Easy Homemade Plum Jelly er en fantastisk introduktion til at lave hjemmelavet Jelly. Denne enkle opskrift har kun få ingredienser og er stor på smag.

dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Klik her for at lære mere om, hvordan affiliate links bruges på denne hjemmeside.

indtil for et år siden var min familie 100% team Mamas hjemmelavede jordbærsyltetøj. Jeg købte en lejlighed af Louisiana jordbær hvert forår fra landmandens marked, dåse flere partier af hjemmelavet marmelade og bad, at det ville vare os igennem indtil næste forår.

det vil sige indtil en dag i September sidste år. Jeg lavede en opskrift, der krævede blommejelly. Det var en af de situationer, hvor jeg kun havde brug for et par spiseskefulde, men jeg var nødt til at købe en hel krukke. Jeg ønskede ikke at lade en perfekt god krukke jelly gå til spilde, så næste gang jeg nåede bunden af en krukke hjemmelavet syltetøj, erstattede jeg butikken købt plum jelly i stedet. Stor fejltagelse.

i det øjeblik, hvor butikken købte jelly ramte Big Brothers læber, besluttede han, at det var slutningen alt sammen, og aldrig ville han lade en anden smag af jelly røre ved hans jordnøddesmørsmad. Mit barn, der blev rejst på hjemmelavet, valgte butik købt. Forræder.

i de sidste 12 måneder har jeg afskallet $3 en pop til en krukke butik købt plum jelly, og det har dræbt mig. Endelig, for et par uger siden spionerede jeg en visning af blommer, da jeg gik ind i produktionsafsnittet i min butik. Endelig ville sejren være min igen!

Hvad er forskellen mellem syltetøj, jelly og konserves?

du har muligvis gennemgået gelegangen og bemærket krukker mærket marmelade, marmelade, konserves eller marmelade. De er alle produceret på samme måde. Forskellen er i, hvordan frugten behandles.

• Jelly er kun lavet med frugtsaft.
• marmelade er lavet med pureret eller knust frugt.
• konserves har store stykker frugt i dem.
• marmelade fremstilles kun med skræl og fremstilles udelukkende med citrusfrugter.

sådan ekstraheres saften fra blommer

bare rolig, du står ikke over en juicer i timevis. Vi ekstraherer saften ved at koge blommerne ned. Du skal bruge omkring fem pund blommer til 8 (8 ounce.) Jelly krukker. Start med at skære åbne dine blommer og fjerne gruberne.

jeg gider ikke at skrælle dem, fordi vi alligevel vil anstrenge vores væske. Ord til den kloge, slid og gamle t-shirt til denne del. Afhængigt af hvor saftige dine blommer er, kan dette blive rodet og saften pletter.

læg dine udstenede blommer i en stor lagerkande. Dæk dem med 1 liter kopper vand. Kog gryden, reducer derefter varmen til lav, dæk gryden og lad den småkoke i 10 minutter.

Dernæst vil vi adskille saften fra den kogte frugt. Jeg brugte en dollar butik finmasket dørslag jeg havde på hånden monteret over en blandeskål. Du kan også bruge en finmasket sil eller linje et dørslag med flere lag osteklud. Jeg lod blommerne sidde i flere timer for at give saften masser af tid til at dræne.

på dette tidspunkt er frugten drænet, og saften er afkølet (farven minder mig om en formel kjole, jeg havde på i gymnasiet. Smuk, er det ikke?). Du skal have omkring 5 liter kopper juice. Hæld saften tilbage i en lagerkande og tilsæt en pakke pektin.

Vent, hvad er pektin?

pektin er en naturligt forekommende fiber, der findes i frugter. Det hjælper med at tykke Geleen til en smørbar konsistens. Nogle frugter har mere pektin end andre.

der er opskrifter derude for ikke-pektin syltetøj og jellies. Jeg har ikke haft held med dem. Jeg vil hellere sætte tiden ind for at lave jelly kun for at ende med sirup. Hvis du er bekymret for sukker, er der nogle lavsukker pektiner derude, som jeg har haft stor succes med.

Hvorfor tilføjer du smør til hjemmelavet marmelade?

Vi skal også til en spiseskefuld smør til gryden. Når din juice koger, begynder den at skumme. Skummet er bare luftbobler, og det vil ikke skade dig at spise det. Men det kan få din jelly til at se overskyet ud. Hvis du planlægger at konservere din gel, kan det også påvirke holdbarheden. Smøret bryder overfladespændingen og forhindrer, at skummet dannes i første omgang.

men hvis du glemmer smøret, skal du ikke svede det. Du skal bare skumme skummet fra toppen, inden du hælder Geleen i krukker.

Sådan laver du Blommejelly

når du har tilsat pektin og smør, skal du bringe saften til en fuld rullende kog over høj varme. Det betyder bare, at kogningen ikke stopper, når du rører den. Bliv ved med at koge og tilsæt sukkeret. Kog i et minut. Hvis du koger det længere, bliver Geleen mere fast og sværere at sprede. Skum af ethvert skum, der er dannet med en metalske. Kasser skummet.

jelly vil først være sirupagtig. Det bliver tykkere, når det køler af. Men hvis du bare dør for at vide, om jelly sæt eller ej, er der en måde at teste det på. Stik en meta ske i fryseren i flere minutter. Når det er godt en forkølelse, læg den på tælleren og drible et par dråber af jelly på den. Geleen på skeen skal indstilles inden for få minutter.

Sådan opbevares Hjemmelavet Blommejelly

Jelly har en længere holdbarhed end andre typer syltetøj eller konserves på grund af dets højere sukkerindhold indhold. Jelly hvad der ikke er blevet dåse vil vare et år i køleskabet.

Jeg foretrækker at kan mine hjemmelavede syltetøj og jellies. På grund af dets høje syreindhold kan blommejelly behandles ved hjælp af konserveringsmetoden til vandbad. Tjek min Begyndervejledning til vandbad konserves.

Du skal blot fylde rene krukker, forlader kr-tommer af headspace. Fyld gryden, indtil krukkerne er dækket med mindst en tomme vand. Bring vandet i kog, dæk derefter gryden og behandl i ti minutter. Fjern gryden fra varmen.

Giv krukkerne 24 timer til afkøling. Kontroller derefter forseglingen ved at trykke på midten af låget. Hvis det ikke giver, er dine krukker forseglet!

Jeg er glad for at rapportere, ikke mere butik købt jelly til Big Brother ‘ s jordnøddesmørsmad. Han har set fejlen i hans måder, og jeg har tilgivet ham. Alt er rigtigt i universet.

du kan også nyde:

• Begyndervejledning til konservering af vandbad
• Sådan laver du Hjemmelavet jordbærsyltetøj
• Pepper Jelly
• Vanilla Bean Honeysuckle Jelly