Spead The Love

Hvis du er en hot pepper-entusiast, er du sandsynligvis bekendt med Habanero. Som en af de ældste og mest populære sorter af chili er det en favorit blandt varmeelskere. Lad os se nærmere på habanero og finde ud af, hvad der gør det så specielt!

• Sådan genkender du en Habanero
• smagsprofil
• hvor varmt er Habanero peber?
• Hvor finder man Habaneros Peppers
• Sådan dyrkes Habaneros peberfrugter
• Habanero Pepper sundhedsmæssige fordele
• populariteten af Habanero Peppers over tid
• Lav din egen Habanero peber Hot Sauce
• 10 Things You Can Do with A Large Habanero Pepper Harvest
• hvor kan jeg købe Habanero Peppers?

Sådan genkender du en Habanero

i dag er der atten kendte sorter af habanero. Du kan finde habanero i en række farver, herunder rød, orange, gul, hvid, lyserød, lilla og brun (chokolade). Selv om der er en vis variation i smag og varme niveau, hver farve af peber pakker en kraftig punch. Hvid og grøn peber er mildere, mens rød og orange er de spiciest habaneros. Rød og orange er også de mest almindelige sorter. Habaneros er dækket af tynd, glat hud, der har en voksagtig struktur. Mange habaneros har lodrette kamme, der strækker sig fra top til bund.

nogle gange er habaneros forvekslet med Scotch motorhjelme, hvilket er forståeligt, da de begge er medlemmer af de to den samme art, Capsicum chinense. Den gennemsnitlige Scotch-motorhjelm er dog lidt spicier end den gennemsnitlige habanero. Du kan normalt fortælle disse to peberfrugter fra hinanden baseret på deres udseende. Peberfrugterne er normalt omkring 2,5 inches lang, hvilket er en tomme større end de fleste Scotch Bonnets.

smagsprofil

Habaneros har en behagelig, sprød tekstur. De er også overfyldte med smag. På trods af den ekstreme varme vil du også smage lidt sødme med antydninger af blomster og frugtagtige noter, når du spiser en habanero. De parrer godt med søde frugter som mango, der hjælper med at imødegå Habaneros krydderniveau.

Du kan finde habaneros i varme saucer, marinader, salsas, jerk krydderier og meget mere. I USA er det almindeligt at finde peberfrugterne i flasker med tevila eller mescal for at tilføje et ekstra spark til drinks. Vær altid forsigtig, når du håndterer og laver mad med dem. Vask dine hænder grundigt efter håndtering af disse peberfrugter, eller brug handsker for ekstra beskyttelse. Hvis du nogensinde vil tone ned varmen, skal du kassere frøene. Simpelthen madlavning af peber har også en tendens til at gøre krydderiet mere håndterbart. Men hvis det er for sent, og din mund allerede brænder, er det at drikke mælk eller spise noget mejeriprodukt den mest effektive måde at slukke sin brændende vrede på.

hvor varmt er Habanero peber?

peberfrugterne spænder fra 100.000 til 500.000 Scoville Heat Units (SHU). Jo højere antallet af SHU, jo varmere peber. Dette tal angiver det antal gange, at chiliolie fra en bestemt peber skulle fortyndes med sukkervand, indtil de ikke længere kunne registrere nogen varme. Scoville opfandt denne test for over hundrede år siden. Hvis du gerne vil vide mere om Scoville Scoville-skalaen, skal du tjekke vores komplette Guide til Scoville-skalaen ved at klikke her.

selvom forbrændingen er intens, vil du ikke opleve det for meget af det, du har brug for at lang. Generelt er habanero chili grupperet blandt de hotteste chili peber sorter, men det er mod bunden af denne gruppe. Flere varme peberfrugter måler dobbelt, tredobbelt eller flere enheder på Scoville-skalaen. Red Savina er den hotteste af alle habanero-peberfrugter, der måler 500.000 SHU. Denne plante stammer fra USA. Frank Garcia voksede den første Røde Savina nogensinde i valnød, Californien.

generelt Habaneros du vokser dig selv pakke mere af en punch end dem, du kan finde på købmanden. Hvis du ønsker Habaneros ekstreme varme, skal du vente så længe som muligt på at vælge dem. Når peberen skifter til mørkere og dybere farver, øges dens varme også.

Hvor finder man Habaneros Peppers

habanero har haft en lang og kompliceret rejse, der har taget det hele verden. Denne pebers navn oversættes til” fra Havana ” det rigtige Cubanske navn til Havana er faktisk La Habana. Habaneros findes ikke kun i det japanske køkken, men de dyrkes også i Japan. Du kan finde flere habaneros vokser i Yucatan halvøen end i nogen anden del af verden. Hvilket er præcis, hvor vi dyrker Sonoran Spice Habanero peberfrugter.

på et tidspunkt troede folk, at peberen kom fra Kina, men nu er det mere almindeligt at have vokset først i Amasonen. Arkæologer opdagede en habanero fra 6.500 f. kr. Habaneros er almindelige i andre varme klimaer som Costa Rica, Panama, Beliseog endnu varmere dele af USA som f.eks. Nogle habaneros vokser også i Caribien. Portugiserne havde deres første oplevelse med habaneros, efter at Columbus besøgte de caribiske øer mod slutningen af det 15.århundrede. Til sidst migrerede peberen til Afrika.

