først frygtede vi at spise for meget fedt. Derefter skiftede pendulet, og vi begyndte at se carbs som fjenden. Men hvad er den ægte vare?

nu udfordrer en global undersøgelse offentliggjort i The Lancet forestillingen om, at man nødvendigvis skal være værre end den anden: det kan snarere være, at det at spise for meget eller for lidt af næringsstofferne er det egentlige problem.forskere fra McMaster University i Canada fulgte mere end 135.000 mennesker i 18 lande—fra Sydamerika til Afrika til Kina—i omkring syv år. Efter at have analyseret undersøgelsesdata om deres kost og sundhed fandt forskerne, at folk, der spiste mere end 68 procent af deres samlede kalorier fra kulhydrater, var 28 procent mere tilbøjelige til at dø under opfølgningen end dem, der tog en mindre procentdel af deres kalorier fra kulhydrater.mens forskerne ikke undersøgte de specifikke typer kulhydrater, som disse mennesker spiste, er det sikkert at antage, baseret på tidligere forskning, at en stor del af disse kulhydrater er raffinerede, som hvidt brød og ris, siger hovedforfatter Mahshid Dehghan, MS. c., Ph. D., især når man overvejer lande med højere fattigdomsniveauer.den ernæringsmæssige nedbrydning af carbs er vigtig, da tidligere undersøgelser tyder på, at fødevarer med et højt glykæmisk indeks—hvilket betyder, at de spiser dit blodsukker hurtigere, som raffinerede carbs har tendens til at gøre—kan øge din risiko for flere kroniske sygdomme, som fedme og diabetes, siger Dehghan. Så selvom vi ikke anbefaler at skære dine kulhydrater, anbefaler vi, at de fleste af dem kommer fra komplekse kilder, som fuldkorn og grøntsager.

de 5 Bedste fødevarer til bekæmpelse af hjertesygdomme:

hvad angår fedt? Det havde den modsatte virkning. Når folk spiste mere fedt, faldt deres risiko for død i denne periode. Faktisk var de, der spiste omkring 35 procent af deres kalorier fra fedt, 23 procent mindre tilbøjelige til at dø under opfølgningen end folk, der kun indtog 11 procent af deres kalorier fra fedt.

dette forhold var sandt, når man overvejer alle former for fedt, herunder mættet, enumættet og flerumættet. Men gør ikke fedt dig fedt? Ikke nødvendigvis. Faktisk kan spise mad med reduceret fedt føre til vægtøgning, antyder nogle undersøgelser.

hvordan skal din Makronæringsstofbalance se ud?

“budskabet i vores undersøgelse er moderering,” siger Dehghan.

tænk over det: når du går på en ekstrem slags diæt—sig en super fedtfattig-resten skal dine kalorier komme fra et sted, ikke?

“Når du reducerer en komponent i din kost, erstatter du den med noget andet,” siger Dehghan. “Når du reducerer dit samlede fedt, erstatter du det som standard med raffinerede kulhydrater.”Resultatet? Indlæsning af forarbejdede fødevarer – som morgenmadsprodukter, sodavand og hvid pasta—kan let føre til vægtøgning, hvilket øger din risiko for alvorlige sundhedsmæssige problemer, såsom hjertesygdomme.

det omvendte er muligt, når du også går super højt fedtindhold og lavt kulhydratindhold, populariseret af den ketogene diæt. Når du ikke spiser nok kulhydrater, kan dine energiniveauer gå ned, da de er din krops vigtigste kilde til brændstof.

“Vi støtter ikke meget lavt kulhydrat eller meget højt fedtindhold,” siger Dehghan. “Vi siger, at det sandsynligvis er gavnligt at reducere dine kulhydrater, når det allerede er højt.”

hun tilføjer, at formålet med deres undersøgelse er at præsentere nye beviser for at føje til den igangværende diskussion af, hvordan en sund kost skal se ud. Baseret på deres specifikke fund, folk skal sigte mod at spise 50 Til 55 procent af deres kalorier fra kulhydrater og omtrent 35 procent fra fedt for at reducere deres risiko for for tidlig død, siger Dehghan.

undersøgelsen kiggede ikke specifikt på protein, som sammen med kulhydrater og fedt er afgørende for at overveje din makronæringsstofnedbrydning. Så vi besluttede at sammenligne undersøgelsens anbefalinger for kulhydrater og fedtprocenter med, hvad de nuværende diætretningslinjer for amerikanere rådgiver—mens vi også nulstiller det anbefalede proteintilskud.

diætanbefalingerne fra undersøgelsen er faktisk ikke så langt væk: de amerikanske diætretningslinjer siger, at 45 Til 65 procent af dine kalorier skal komme fra kulhydrater, mens 20 Til 35 procent skal komme fra total fedt. Du bør også få 10 til 35 procent af dine kalorier fra protein.

vi tjekkede ind med Jim hvid, R. D. jeg vil se, om vi kan nedbryde alt det her. Baseret på alt, hvad vi lærte, for den gennemsnitlige fyr, der ønsker at forblive sund, hvad skal hans makronæringsstofnedbrydning virkelig være?

Skyd for 50 procent kulhydrater, 30 procent protein og 20 procent fedt, anbefaler han, hvilket synes at være et godt medium baseret på anbefalinger, der er anført ovenfor. At foretage små justeringer af dit protein, kulhydrater og fedt vil ikke gøre en enorm forskel i resultater, hvis du holder dine samlede kalorier i skak, siger han. (Find ud af, hvor mange kalorier du har brug for her.)

men hvis du har visse mål—Sig, du ønsker at opbygge muskler eller tabe sig—så vil du måske medtage mere protein, men 35 procent er den højeste hvide anbefaler. Derefter kan du justere dit fedt og kulhydrater i overensstemmelse hermed. (Har du brug for gode opskrifter, der hjælper dig med at komme derhen? Tjek Metashred diæt fra mænds sundhed.)

Bottom line: Uanset dit personlige makroforhold—som du kan finde her-skal du være opmærksom på den ernæringsmæssige nedbrydning af de fødevarer, du spiser. Og når du går lavere i et næringsstof, skal du bemærke, hvad du erstatter de manglende kalorier med. Det kan gøre hele forskellen i dit helbred.