dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min oplysningspolitik.

bare popping i dag for et hurtigt indlæg på noget, jeg for nylig lige lavet af nødvendighed-italiensk krydderier!

Ja, nødvendighed.

Jeg er klar over, at italiensk krydderier falder i kategorien af de generiske krydderiblandinger, som “rigtige kokke” hævder at aldrig bruge, såsom krydret salt og citronpeber. Men ved du hvad? Jeg bruger dem hele tiden. Stolt.

Heck Ja! Disse dollar-bin krydderier var en stor del af, hvordan jeg lærte at lave mad tilbage i dag. De var hurtige, pålidelige og darned overkommelige, da jeg ville prøve at krydre et kyllingebryst til middag i stedet for at bestille take-out. Og selv i dag, hvis jeg pisker op en hurtig suppe eller min yndlings fladbrød, eller endda hvis jeg bare vil tilføje lidt ekstra smag til en kage, vil jeg stadig med glæde nå ud til en krukke italienske krydderier i hjerteslag. Fordi lad os være ærlige, når du har travlt, der virkelig ønsker at komme ud af marjoram, og oregano, og timian, og basilikum, og….

Nå, faktisk den anden dag gjorde jeg det. For da jeg rakte ud efter min trofaste krukke for at lave en hurtig italiensk salatdressing (til en salat, der kommer mandag!), det var dybest set tomt. Så jeg besluttede at trække alle de krydderier, der var opført på beholderen, ud og finde ud af, hvordan jeg kunne piske nogle italienske krydderier op. Så i dag tænkte jeg, at jeg ville dele mine resultater med dig.

Jeg vil indrømme, det er absolut nemmest at bare købe disse ting i butikken. Men hvis du nogensinde finder dig selv i en knivspids, eller endda hvis du bare vil tinker med de specifikke krydderimængder eller lave et parti med krydderier af bedre kvalitet, så kan du prøve det. Ahem-stolt give det en chance, fordi der er ingen italiensk krydderier skam på denne blog. 😉

Jeg vil bemærke, at jeg valgte at lave en opskrift, der er baseret på de klassiske italienske krydderiblandinger, som bare er lige tørrede urter. Nogle af de mere gourmet krydderier blander også i ting som hvidløgspulver, løgpulver og/eller knuste røde peberflager (som jeg elsker!). Men jeg kan godt lide at tilføje dem separat, så jeg kan kontrollere nøjagtigt, hvor meget der går ind i en bestemt opskrift.

Her er den grundlæggende blanding:

Udskriv

her er nogle flere hjemmelavede krydderier at prøve:

Homemade Ranch Seasoning Mix

Pumpkin Pie Spice

Taco Seasoning