selvom vi ikke dyrker dem her, for kølige, er breadfruit tree care og dyrkning bredt praktiseret i mange tropiske kulturer. Det er en vigtig kulhydratkilde, en hæfteklammer i store dele af troperne, men hvad er en brødfrugt, og hvor vokser brødfrugt?

Hvad er en brødfrugt?

brødfrugt (Artocarpus altilis) er hjemmehørende i den malaysiske øhav og fik en vis anerkendelse på grund af sin tilknytning til kaptajn Blighs berømte skib, Bounty, i 1788. Ombord på Bounty var tusinder af brødfrugttræer bundet til øerne i Vestindien. Frugten dyrkes i Det Sydlige Florida i USA eller importeres fra Vestindien, især Jamaica, fra juni til oktober, undertiden året rundt, og findes på lokale specialmarkeder.

brødfrugttræet når en højde på omkring 85 fod (26 m.) og har store, tykke, dybt hakkede blade. Hele træet giver en mælkeagtig juice kaldet lateks, når den skæres, hvilket er nyttigt til en række ting, især båd caulking. Træerne har både mandlige og kvindelige blomster, der vokser på det samme træ (monoecious). Mandlige blomster dukker først op, efterfulgt af kvindelige blomster, der bestøves et par dage senere.

den resulterende frugt er rund til oval, 6 til 8 tommer (15-20 cm.) lang og ca. 8 tommer (20 cm.) over. Huden er tynd og grøn og modnes gradvist til mere af en lysegrøn med nogle rødbrune områder og flettet med uregelmæssige polygonformede buler. Ved modenhed er frugten hvid indeni og stivelsesholdig; når den er grøn eller under moden, er frugten hård og stivelsesholdig som en kartoffel.

brødfrugt bruges for det meste som en grøntsag, og når den er kogt, har den en musky, frugtagtig smag og alligevel ekstremt mild, der egner sig godt til dristige retter som karryretter. Moden brødfrugt kan have en struktur som moden avocado eller være lige så løbende som moden brieost.

Breadfruit Tree Facts

Breadfruit er en af de højest producerende fødevareplanter i verden. Et enkelt træ kan producere op til 200 eller endnu flere frugter i grapefrugtstørrelse pr. Produktiviteten varierer afhængigt af våde eller tørre dyrkningsområder. Frugten er rig på kalium og bruges meget som en kartoffel – den kan koges, dampes, bages eller steges. 30 minutter før brug for at fjerne den hvide, stivelsesholdige saft eller lateks.

en anden interessant breadfruit tree faktum er, at det er tæt forbundet med “breadnut” samt til “jackfruit.”Denne ækvatoriale lavlandsart kan oftest findes under højder på 2.130 fod (650 m.) men kan ses i højder op til 5.090 fod (1550 m.). Det vil trives i enten neutral til alkalisk jord sammensat af sand, sand ler, ler eller sand ler. Det tolererer endda saltvand.de polynesiske folk transporterede rodstiklinger og luftlagede planter over store havafstande, så henrykte var de med planten. Ikke kun var brødfrugt en vigtig fødekilde, men de brugte det lette, termitbestandige træ til bygninger og kanoer. Den klæbrige lateks, der blev produceret af træet, blev ikke kun brugt som et fugemasse, men også til at fange fugle. Træmassen blev lavet til papir og også brugt medicinsk.den traditionelle hæfteklammer til det indiske folk, poi, som er lavet af taro rod, kan også erstattes med brødfrugt eller suppleres med det. Den resulterende brødfrugt poi kaldes poi ulu.

for nylig har forskere opdaget tre forbindelser eller mættede fedtsyrer (capric, undecanoic og laurinsyre), der er mere effektive til at afvise myg end DEET. Den historiske og kulturelle betydning af brødfrugt ikke-modstå, vi fortsætter med at finde nye anvendelser til denne utroligt alsidige plante.