disse dage mest godt læst sport ernæring litteratur går lidt noget som dette: grøntsager, frugt, komplekse kulhydrater og magre kilder til protein såsom kyllingebryst, fisk og æggehvider. Jeg er sikker på, at du er bekendt med denne tankegang? Men hvad sker der, hvis du vælger at udelade en, to eller alle tre af disse sidste fødevarer ud? Hvad er der tilbage at spise!?

i en proteinforstyrret verden har disse tre kvinder gjort netop det. De har trodset oddsene og ikke kun levet, men trivedes på en vegetarisk kost. Disse dedikerede atleter viser os, hvordan det gøres på deres måde og uddriver myterne om, at vegetarisme handler om udvaskede hippier og linsegryde.

Kristin Reisinger / / /den Pesco-Vegetar

uddannet og fast besluttet på at gøre en stand i veggie verden, 32 årige Kristin opgav en karriere i tv og medier til at dedikere sit liv til fitness og ernæring.Kristin startede sin vegetariske livsstil som veganer i flere år og lever i øjeblikket på en pesco-vegetarisk kost (som indeholder en lille mængde fisk og minimale mejeriprodukter.) Men i hendes hjerte ved hun, at veganisme er den bedste kost for hende og planlægger en dag at skifte tilbage.

det har været ni år siden dette tal konkurrent og personlig træner opgav at spise rødt kød. “Jeg har eksperimenteret med alle typer vegetariske diæter “nævner hun” og har gennem dette eksperiment lært, at ernæring spiller en integreret rolle i ens velbefindende.”

Når en patient af migrænehovedpine, har hendes anfald været meget mindre hyppige siden diætændringen. Det var en tidligere kæreste (en Iron man tri-atlet og streng veganer), der introducerede Kristin til bogen ‘diæt til et nyt Amerika’ af John Robbins, der førte til overgangen.

Kristin vidste altid, at hun ville konkurrere, men var bare ikke sikker på, hvor hun skulle starte. “Fitness Amerika var for festspil – Y for mit blod, fitness viser involveret for meget gymnastik, og bodybuilding var ude af spørgsmålet. Jeg skete på Galaksehændelsen i et magasin og vidste med det samme, at dette var konkurrencen for mig. Miss America møder Amerikanske gladiatorer… fremragende!”

ikke kun dedikeret til at konkurrere sidste år prøvede hun også sin hånd på Brooklyn half marathon og klarede det med en tid på to timer og tretten minutter.

selvom Kristin føler, at hendes diæt understøtter næsten alt, hvad hun gør, er en af de vigtigste fordele, hun har bemærket på en vegetarisk diæt, når det kommer til træning, det faktum, at fordi hun spiser så rent og sundt at forberede sig til konkurrence er meget lettere, fordi hun forbliver temmelig mager året rundt.på sæsonen er Kristin ret regimenteret med sin kost, og sørg for at spise masser af friske grøntsager, rene komplekse kulhydrater, vegetarisk protein (såsom nyrebønner og tofu), æggehvider og en lille mængde tun. Men “når jeg ikke bliver klar til en vis min kost kan bestå af næsten alt” påpeger hun. “Jeg kan virkelig godt lide at eksperimentere med vegansk og indisk madlavning, så det er ret almindeligt ved måltiderne.”

Kristin træner smart for at opnå sine resultater, der træner med vægte fire gange om ugen, cardio udføres i 30-60 minutter fem dage om ugen, og lejlighedsvis tager hun en fridag. “På det seneste har jeg fået en masse plyometrisk træning med en ven, der gør forhindringsbanekonkurrencer, og det har været fantastisk til udvikling af underkroppen. Jeg bruger også en masse tid klatring udendørs samt på en klatring gym, som har været fantastisk til overkroppen uddannelse.”

På trods af almindelig misforståelse finder Kristin masser af energi i sin pesco-vegetariske diæt for at få hende med succes igennem hver dag ” jeg vil gerne udvise myten om, at en vegetarisk diæt ikke resulterer i nogen energi, og at du bliver tynd og spids. Som alt andet i livet skal du lære at blive vegetar korrekt. Du kan ikke leve på gummibjørne og sodavand og forvente at føle dig godt,” siger hun.

selvom hun ikke går rundt og prøver aktivt at konvertere nogen til vegetarisme, tilføjer hun “når fordelene er så store fra en vegetarisk diæt, og målet i sidste ende er fitness og sundhed, Hvordan kunne du ikke give det en chance?”

Læs Kristins artikler her på Bodybuilding.com

Katie Coryell / / /Veganeren

fuld af energi og med en ivrig livslyst har 28-årige Katie været en pro-surfer siden 2004. Katie tog den langsomme vej til at blive veganer, gradvist eliminere en fødevaregruppe ad gangen. Nu efter tre år med at leve med succes på en sådan diæt finder hun den største udfordring, med sine ord, “spiser nok!”Miljømæssig bæredygtighed, dyrs rettigheder og sundhedsmæssige bekymringer er blot nogle af grundene til, at Katie vælger at følge en vegansk diæt.

Katie har surfet siden 1996 og under opmuntring af sin første lærer (en lokal kvinde, der havde surfet i 20 år) deltog hun i sin første amatørkonkurrence og meget til sin overraskelse vandt hun. Fra da af Katie har fortsat med at ride bølgerne af succes.

fordi surfing er noget, Katie gør året rundt, ser det ud til, at hun altid er på farten. Når hun taler om sin træning, forklarer hun “min tidsplan ændres afhængigt af hvor jeg er, og hvilken tid på året det er.”

