil æggeblommer fra æggehvider. I en lille skål, mash æggeblommer og chill. Hak æggehvider; sat i en stor skål med makaroni og kartofler. Rør salt og eddike ind; chill natten over. Tilsæt æggeblommer og de resterende ingredienser; bland forsigtigt i makaroni blanding. Chill.

  

  kilde: Thinkstock

  fyldt med skinke, ananas og krydderier, vil den stegte ris fra at tage Magasiner være en skål, der påvirker dit bord. Æg og paprika øger hjertet af opskriften, som tjener 4.

  ingredienser:

  • 3 spsk sojasovs
  • 2 spsk ristet sesamolie
  • 1 spsk Sriracha sauce
  • 2 spsk plus 1 tsk jordnøddeolie
  • 1 kop (6 ounces) hakket skinke
  • 1 rød paprika, stammet, podet og skåret i liter-tommer stykker
  • 6 forårsløg, hvide dele hakket, grønne dele skåret i liter-tommer stykker
  • 1 lille løg, halveret og skåret tynd
  • 3 hvidløgfedd, hakket
  • 1 spsk hakket frisk ingefær
  • 4 kopper kogt langkornet hvid ris, kold
  • 2 store æg, let slået
  • 1 kop (krit-tommer terninger) ananasstykker

  Retninger: Kombiner sojasovs, sesamolie og Sriracha i en skål og læg den til side. Varm 1 spsk jordnøddeolie i en 12-tommer nonstick stegepande over medium høj varme, indtil du bare ryger. Tilsæt skinke, paprika, forårsløg og løg, og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil den er let brunet, 7 til 9 minutter. Rør hvidløg og ingefær ind og kog, indtil det er duftende, cirka 30 sekunder. Overfør til plade.

  Varm 1 spsk jordnøddeolie i nu tom stegepande over medium høj varme, indtil den skinner. Tilsæt ris og kog, bryde op klumper med skeen, indtil opvarmet igennem, omkring 3 minutter. Skub ris til den ene side af stegepanden; tilsæt resterende 1 tsk jordnøddeolie til den tomme side af stegepanden. Tilsæt æg til olieret side af stegepande og kog under omrøring, indtil den er sat, cirka 30 sekunder. Rør æg og skinke blanding i ris. Rør sojasovsblandingen i ris, indtil den er grundigt kombineret.

  fra varmen, rør i ananas og scallion greens. Tjene.

  

  kilde: iStock

  ananas på hovedet kage

  kendt for ananas så meget som kokosnødder, når din søde tand har brug for en smag af øerne, lav denne ananas på hovedet kage fra Gourmet, via Epicurious. Bagt i en stegepande, kagen tjener 8.

  ingredienser:

  • ½ mellemstor ananas, skrællet, i kvarte på langs, og kernehus
  • ¾ stick usaltet smør
  • ¾ kop pakket lys brun sukker

  Batter

  • 1½ kopper alle formål mel
  • 2 til 3 teskefulde stødt kardemomme
  • 2 tsk bagepulver
  • ¼ tsk salt
  • ¾ stick usaltet smør, blødgjort
  • 1 kop melis
  • 2 store æg
  • 1 tsk vanilje
  • 1 spsk mørk rom
  • ½ kop usødet ananas juice
  • 2 spsk mørk rom til drys over kagen

  Rutevejledning: Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Lav topping. Skær ananas på tværs i 3/8 tommer tykke stykker. Smelt smør i stegepande. Tilsæt brunt sukker og lad det simre over moderat varme under omrøring, 4 minutter. Fjern fra varme. Arranger ananas oven på sukkerblandingen i koncentriske cirkler, overlappende stykker lidt.

  til dejen sigtes mel, kardemomme, bagepulver og salt sammen. Pisk smør i en stor skål med en elektrisk mikser, indtil den er let og fluffy, og slå derefter gradvist granuleret sukker. Tilsæt æg, 1 ad gangen, slå godt efter hver tilsætning. Pisk vanilje og Rom i. Tilsæt halvdelen af melblandingen og slå på lav hastighed lige indtil den er blandet. Pisk ananasjuice i, tilsæt derefter den resterende melblanding, slå lige indtil den er blandet. (Batter kan forekomme lidt curdled.)

  ske dejen over ananas topping og spredes jævnt. Bag kagen midt i ovnen, indtil den er gylden, og en tester kommer ren ud, cirka 45 minutter. Lad kagen stå i stegepande 5 minutter. Vend en plade over stegepande og vend kagen på pladen (hold pladen og stegepanden fast presset sammen). Udskift enhver ananas, der sidder fast i bunden af stegepanden. Drys rom over kagen og afkøles på pladen på et stativ.

  Server kage bare varm eller ved stuetemperatur.

  

  kilde: iStock

  Mai Tai

  der er flere måder at lave en Mai Tai på, fra den oprindelige opskrift, som ikke kræver ananas eller appelsinsaft, til nogen af de mange moderne iterationer. Hvis du kan finde den, kan du lave den opskrift. For alle, der søger en saftbaseret version, kan du følge denne opskrift fra AllRecipes.com.

  ingredienser:

  • 1 (1.5 fluid ounces) jigger krydret rom
  • liter (1.5 væske ounces) jigger kokosnød-flavored rom
  • 1 tsk grenadin sirup
  • 3 væske ounces ananasjuice
  • 2 væske ounces appelsinjuice
  • 1 kop isterninger

  retninger: i en cocktailblander fuld af is, kombinere krydret rom, kokos Rom, grenadin, ananasjuice og appelsinjuice. Ryst kraftigt og sil i glas fyldt med is.

  mere fra Life Cheat Sheet:

  • 7 kreative måder at tilberede æg til aftenens middag
  • 6 sindssygt krydret Madudfordringer i Amerika
  • 7 opskrifter, der kombinerer lækre desserter