Brændervarmeredit
en af de vigtige egenskaber ved en gaskomfur er den varme, der udsendes af brænderne. Normalt er brændervarme specificeret i form af BTU ‘ er (britiske termiske enheder) og repræsenterer den producerede varme på en time. Ofte vil en gaskomfur have brændere med forskellige varmeudgangsgrader. For eksempel kan en gas kogeplade have en høj output brænder, ofte i området 10.000 til 20.000 BTU, og en blanding af medium output brændere, 5.000 til 10.000 BTU, og lav output brændere, 3.000 BTU eller mindre. Den høje udgangsbrænder er velegnet til hurtigt at koge en stor gryde med vand, sautkrydsning og searing, mens de lave udgangsbrændere er gode til at simre.
nogle høje ende Kogeplader modeller giver højere vifte af varme og tunge brændere, der kan gå op til 20.000 BTU eller endnu mere. Afhængigt af hvilken type madlavning du laver, kan de højere varmekapacitetsbrændere enten være gavnlige eller fuldstændigt spild af penge.
design og layoutEdit
i de sidste par år har apparatproducenter foretaget innovative ændringer i design og layout af gaskomfurer. De fleste af de moderne kogeplader er kommet med gitterstruktur, som normalt dækker det komplette sortiment af toppen, muliggør glidning af køkkengrej fra en brænder til en anden uden at løfte beholderne over hullerne i kogepladen. Nogle moderne gaskomfurer har også central femte brænder eller en integreret gitter mellem de ydre brændere.
Størrelseredit
størrelsen af et køkken gaskomfur varierer normalt fra 30″ til lige 42″ (industrielle modeller). Næsten alle producenter har udviklet flere forskellige muligheder i størrelsesområdet. Kombination af rækkevidde og ovn er også tilgængelige, som normalt kommer i to stilarter: glide ind og fritstående.
normalt er der ikke meget af en stilforskel mellem dem. Slide-In kommer med læber på hver side og kontrol over fronten sammen med brænder kontrol. Fritstående gas rækkevidde kogeplader har solide dias og kontroller placeret bag kogepladen.
Ovnedit
mange ovne har integrerede ovne. Moderne ovne inkluderer ofte en konvektionsventilator inde i ovnen for at give jævn luftcirkulation og lader maden koge jævnt. Nogle moderne ovne leveres med temperatursensorer, der tillader tæt kontrol af bagning, lukkes automatisk efter at have nået en bestemt temperatur eller holder fast ved en bestemt temperatur gennem tilberedningsprocessen. Ovne kan også have to separate ovnbåse, der tillader tilberedning af to forskellige retter på samme tid.
programmerbar kontrolredit
mange gaskomfurer leveres med mindst få moderne programmerbare kontroller for at gøre håndteringen lettere. LCD-skærme og nogle andre komplekse madlavningsrutiner er nogle af de standardfunktioner, der findes i de fleste af de grundlæggende og avancerede fremstillingsmodeller. Nogle af de andre programmerbare kontroller inkluderer præcis forvarmning, automatisk kogetimere og andre.
Sikkerhedsfaktorerredit
moderne gaskomfurområder er sikrere end ældre modeller. To af de største sikkerhedsmæssige bekymringer med gaskomfurer er børnesikre kontroller og utilsigtet antændelse. Nogle gaskogeplader har knapper, som ved et uheld kan tændes selv med en blid bump.