denne indiske stil Creamed spinat er lidt som Palak Paneer, men uden paneer. … fordi min hjemmelavede paneer ikke viste sig. Men det er okay! Den cremede krydret spinat er helt dejlig alene, så det er stadig helt værd at dele. Det er fantastisk til at dyppe brød (helst naan), ske over ris eller bruge som base for et mere komplet måltid.
Oprindeligt indsendt 3-12-12, opdateret 1-22-2020.
gør det mælkefrit eller med mejeri
da jeg oprindeligt postede denne opskrift for syv år siden, lavede jeg den med fordampet mælk. Siden da har jeg opdaget, hvor utrolig fantastisk kokosnød er med garam masala, så denne gang byttede jeg den fordampede mælk ud til kokosmælk. Det sker også for at gøre denne opskrift vegansk og venlig for dem, der ikke kan forbruge mejeri. Hvis du foretrækker mejeriversionen, skal du blot bruge en kop fordampet mælk i stedet for kokosmælken.
kan jeg bruge lys kokosmælk?
Ja, du kan bruge let kokosmælk i stedet for den fede kokosmælk, men slutresultatet bliver lidt mindre tykt. Jeg foreslår ikke at bruge kokosmælk, der sælges i en karton, den type, der skal bruges som mælkeerstatning. Det vil være alt for vandigt til denne opskrift.
Hvad skal man servere med indisk cremet spinat
som nævnt i introen gør denne indiske stil cremet spinat en god sideskål. Du kan servere det med retter som Langsom Komfur Kylling Tikka Masala, blomkål og kikærter Masala eller Langsom Komfur kokosnød Curry linser. Eller du kan tilføje et par flere ingredienser i din cremede spinat og gøre det til din hovedret. Overvej at tilføje kuberet tofu, en dåse kikærter eller en tærte kartoffel eller to.
er denne cremede spinat krydret?
denne opskrift har en lille varme, takket være en liter tsk cayennepeber. Hvis du foretrækker en mild cremet spinat, skal du blot springe over cayennepeber.
er der en erstatning for Garam Masala?
Hvis du ikke kan finde Garam Masala i en butik i nærheden af dig, kan du erstatte den med karrypulver. Eller prøv din hånd på at lave en hjemmelavet garam masala.
-
print opskrift indkøbsliste favoritter 4.77 from 64 votesIndian Style Creamed Spinach
Rich and fragrant, this Indian Creamed Spinach makes a delicious side dish or, with a few additions, a simple vegetarian meal.Total Cost: $5.35 recipe / $1.34 servingAuthor: Beth – Budget BytesPrep Time: 10 minsCook Time: 30 minsTotal Time: 40 minsServings: 4 about 1 cup eachIngredients
- 1 13.5oz. can full-fat coconut milk ($1.79)
- 8 oz. fresh spinach ($1.29)
- 1 yellow onion ($0.32)
- 2 cloves garlic ($0.16)
- 1 Tbsp grated fresh ginger ($0.30)
- 2 Tbsp olive oil ($0.32)
- 2 tsp ground cumin ($0.20)
- 1 tsp garam masala ($0.10)
- 1/2 tsp turmeric ($0.05)
- 1/4¼ tsp cayenne pepper ($0.02)
- 1 large tomato ($0.97)
- 1/4 cup water ($0.00)
- 3/4 tsp salt (or to taste) ($0.03)
Instructions
-
Add the coconut milk and spinach to a large pot. Rør om og kog på medium varme, indtil kokosmælken er varmet igennem og har visnet spinaten. Fjern fra varmen, så snart spinaten er visnet for at undgå at koge spinaten over.
-
overfør den varme kokosmælk og spinat til en blender og puls, indtil spinaten er i små stykker (du kan vælge at blande, indtil den er glat, hvis du foretrækker det). Sæt denne blanding til side.
-
terning løg, hakk hvidløg og riv ingefæren. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær til en stor stegepande sammen med olivenolie. Sauter over medium varme, indtil løgene er bløde (ca.5 minutter).
-
tilsæt spidskommen, garam masala, gurkemeje og cayenne til stegepanden. Rør og kog krydderierne sammen med løg, hvidløg og ingefær i cirka to minutter mere.
-
terning tomaten og føj den til stegepanden sammen med cirka 1/4 kop vand. Rør og kog tomaten med de øvrige ingredienser, opløs eventuelle brunede bits fra bunden af stegepanden, indtil tomaten er brudt ned (5-8 minutter).
-
til sidst tilsættes kokosnød-og spinatblandingen til stegepanden og omrøres for at kombinere. Lad blandingen varme igennem under omrøring lejlighedsvis.
-
smag den cremede spinat og tilsæt salt efter smag. Start med 1/4 tsk, tilføj mere efter behov, indtil smagene pop (jeg tilføjede 3/4 tsk).
se, hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.
prøvede denne opskrift?Nævn @budgetbytes eller tag #budgetbytes på Instagram!ernæring
servering: 1cup-kalorier: 139,2 kcal ・ kulhydrater: 12,1 g ・ Protein: 2,6 g ・ fedt: 9,2 g ・ Natrium: 510,9 mg ・ Fiber: 2,9 gnæringsværdier er kun estimater. Se vores fulde ansvarsfraskrivelse for ernæring her. Afsnittet udstyr ovenfor indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
Sådan laver du Indisk cremet spinat – trin for trin fotos
start med at hælde en 13,5 ounce. dåse fuldfedt kokosmælk i en suppepotte.
Tilføj 8 ounce. af frisk spinat til kokosmælken. Rør og kog over medium varme lige indtil spinaten er visnet (dette skal kun tage cirka fem minutter). Kog ikke spinaten over her. Det skal stadig være lysegrøn i farve.
overfør den varme kokosmælk og spinat til en blender og puls, indtil spinaten er i små stykker. Du kan blande indtil glat, hvis du foretrækker det, men jeg kan godt lide en lille tekstur i min. Sæt denne blanding til side.
terning en gul løg, hakk to fed hvidløg og riv omkring 1 spsk frisk ingefær. Tilsæt alle tre til en stegepande sammen med 2 spsk olivenolie. Sauter løg, hvidløg og ingefær over medium varme, indtil løgene er bløde (cirka 5 minutter).
når løgene er bløde, tilsættes 2 tsk spisskummen, 1 tsk garam masala, Purpur tsk gurkemeje og Purpur tsk cayennepeber til stegepanden. Rør og kog krydderierne sammen med løg, hvidløg og ingefær i cirka 2 minutter mere.
terning en tomat og føj den til stegepanden sammen med ca. Rør og kog tomaten med de øvrige ingredienser, opløs eventuelle brunede bits fra bunden af stegepanden, indtil tomaterne er brudt ned (5-8 minutter).
til sidst hældes kokosnød-og spinatblandingen i stegepanden og omrøres for at kombinere.
lad blandingen varme igennem under omrøring lejlighedsvis. Når det er varmt, giv det en smag og tilsæt salt efter behov. Jeg tilføjede om Kristian tsp. Jeg foreslår, at du starter med Kurt tsp og tilføjer mere til din smag. Tilføjelse af den korrekte mængde salt vil hjælpe smagene pop.
serveres varmt med noget brød til dypning!