Når hun er hjemme om vinteren, skal Katie konstant udfordre sig selv for at finde nye måder at holde sig i form. Dette indebærer normalt svømning, løb, cykling og yoga. Desværre siger hun, ” surfing er kun to – tre dage om ugen afhængigt af forholdene.”Om sommeren er Katie dog meget mere i vandet, og sammen med sin surfing og tidlige morgenkørsler finder hun også tid til at undervise i surfundervisning op til fire timer om dagen seks dage om ugen.

det er på surfeture, når Katie virkelig får hengive sig til sin lidenskab, da surfing tager det meste af dagen. Katie kan være i vandet i så meget som fem timer ad gangen “jeg bryder længe nok til at spise og genanvende solcreme” nævner hun entusiastisk.

efter at have vedtaget en vegansk diæt tabte Katie noget overskydende vægt og bemærker, at det at være lettere har hjulpet hende med at generere mere hastighed i surfing. Katie mener også, at hendes samlede fitnessniveau er forbedret på grund af hendes kost, fordi “det er mere ernæringsmæssigt komplet end det var før jeg var veganer.”Hun føler, at hendes veganske kost er en meget positiv måde at brænde hendes krop på.

selvom hun rejser meget, Finder Katie, at det at leve på en vegansk diæt virkelig hjælper med at modvirke jetlag. Den mentale disciplin, det kræver at følge en vegansk diæt, har også lært hende at være mere fokuseret, hvilket er især nyttigt under en konkurrence.

dagen for Katie starter normalt med en smoothie og varierer derfra afhængigt af om hun er hjemme eller på vej, hovedsageligt fordi hun ofte mister evnen til at lave mad til sig selv, når hun rejser. Katie er ikke for streng med sin kost (åbenlyse veganske retningslinjer til side) og forsøger altid at indarbejde masser af frisk frugt og grøntsager. Hun spiser ganske enkelt, når hun rejser, men indrømmer at hengive sig til veggie takeouts, når hun er i USA.

Denne veganske livsstil betyder meget for Katie, og blandt lektioner af tolerance og medfølelse mener hun, at “det er en måde at udtrykke dit ønske om at foretage en ændring i denne verden ved at foretage en ændring i dit eget liv.”

Lær mere om Katie Coryell

Tonya Kay /// den rå fooder

lidenskab og entusiasme er de to ord, der kommer til at tænke på, når jeg læser gennem Tonyas svar. En pro danser siden en alder af 15, Tonya mener “vi er, hvad vi spiser, og jeg vil hellere være en køn ung kokosnød end Tom puffy pasta – selvom det er fuld hvede!”

at vokse op i et lille landbrugssamfund og blive udsat for ‘slagterireglerne’ påvirkede Tonya dybt og i en alder af otte,” vegetarisme blev min standard livsstil ” forklarer hun. Mange ting har ændret sig siden den dag, men Tonyas overbevisning i kosten har været den samme.

nu en rå veganer, i en alder af 28, føler Tonya det bedste, hun nogensinde har haft i sit liv. Hun har en endeløs lager af energi og hendes engang problem hud “simpelthen lyser” og som en atlet “min bodyrecovers i halve den tid, det bruges til fra anstrengende aktivitet eller skade.”

Tonyas træningsplan er alt andet end almindelig. “Som professionel danser er det vigtigt at holde kroppen klar til bevægelser, der skubber din koordination, fleksibilitet og styrke i en række uforudsigelige bevægelser.”

der kræves en række øvelser for at holde Tonya i tip top stand og for at holde hendes krop ” altid klar.”Nogle af disse aktiviteter omfatter; vægtløftning, bikram yoga, gåture, cykling og selvfølgelig brænde det op på dansegulvet på den lokale klub. “Alligevel ser du på det selv, Jeg træner i gennemsnit tre timer om dagen fem dage om ugen og tager en hel syv dage hver sjette uge eller deromkring.”

som en rå vegansk Tonyas kost er baseret på sæson, lokale, økologiske og ubehandlede produkter, og som følge heraf varierer det meget fra dag til dag, sæson til sæson, by til by.

“efter 20 år med at være vegetar og ti år veganer troede jeg, at jeg var sund. Det var indtil jeg gik rå, det har været tre år nu, og forskellen er dyb!”

i lavsæsonen (eller når den er skadet) kan Tonya lide at bruge tiden til at rense, da hun føler, at det bedre hjælper hendes krop i helingsprocessen. Hun elsker følelsen af personlig integritet, som den rå mad livsstil bringer. Denne nye måde at spise tilbyder også lindring fra hendes engang medicinerede bi-polære liv.

når hun bliver spurgt, hvorfor hun har valgt denne livsstil, svarer hun ivrigt ” for at finde ud af, hvor godt livet kan blive!”Tonya udmærker sig ved sin rå veganske livsstil og vil gerne have, at vi ved, at denne livsstil ikke er vanskelig “jeg har rejst i fem år nu uden et hjem og et køkken. Jeg har trives med denne diæt i hver by i nationen og lad mig fortælle dig, der er ikke noget lettere eller sjovere!”

Lær mere om Tonya Kay