Deling er omsorgsfuld!

med den nylige opstand af non-stick madlavningsmetoder på markedet er debatterne om de bedste materialer altid på bordet, især når det kommer til keramik vs. teflon.

Vi kan sige, at det keramiske køkkengrej er kommet for at blive et stykke tid, selvom der først var meget tvivl om sikkerheden og kvaliteten af dette materiale. På den anden side var PTFE (Teflon) pioner inden for non-stick køkkenfeltet, så de ved hvad de laver.

hvilken er den bedste?

det er det nøjagtige spørgsmål, der bringer dig til denne artikel. Men før at fortælle dig de ulemper og fordele ved begge materialer huske, at det vigtige er at vælge den, der passer til dit køkken fornødenheder.

Teflon

først skal jeg starte med den klassiske. Polytetrafluorethylen-Pyha!- (PTFE) er en syntetisk fluoropolymer af tetrafluorethylen—lad os kalde det Teflon—der har flere anvendelser.

dets kendte navn kommer fra mærket, der begyndte at bruge disse materialer til madlavningsværktøjer og pander. PTFE bruges som en non-stick belægning til Pander og andet køkkengrej.

det er meget ikke-reaktivt dels på grund af styrken af carbon-fluorbindinger.

i første omgang blev dette materiale brugt som en frakke på pander og stegepande for at give dem styrke, men skaberne opdagede senere sine non-stick egenskaber. Fra det øjeblik på Køkkengrej begyndte virksomheder at bruge denne frakke til hvert produkt.

PTFE (Teflon) blev navngivet kongen af madlavningsmaterialet af gode grunde.

da det blev frigivet på markedet, var der intet som dette. Folk var i stand til at lave mad uden en stor mængde olie.

også pander med teflon belægning var meget modstand og robust.

ikke desto mindre er den store aftale med dette materiale debatten om dets sikkerhed. I de senere år har forskere fundet, at PTEF i høje temperaturer (over 500 F) frigiver giftige dampe, som Miljøstyrelsen har identificeret som sandsynligt kræftfremkaldende.

årsagen er, at PTEF er stabil og non-stick i sin faste form, men når temperaturen stiger, begynder Teflon-kappen at blive forringet.

nogle mærker er begyndt at lave nye kombinationer af materialer og Teflon. For eksempel er det hårde anodisere eller rustfrit stål med teflonblandingen. Dette er gode og sikre kombinationer, der bevarer PTEF ‘ s non-stick-egenskaber, men med en lavere risiko for giftige dampe.

Hard-anodiseret med Teflon

Calphalon er et af de mærker, der har kombineret disse materialer, og som er blevet for deres bedst sælgende produkter. Simply Calphalon non-stick 10 stykker sæt er det perfekte eksempel på dette blandede materiale. Takket være denne kombination er dette sæt ekstremt robust og har resistente pander. Basen giver også stor varmeledning.

rustfrit stål med Teflon

denne mulighed er en blanding af forskellige metaller, herunder nikkel, krom og molybdæn. Disse typer af basismaterialer er utroligt modstandsdygtige og holder længere end andre kropsmaterialer til pander. Den eneste overvejelse er at undgå slibemidler rengøringsmidler, fordi du kan beskadige den skinnende overflade.

All-Clad er et professionelt mærke specialiseret i rustfrit stål køkkengrej. De har et par høj klasse pander med non-stick Teflon belægning. Disse produkter er dyre, men er den bedste kvalitet især for kokke og madlavning entusiaster.

keramik

alle havde en keramisk blomsterpotte i deres hjem, men ingen forestillede sig, at keramik efter et par år ville blive det revolutionerende non-stick materiale til madlavning, som det er i dag.

non-stick-funktionen findes takket være dens belægning af siliciumdiokse og den hydrofobe og oleofobe indkapslet på pelsen. Dette betyder, at panderne er vand-og oliebestandige.

en anden forbedring af keramikken som køkkenmateriale er, hvor godt de holder på varmen. Denne kapacitet giver dig mulighed for at fortsætte med at tilberede dit måltid, når du har fjernet stegepanden fra ovnen i et par minutter.

da de første keramiske pander ankom til markedet, var folk i tvivl om dem. Panderne var for svage, og efter nogle få anvendelser skrællede den keramiske belægning bare Panderne af.

efter et stykke tid tilføjede producenterne flere lag keramik til panderne for at gøre dem mere modstandsdygtige. Nu er de nyeste pander opvaskemaskine og ovn-safe. Ved at tilføje flere lag keramisk belægning er modstanden sådan, at du kan lægge en varm stegepande i koldt vand, og den går ikke i stykker.

en vigtig ulempe for et keramisk køkkengrejssæt er, at langt de fleste sæt ikke er opvaskemaskine. Kun i de sidste år, få mærker har skabt store keramiske køkkengrej sæt, der er opvaskemaskine sikkert.

det vigtigste er, at keramik er mere Non-stick end Teflon, og du kan tilberede ting som æg uden at have brug for olie. Keramik er en fremragende varmeleder, selv når den bruges på strygejern; overfladen på gryden bliver varm jævnt.

en anden forbedring af keramisk teknologi er nem rengøring. Hvis du foretrækker håndvask, tager det ikke meget tid at rengøre alt uden at ridse overfladen.

en anden bonus er den store mængde farver og former, som disse pander kan tage. De mest kendte mærker af gryder og pander har udgivet forskellige samlinger i lyse farver, udover den klassiske sort.

endelig er det et sundere valg, der ikke frigør giftige dampe. Det er miljøvenligt af denne grund, så det er den perfekte mulighed for dem, der holder af at holde planeten grøn.

GreenLife er en af de producenter, der driver deres produkter gennem den keramiske non-stick sti. Deres produkter er helt fantastiske. De har forskellige sæt og individuelle pander, der tilbyder den bedste kvalitet og opretholder de sunde egenskaber ved den keramiske belægning.

de fleste pander producenter begyndte at bringe på markedet deres egen keramiske version af sæt og individuelle Køkkengrej. Den mest almindelige kombination er en hård aluminium krop med en tyk overflade af den hvide keramik.

aluminiumet bringer den robusthed, som keramikken ikke kan give af sig selv. Det bedste eksempel på dette er slid nogensinde Pure Living Nonstick keramisk Belægningssæt.

hvem vinder mellem keramik og Teflon?

for at opsummere er det vigtigste din personlige præference. PTFE er den klassiske non-stick overflade. Hvis du vælger at købe en pande med denne slags frakke, skal du bare være forsigtig med overophedning. Det er ikke en god ide at forvarme denne slags køkkengrej. Sikkerheden afhænger af korrekt brug af panderne.

Hvis du går efter keramik, skal du bruge håndvask i stedet for en opvaskemaskine. Selv når de fleste af mærkerne hævder at være opvaskemaskine, beskadiger denne rengøringsmetode på lang sigt non-stick-overfladen.

i sidste ende vil levetiden for dit køkkengrej afhænge af den pleje, du giver dem.

Jeg håber virkelig, at du nu kan tage din egen beslutning om at deltage i non-stick-samfundet.

Vi ses snart!