Hvis du spekulerer på, hvor længe du skal koge brats, før du griller dem eller laver stegte brats, vil dette indlæg fortælle dig alt hvad du behøver at vide, PLUS hvordan man laver ølkogte brats, eller hvordan man laver dem i surkål.
et udskrivbart opskriftskort er nederst i indlægget
dette indlæg kan omfatte tilknyttede links, herunder links til
til autentisk tysk måltid serveres de kogte brats (efter stegning eller grillning) med en side af varm tysk kartoffelsalat, surkål, stoneground sennep og en pint øl.
Hvis du leder efter endnu flere braturst-ideer, så gå ikke glip af vores indlæg til ovnbagte brats, braturst i en frituregryde og trykkoger braturst. Da min mand er tysk, er det vigtigt i vores hus at være seriøs med braturst.
- Hvorfor lave kogte Brats?
- kogende Brats (ingredienser+Essentials)
- Ølkogte Brats opskrift ingredienser
- kan du koge frosne Brats?
- hvor længe skal man koge Brats før grillning?
- Opskriftsvariationer
- dampende Brats og Kraut
- almindelige spørgsmål
- er Brats glutenfri eller Keto?
- kan jeg fordoble opskriften?
- kan jeg koge Brats uden øl?
- flere Braturst opskrifter
- ingredienser
- instruktioner
- noter
- anbefalede produkter
- lavede du denne opskrift?
Hvorfor lave kogte Brats?
første ting først, når vi taler om, hvor længe vi skal koge brats, vil vi faktisk simre eller dampe bratursten på komfuret og ikke koge pølsen ved en ægte hård kog. Vi henviser til det som kogte brats, da det er sådan, de fleste mennesker søger efter denne type madlavningsmetode.
kogende brats, før du lægger dem på grillen eller steger dem i en stegepande, er en populær metode til tilberedning af braturst.
hvorfor lave kogte brats i stedet for bare at lave mad brats rå:
- nogle foretrækker at koge brats, før de griller eller steger dem
- det tilføjer dybdesmag til pølserne ved at tilberede brats i øl
- Simmering pølse hjælper med at holde bratursten saftig ved at forsegle fugt og smag
- forkogning i væske hjælper med at forhindre revnede brats
- har du nogensinde skåret i en pølse, og den er delvist rå? Kogende brats forhindrer først det.
kogende Brats (ingredienser+Essentials)
Simmering brats plain eller kogende brats i øl har bare brug for et par vigtige ingredienser, brats selv er allerede forkrydret, så du behøver ikke at tilføje yderligere smag, medmindre du planlægger at tilberede brats i øl eller surkål.
vores opskrift fortæller dig, hvordan du laver et lille parti braturst, men du er velkommen til at fordoble eller tredoble pølserne! Braturst er altid lækker, når man serverer en skare.
for at tilberede de bedst mulige brats anbefaler vi stærkt at tilberede dem i øl, bouillon eller surkål, men vand fungerer i en knivspids, hvis det foretrækkes. Men tro mig, brats kogt i øl hjælper med at frembringe den naturlige smag af pølsen og vil slet ikke overmande smagen. Selv vores børn elsker øl brats!
Ølkogte Brats opskrift ingredienser
- 1 lb brats (typisk 4-5 brats pr.pakke)
- 2-12 flasker øl
- 1/4 kop smør
- 1 stor løg, skiver
at få frisk brats fra slagteren er den bedste vej at gå, men for så vidt angår færdigpakkede mærker elsker vi et lokalt mærke kaldet Hempler ‘ s eller Johnsonville brats er gode så vidt nationale mærker går.
værktøjer, du har brug for
- en dyb stegepande eller hollandsk ovn
- Tang
at lave kogte brats i øl er super hurtigt og nemt, og de er endnu bedre, når de er brats kogt i øl.
opskrift TIP: Dette er vigtigt for succes med dine pølser, stikk ikke bratursten med en gaffel! Dette er bare et dårligt tip, der cirkulerer på internettet, der forårsager tab af smag og fugt til bratvursten.
i en dyb stegepande eller hollandsk ovn tilsættes den rå braturst, 1 skiver løg, ølen (nok til at dække pølsen) og 1/2 af en pind smør skåret i terninger. Hvis der er noget øl tilbage, efter at brats er dækket, så skal du helt sikkert drikke det, mens du laver mad.
