denne hvidløg lime kylling bud og kvinoa er en hel og ubesværet måltid, perfekt til en middag for to. Udover kylling og kvinoa er alt hvad du behøver til denne opskrift en god blanding af krydderier og en håndfuld friske urter. Marinade og sauce bruger de samme ingredienser, så det er en “to fugle med en sten”. Du vil blive oversvømmet af denne lækre, hjertelige, men lette skål. Du kan servere denne krydret kalk kylling stegepande og kvinoa med en lille agurk-mynte-lime salat. Yum!

Foto Kredit: Kristian Schmidt101.com

ingrediensliste til hvidløg kalk kylling og kvinoa

kylling og marinade

• 1 pund (450 g) kylling bud (eller skinless, udbenet kyllingebryst skåret i strimler)
• juice af en kalk
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk fennikelfrø
• 1 tsk sesamfrø
• 1 tsk korianderfrø
• 1 spsk knust kasjov
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie plus ekstra til servering
• salt og krakket sort peber

den herbed kvinoa

• 1 kop (200 g) 1/2 kop korianderblade, hakket
• 1/2 kop fladbladet persilleblade, hakket
• 2 forårsløg, tyndt skåret

Foto Kredit : Eatwell101.com
Foto Kredit : Eatwell101.com

retninger

1. Slib alle krydderierne (spidskommen, fennikel, sesam, korianderfrø og kasjov) i en kværn eller mørtel. Læg limejuice, hakket hvidløg, krydderiblanding, olivenolie, salt og peber i en skål og bland for at kombinere.

2. Læg kyllingen i en stor salatskål. Gnid marinaden over kyllingen, og lad den sidde i 15-20 minutter. Tøm fra marinaden, og steg kyllingemødene i en varm stegepande, indtil de er gyldne og kogte igennem. Tilsæt marinaden i slutningen af madlavningen og kog i 2-5 minutter mere; sørg for, at du ikke brænder marinadens krydderier, du vil bare have dem lidt karamelliserede.

3. Mens kyllingen koger, skal du placere den kogte kvinoa, koriander, persille og forårsløg i en skål og kaste for at kombinere.

4. Server kyllingen med herbed kvinoa, drys med ekstra sesamfrø og dryp med ekstra olie til servering. God fornøjelse!