grillet Steelhead ørred er en lækker simpel opskrift, der hurtigt bliver en familiefavorit!
Jeg elskede det, da mine venner fiskede i Snake River, da jeg var barn. De plejede at dele noget af steelhead, da de vendte tilbage, og vi ville altid lave mad den aften. Du kunne virkelig ikke slå det!
forberedelse af et måltid
Jeg ville tilføje buttery herb topping til ørreden, efter at den var grillet. Vi har lavet hvidløg og urtesmør til andre opskrifter, og tro mig, det er de få minutter værd at lave det fra bunden.
trin et: hak to fed hvidløg fint og hak to spiseskefulde friske urter. Jeg brugte rosmarin og timian fra min have.trin to: blødgør en pind smør. Tilsæt hvidløg, urter og smør til en foodprocessor og puls det et par gange for at blande det hele sammen. Advarsel: hvis du holder knivene i bevægelse for meget, vil det varme smørret op, og det begynder at smelte.
trin tre: når det er færdigt, skal du afskære et 6-12″ stykke klar plastfolie og lægge det på tælleren. Scoop herbed smørblandingen fra fødevareprocessoren til plastfolien. Fold det overskydende plastfolie over, og rul det ind i en cylinder på en tomme. Anbring det tilbage i køleskabet for at hærde.
grilningsinstruktioner
denne opskrift fungerer godt med huden på fileten. Så sved ikke ved at prøve at fjerne huden.
trin et: rengør grillristen godt, og bring grillen op til 350 grader ved direkte varme.
trin to: Børst begge sider af fisken med olivenolie for at minimere chancerne for at klæbe fast.
trin tre: efter at grillen er helt færdig, skal du bruge den til at op til temperatur, læg forsigtigt fileten på gitteret og kog i 15 minutter.
Trin fire: Min filet var ret stor, og jeg havde brug for to grillspatler for at vende den over. Når du har vendt det, skal du grille i yderligere 8 – 12 minutter, indtil den indre temperatur når 145 grader. Det flager let med en gaffel.trin fem: fjern fileten forsigtigt og læg den på en arkpande.
Trin seks: mens fisken stadig er varm, skær tre eller fire stykker af herbed smør og læg dem på steelhead. Fiskens varme får smøret til at smelte ind i kødet og tilføje en fantastisk smag.
liter varer at bemærke
Hvis du aldrig har prøvet steelhead, er det nu en god tid! Fileterne ligner meget laks, idet de er en lys orange og den velkendte torpedoform. Faktisk smager det ligner laks, men det er lidt mere mildt.
relaterede fiskeopskrifter
Sådan ryger du ørred – dette er en absolut lækker opskrift og en af vores favoritter. Hvis du gør det, Sørg for at gøre nok til at gøre dip så godt! Det er en kæmpe favorit af vores.
hemmeligheden bag denne opskrift er saltlage. Det hjælper med at forberede fisken til røgen.
røget ørred Dip – vores søn står for enden af køkkenøen og spiser dette lige fra grillen. Det er den sande test af, hvor god en opskrift er for os! Server det op med tortillachips, baguette, pitabrød eller ristet brød.
hel grillet spansk makrel – dette er så godt, at hvis du ikke har prøvet makrel før, skal du hoppe på chancen. Det er lidt ligesom tun og ikke alt for fishy smagning.
bedst af alt er det let at plukke kødet, når fisken er færdig.
grillet Parmesan Crusted Laks på en Cedertræplank – dette er det perfekte måltid til virksomheden, da præsentationen ikke kan slå! Det er smukt, når det serveres og delish efter smag! Måltidet samles simpelthen, så du kan underholde og grille på samme tid!
grillet Stålhovedørred med urtesmør
Print Pin
ingredienser
Herb Butter
- liter 1 stick Butter blødgjort ved stuetemperatur
Lira 2 spsk rosmarin og timian (kombineret) friskhakket
Steelhead
- Lira 1 lb Steelhead ørred
instruktioner
forbered herbed butter
-
kombiner blødgjort smør, hvidløg og urter i en lille foodprocessor. Pas på ikke at køre foodprocessoren for længe, da det får smøret til at varme op og smelte.
-
rul det blandede smør til en log i en firkant af klar plastfolie
-
Placer i køleskab for at tillade at hærde
grill Steelhead
-
bring grillen til 350 grader på direkte varme
-
Påfør olivenolie på begge sider af stålhovedet sammen med en let belægning af salt og peber efter smag
-
placer den med huden nedad på grillen. Grill i 15 minutter.
-
Flip og kog til det store grønne æg yderligere 8-12 minutter. Sørg for at kontrollere de tykkeste dele af fisken for en indre temperatur på 145 grader. Det skal være flaky med en gaffel.
-
brug to larg spatler til at løfte den fra grillen og placere den på en arkpande
-
tilsæt 4-5 pats kølet smør og lad det smelte over det varme stålhoved
noter
ernæring