Bring øllet langsomt i kog, skru ned for varmen til medium-lav, og lad brats simre i 10 minutter. De vil blive kogt på dette tidspunkt, hvilket betyder delvist (men for det meste) kogte. De vil afslutte madlavning på indersiden med det næste trin.
Fjern bratursten fra væsken, og grill dem enten på en forvarmet grill i 10-14 minutter, indtil de er brunede efter din smag, eller steg dem i en stegepande med lidt olie i 3 minutter på hver side. Den indre temperatur skal være mindst 160F.
kan du koge frosne Brats?
er det tid til at begynde at lave mad, og du indså, at du aldrig tog bratvursten ud af fryseren? Må ikke bekymre dig, Du kan stadig koge frosne braturst og få dem til at blive lækre.
du vil bare tilføje 5+ minutter til tilberedningstiden for opskriften, så bratursten tager cirka 15-20 minutter at koge i væsken.
hvor længe skal man koge Brats før grillning?
så første ting først vil mange braturst purister hævde kogende brats, før grillning ikke engang er nødvendig. Det er alt sammen en personlig præference, efter min mening, så uanset om du griller rå brats eller koger dem først, foreslår jeg, at du eksperimenterer med begge teknikker og besvarer det spørgsmål selv.
hvorfor koge brats før grillning? Den mest almindelige grund til at koge brats før grillning i stedet for blot at grille dem direkte på grillen er at tilføre ølsmagen i pølserne, eller mange har fundet ud af, at madlavning brats før grillning hjælper med at forhindre dem i at splitte.
du undrer dig måske over, hvor længe du skal koge brats, før du griller, og hvis det ændrer simmeringstiden på hele opskriften. I stedet for at tilberede pølserne fuldt ud, kunne du i teorien parboil brats, før du lægger dem på grillen. Hvis du vil delvist koge brats, fordi du kan lide mørke forkullede brats på grillen, så ville det arbejde for at reducere ølkogende brats tilberedningstid ned til 10-12 minutter.
Brats er fulde af fedt og smag, og så længe du ikke stikker dem med en gaffel, er det ret svært at overcook brats. Mens brattens ideelle madlavningstemperatur er 160F, er brats tilgivende, og hvis de ved et uheld bliver 170-180F, skal du ikke bekymre dig, de vil stadig smage lækre!
Når du har grillet bratursten, kan du servere dem med den løg-og ølblanding, de først blev simret i, eller du kan servere dem på en betydelig bolle som en hoagie-rulle.
Opskriftsvariationer
dampende Brats og Kraut
Når du planlægger at koge brats med surkål, damper du teknisk eller simmer dem. Vores trin er lidt anderledes, når vi tilføjer kraut til opskriften.
- opvarm surkålen i en gryde på medium-lav varme, og tilsæt derefter den rå braturst.
- læg låget på gryden og damp de brats, der er dækket, indtil de lige er kogt igennem. Det tog omkring 12 minutter.
- opvarm 1 spsk olie over medium høj varme i en separat stegepande. Smør vil brænde over det varme af en temperatur, så hvis du håbede at tilføje smør, skal du blande en 50/50 med højvarmeolie. Fjern pølserne fra den anden gryde, og børst den resterende surkål af.
- sår brats i 2-3 minutter pr.
