når du har bestemt den slags kylling, du ønsker at købe til din næste kyllingeopskrift, skal du tjekke disse vigtige tip til inspektion og køb af kylling sikkert og trygt.
- Tjek pakken til U. S. D. A. Klasse A rating; kylling i de fleste supermarkeder bør kontrolleres af regeringen. Se efter sikker, ubrudt emballage samt et” sell-by ” datostempel, der angiver den sidste dag, hvor kyllingen skal sælges.
- fysisk inspicere kyllingen før du køber. Dens hud skal være cremet hvid til dyb gul; kød skal aldrig se gråt eller pastaagtigt ud. Lugt kan signalere ødelæggelse. Hvis du bemærker en stærk, ubehagelig lugt efter åbning af en pakke kylling, skal du lade den stå åben på tælleren i et par minutter. Nogle gange finder iltning sted inde i pakken, hvilket resulterer i en let, men harmløs lugt. Hvis lugten forbliver, skal du ikke bruge kyllingen. Returner det i sin originale emballage til butikken for refusion.
Når du har købt din kylling, skal du følge de korrekte procedurer for opbevaring og håndtering af den derhjemme. For at holde din familie sikker og sund er det vigtigt at bruge god dømmekraft og sunde retningslinjer for fødevaresikkerhed.
annonce
sikker opbevaring til kylling
frisk, rå kylling kan opbevares i sin originale indpakning i op til to dage i den koldeste del af køleskabet. Frys dog kylling straks, hvis du ikke planlægger at bruge den inden for to dage efter køb. Du kan fryse mest kylling i sin originale emballage sikkert i op til to måneder; hvis du planlægger at fryse det længere, skal du overveje dobbelt indpakning eller ompakning med frysepapir, aluminiumsfolie eller plastfolie.
at opbevare fryseren med udbenede, hudløse kyllingebryst og lår kan være en reel timesaver. Opdel kyllingen i effektive portioner i måltidsstørrelse og pakke til frysning. Disse praktiske pakker optø og kog hurtigt og fjerne rester.
lufttæt emballage er nøglen til at fryse kylling med succes. Når du fryser hele kyllinger, skal du fjerne og skylle indmad (hvis nogen) og tørre med papirhåndklæder. Trim overskydende fedt væk fra kyllingen. Tæt ombrydes, etiket, dato, og fryse både kylling og indmad i separat fryser-styrke plast, papir, eller folie ombrydes.
tø frosset kylling, indpakket, i køleskabet for at få de bedste resultater. Optøningstider for frossen kylling kan variere afhængigt af, hvor grundigt frosset kyllingen er, og om kyllingen er hel eller skåret op. En generel retningslinje er at tillade 24 timers optøningstid for en 5 pund hel kylling; Tillad cirka 5 timer pr.pund Til optøning af kyllingestykker. Optø aldrig kylling på køkkenbordet; dette fremmer bakterievækst.
annonce
sikker håndtering
når du håndterer rå kylling, skal du holde alt, hvad der kommer i kontakt med det, rent. Rå kylling skal skylles og klappes tør med papirhåndklæder inden tilberedning; skærebræt og knive skal vaskes i varmt sudsy vand efter brug, og hænderne skal skrubbes grundigt før og efter håndtering.
hvorfor? Rå kylling kan have skadelige salmonellabakterier. Hvis bakterier overføres til arbejdsflader, redskaber eller hænder, kan de forurene andre fødevarer såvel som den kogte kylling og forårsage madforgiftning. Med omhyggelig håndtering og korrekt madlavning forhindres dette let.
kylling skal altid koges helt før du spiser. Du bør aldrig koge kylling delvist og derefter opbevare den for at være færdig senere, da dette også fremmer bakterievækst.
annonce
ikke hvad du leder efter? Prøv disse:
- Kylling Opskrifter: Kylling er en meget alsidig mad, der kan påtage sig en række forskellige smag og bruges i alle slags retter. Find nogle forslag på vores side med Kyllingeopskrifter.
- madlavning kylling: madlavning kylling kan være lidt svært, fordi det er bydende nødvendigt, at kødet er kogt hele vejen igennem. Saml nyttige tip til, hvordan ting fungerer.
- madlavning: Lær ind og ud af nogle grundlæggende madlavningsteknikker i denne nyttige artikel.
reklame