Sådan dyrkes Habaneros peberfrugter

der er så stor efterspørgsel efter habanero-peberfrugter, at landmændene er begyndt at dyrke dem ved hjælp af hydroponics, så de kan vokse meget hurtigere og i et mindre, mindre spredt rum. Når habaneros dyrkes mere traditionelt, skal de placeres i sur jord for at få de bedste resultater. Selvom habanero har brug for at vokse i et varmt klima, kan for meget sol skade peberfrugterne.

Du bør plante dine habanero frø kun omkring en halv tomme dyb, og hvert frø skal være omkring atten inches fra hinanden. Cirka seks uger efter at du har plantet dine frø, kan du begynde at befrugte dem med nitrogen. Brug kun omkring en fjerdedel spiseskefuld per plante i jorden seks inches væk fra planterne. De fleste habanero-planter vokser til at være fire eller meter høje, men nogle kan vokse så højt som syv meter høje! Habaneros skal altid plukkes, før koldere vejr sætter ind.

Habanero Pepper sundhedsmæssige fordele

undersøgelser har vist, at krydrede madelskere har tendens til at leve længere end dem, der undgår varme fødevarer. Så ikke kun er habaneros lækre, men de er også yderst gavnlige for dit helbred. Habaneros er et C-vitamin kraftcenter! Du kan få 100% af dit daglige indtag fra kun en habanero—det er mere C-Vitamin, end du får fra at spise en appelsin! Der er også en sund mængde Vitamin A.

som alle hot peppers får habaneros deres spiciness fra capsaicin. Capsaicin har flere sundhedsmæssige fordele, herunder antiinflammatoriske og immunitetsfremmende egenskaber. Det øger også dit stofskifte, hvilket gør det lettere at opretholde en sund vægt. Habaneros hjælper med at holde dit blodtryk og kolesterol nede.

Hot peppers som habanero kan også gøre dig glad! Capsaicin udløser frigivelse af endorfiner og dopamin. Endorfiner er din krops naturlige smertestillende midler, mens dopamin er en neurotransmitter, der blandt andet får dig til at føle dig glad. Dette er grunden til at spise varme fødevarer kan føles vanedannende godt nogle gange!

hvert år hopper flere og flere mennesker på den krydrede madvogn. Den kulinariske verden bliver mere og mere kreativ med måder at lave mad, der er lækker og super krydret på samme tid. Og selv efter tusinder af år er habanero stadig en favorit! Det er en af de få ekstremt varme peberfrugter, der er let tilgængelige i en almindelig købmand.

der er ikke noget bedre en habanero! Uanset om du er interesseret i de sundhedsmæssige fordele, smagen eller dens ekstreme varme, overstiger denne varme peber forventningerne.

populariteten af Habanero Peppers over tid

hvad afslører disse tendenser? Habanero peber tendens højere i de sene sommermåneder svarende til omkring det tidspunkt, hvor høsten finder sted. De begynder at dukke op mere almindeligt i købmandsforretninger og online omkring dette tidspunkt, da de er let tilgængelige. Det modsatte er tilfældet om vinteren efter årets sidste høst, som normalt forekommer i slutningen af September og begyndelsen af oktober.

Lav din egen Habanero peber Hot Sauce

Ønsker du at lave din egen habanero hot sauce? Prøv denne opskrift fra Taste Of Home:
https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-spicy-hot-sauce/

eller prøv denne hjemmelavede hot sauce opskrift fra en virtuel veganer:
https://avirtualvegan.com/fiery-habanero-hot-sauce/

Charred Habanero Oil Recipe on Food52
https://food52.com/recipes/77262-charred-habanero-oil

10 Things You Can Do with A Large Habanero Pepper Harvest

hvor kan jeg købe Habanero Peppers?

Vi har alt fra habanero pulver og flager til krydret slik, varme saucer, krydret oksekød jerky, nøgleringe fyldt med habanero og meget mere!

HABANERO smør rejer TACOS

irske NACHOS

krydret RANCH DIP opskrift

dagligt C-vitaminindtag
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225480/

fortællingen om to peberfrugter: SCOTCH BONNET og HABENERO: http://bostonjerkfest.com/the-tale-of-two-peppers-what-makes-the-scotch-bonnet-different-from-the-habenero/

Rød Savina Habanero: legendarisk varme:
www.pepperscale.com/red-savina-habanero/

Vilber Scoville:
https://www.chilliworld.com/factfile/scoville-scale

fra Havana:
https://en.wikipedia.org/wiki/Habanero

Sonoran Spice Habanero Peppers: https://www.sonoranspice.com/collections/habanero-products

5 ting du måske ikke ved om den super varme habanero peber:
http://www.bravotv.com/top-chef/season-14/blogs/5-things-you-might-not-know-about-the-super-hot-habanero-pepper

sundhedsmæssige fordele Eating Habanero Peppers:
https://healthyeating.sfgate.com/benefits-eating-habaneros-2505.html

voksende Habanero Peppers:
https://www.gardeningknowhow.com/edible/vegetables/pepper/growing-habanero-peppers.htm

15 fantastiske ting at gøre i Yucatan halvøen
https://expertvagabond.com/yucatan-peninsula/

4 sundhedsmæssige fordele ved at spise Habanero peber:
https://www.ecowatch.com/4-benefits-of-eating-habanero-peppers-1881929333.html