høstkål – en vejledning

før høstning af kål er det vigtigt at sikre, at hovedet er klar til at blive plukket. Den bedste måde at afgøre, om dit kålhoved er klar til høst, er at presse det. Sørg for, at hovedet er fast og ikke giver meget, når det klemmes. Nogle gange vil en kålplante danne et flot hoved, der ser klar til at blive plukket. Imidlertid, udseende kan bedrage. Bladene på indersiden kan være løse og spinkle. Du kan bestemme dette ved at klemme hovedet. Hvis hovedet er lidt blødt, lad det modne endnu et par dage. Hvis det føles solidt og tæt dannet, er det klar til at blive plukket.

nogle sorter af kål har et smalt vindue på få dage, når de skal plukkes. Andre sorter kan sidde i haven i et par uger uden forringelse, så længe vejret forbliver gunstigt. Generelt, jo større kålsorten er, jo længere holder de sig godt, mens de sidder på planten og venter på, at du høster dem.

Når du høster kål, skal du have en skarp kniv. Brug kniven til at skære gennem stilken under hovedet. Fjern hovedet, men lad planten være i jorden. Mange gange, om et par uger, vil et mindre andet kålhoved udvikle sig nær bunden af det høstede hoved. Disse ekstra kålhoveder dannes mere sandsynligt, hvis vejret stadig er relativt køligt, efter at hovedhovederne er høstet. Disse bonushoveder er meget mindre og mindre tætte end hovedhovedet, men smager stadig godt.

Når du er færdig med at høste hele kålen, kan planterne trækkes op og føjes til din kompostbunke.

friskhøstet kål opbevares pænt i køleskabet i 2-3 uger, så længe du ikke opbevarer den i en lufttæt pose. God luftstrøm omkring kålhovedet får det til at vare længere.

kål er generelt ikke god dåse eller frosset. Hvis du har ekstra kål, kan du bruge den til at lave surkål, som varer i flere måneder.

nu hvor du er høstet din kål, er det tid til et par af vores foretrukne kålopskrifter.

Klik her for nogle af vores foretrukne kål opskrifter
Klik her for at flytte fra vores høst kål side til vores voksende kål hovedside
Klik her for at gå til vores startside