- serveres med kraut og sennep.
almindelige spørgsmål
er Brats glutenfri eller Keto?
udskæring af kulhydrater og gluten synes at være super populært i disse dage, hvad enten det er af sundhedsmæssige årsager eller fødevarefølsomheder. Hvis du følger en keto diæt som min mand (hvem har tabt 30 lb hidtil!), spekulerer på, om brats er keto, er et kritisk spørgsmål.
pølser som braturst er præ-krydret, og nogle typer pølser som kielbasa tilføjer gluten eller sukker. Nøglen er at kontrollere etiketterne, før du køber dem for at sikre, at der ikke er nogen ekstra overraskelsesingredienser i det mærke.Braturst i sig selv (eller med surkål) er glutenfri, men brats simret i øl er det ikke. Du er velkommen til bare at tilberede bratursten i bouillon eller vand og springe øl over.
men er ølkogte brats keto? Heldigvis er der en håndfuld øl med lavt kulhydratindhold på markedet i disse dage, og vores yndlingsmærke øl, der skal bruges til madlavning af braturstopskrifter, er Michelob Light, som kun har 2 netto kulhydrater pr.
kan jeg fordoble opskriften?
på alle måder er du velkommen til at fordoble eller tredoble den kogte brats opskrift! Det ændrer ikke, hvor længe brats bliver kogt i øl, tilberedningstiden skal forblive den samme. Du skal selvfølgelig fordoble smør og løg, hvis det ønskes. Du behøver muligvis ikke at fordoble øl, da du bare tilføjer nok væske til at dække det.
kan jeg koge Brats uden øl?
Hvis du er her for at lære at dampe eller koge braturst, før du planlægger at grille eller stege dem, men ikke ønsker at tilberede dem i øl, her er et par alternativer!
- alkoholfri øl
- kylling bouillon eller oksekød bouillon
- æblejuice
- vand
flere Braturst opskrifter
- bagt Brats
- luft stegning Brats
- Instant Pot pølse (Brats)
- hvad skal man servere med Braturst?
- Crockpot Braturst
hvis du nød dette indlæg, skal du sørge for at følge os på Instagram, Facebook og Pinterest!
og sørg for at fastgøre opskriften til senere på Pinterest, så du nemt kan komme tilbage til den!
V V V
har du spørgsmål eller feedback? Stil spørgsmål eller send feedback på indlægskommentarerne.
tryk på den opskrift anmeldelse stjerne! Sørg for at give en anmeldelse, når du har lavet kogebrats-opskriften, eller bare tryk på den stjerneklassificering, du vil give opskriften!
Vis os disse billeder! Sørg for at uploade dine kogende brats i ølopskriftsfotos på Pinterest-pin-koden og/eller tag os på Instagram på @heldelotta.yum! Vi elsker featuring læser opskrifter!
ingredienser
- 1 lb braturst (typisk 4-5 brats pr.pakke)
- 2-12 flasker øl
- 1/4 kop smør
- 1 stor løg, skiver
instruktioner
- i en dyb stegepande eller hollandsk ovn, Tilsæt den rå braturst, 1 skiver løg, øl (nok til at dække pølsen) og 1/2 af en pind smør skåret i terninger.
- Bring vandet langsomt i kog, skru ned for varmen til medium-lav, og lad dem simre i 10 minutter. De skal for det meste koges (aka par-kogt) og vil afslutte madlavningen, når du griller eller pan koger dem.
- Fjern bratursten fra væsken, og grill dem enten på en forvarmet grill i 10-14 minutter, indtil de er brunede efter din smag, eller steg dem i en stegepande med lidt olie eller smør i 3 minutter på hver side. Tilsæt løgene tilbage til gryden også, hvis du steger dem for at servere med pølserne.
noter
Stik aldrig bratvursten, før du koger dem, du mister smag og fugt
Skift øl til bouillon eller vand, hvis du ikke kan lide øl eller ikke kan få det
Michelob Light er en god mulighed, hvis du har en diæt med lavt kulhydratindhold
Pan steg eller grill pølserne efter kogning af brats
anbefalede produkter
som partner og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Hotec Premium rustfrit stål låsning køkken tang med silicium Tips, sæt af 2-9″ og 12″
crock pot Artisan 7 kvart emaljeret støbejern rund hollandsk ovn, safirblå
Lodge L10SK3ASHH41B Forkrydret støbejernspande med rød silikone varm Håndtagsholder, 12-tommerlavede du denne opskrift?
Efterlad en kommentar på bloggen eller Del et foto på Instagram