Vi handler efter økologiske produkter, vi har byttet de giftige rengøringsmidler til sikrere ting, droppet de kunstige dufte i vores hjem og flyttet til renere valg til vores skønhedsrutine. Men mange er overraskede over at finde ud af, at vores Køkkengrej faktisk kan være en vigtig kilde til at lure giftige kemikalier og kan bidrage til vores krops giftige belastning (da hun talte med min ven den anden dag om det, sagde hun: “Åh min Gud, min Køkkengrej forgifter mig?! Jeg anede det ikke!”). Desværre kan materialer og metaller som aluminium, plast, bly og Teflon udgøre alvorlige risici for dit helbred og er udbredt i mange Køkkengrej muligheder.

og hvis det Køkkengrej, vi konstant bruger, udvaskes skadelige toksiner, gør vi os selv og al den indsats en bjørnetjeneste.

den gode nyhed er, at der er så mange bedre ikke-giftige Køkkengrej muligheder derude! Kast de giftige gryder og pander og tjek vores guide til sundere bytte nedenfor. Og hvis du allerede har skiftet, så lad os vide i kommentarerne, hvad dit yndlings køkkengrej er!

1 af 3

hvad skal man kaste:

traditionelle Non-Stick Coatings

Teflon er den varemærkebeskyttede belægning, der gør non-stick køkkengrej non-stick. Det er utroligt praktisk og var en gamechanger til madlavning, da den blev introduceret for omkring 80 år siden. Problemet er, at disse belægninger (som indeholder forbindelser som PFOA eller PTFE), er meget giftige og har været forbundet med kræft, hormonforstyrrelser, organsvigt, reproduktionsskader og andre sundhedsmæssige problemer (tjek filmen mørke farvande og dokumentaren Djævelen vi kender til et dybere dyk i sundhedsrisikoen). Nyere nonstick-belægninger, som Teflon, indeholder teknisk set ikke længere PFOA og PFOS, men du vil holde øje med Teflon-køkkengrej, der blev lavet før 2013, da det stadig kunne indeholde disse farlige kemikalier. Og mens de fleste teflonbelagte pander i disse dage er PFOA-fri, betyder det ofte, at de stadig indeholder PTFE (PFOA eller C8, som bruges til at lave PTFE-belægning, og som vi diskuterede, betragtes som kræftfremkaldende). Derudover får høj varme kemikalierne til at bryde ned og frigive giftige dampe. Derudover nedbrydes PFOAs og PTFEs ikke – hvilket betyder, at de kan ophobes i vores kroppe, hvilket øger risikoen for skade.

aluminium

der er en vis debat om, hvorvidt aluminium er sikkert. Aluminium findes i vores miljø, og vi har alle en vis mængde aluminium eksponering dagligt. Forskning viser imidlertid, at aluminium er giftigt på visse niveauer. Forhøjede aluminiumniveauer har været forbundet med alt fra anæmi og andre blodsygdomme, til Als og Parkinsons til kræft og neurologiske problemer.

2 af 3

foto: madlavning, støbejern, suppe, køkken

sundere bytte:

keramisk belagt

ikke alle keramiske belægninger er lavet ens. Skim på de billige keramiske belægninger og se i stedet efter en, der er certificeret af tredjeparts test og fri for PFAs, PFOA, bly og cadmium. Jeg har personligt et par grønne Pander og elsker dem! De er nonstick, overkommelige og med en vis omhu holde op godt. En anden god mulighed er altid Pan—farveindstillingerne er så gode!

keramisk

keramik er fantastisk, da det er helt inert—hvilket betyder, at det ikke vil udvaskes skadelige toksiner. Keramiske pander er generelt fri for tungmetaller, polymerer, belægninger og farvestoffer, plus de er opvaskemaskine sikkert! Nemmere at vaske end støbejern, du kan bare bruge varmt sæbevand. Hvis du er interesseret i at prøve, er et godt mærke at tjekke ud. Bemærk: Du skal være mere forsigtig med disse pander, da de er mere skrøbelige end andre typer gryder og pander.

3 af 3

rustfrit stål

ikke alt rustfrit stål er skabt ens. Når du handler, vil du se tal som 200, 304, 316 og 430, jo højere tallet jo stærkere, længerevarende er det, og jo mindre nikkelindhold vil det have. Sørg for at bruge blide rengøringsmidler, da hårde rengøringsmidler kan beskadige foringen, som derefter kan lade tungmetallerne i kernen udvaskes i din mad.

støbejern

Dette er det ugiftige Køkkengrej. De tager lidt tid at vænne sig til, hvis du aldrig har prøvet dem, men fungerer så godt, når du først har fundet ud af det og er budgetvenlige! Nogle tip: opvarm, før du tilsætter mad, undgå sæbe, når du rengør, og krydre regelmæssigt (tjek dette indlæg for tip til krydderier). Der er mange metoder til rengøring af støbejern, men min go-to skrubber med noget salt og skyller med vand. Derefter tørrer jeg grundigt, drypper med madolie, spreder den rundt og sætter den derefter på svag varme lidt for at sikre, at gryden er helt tør.

glas

de vigtigste frynsegoder af glas Køkkengrej er, at der er tonsvis af budget-venlige glas muligheder derude, Pyreks er den mest almindelige. Du kan finde alt fra bagning retter, til runde suppe retter til brød pander.

kulstofstål

kulstofstål bruges undertiden til stegepander og væge. Det ligner støbejern og kan udsende små mængder jern i mad, hvilket er fantastisk, hvis du tilfældigvis har nogen med let anæmi i dit hjem!

porcelæn emalje

Emaljeret køkkengrej er normalt lavet af støbejern, der er belagt i emalje (tænk Le Creuset). Selvom det ikke er perfekt med hensyn til lavt tungmetalindhold, vil jeg sige, at dette er en af de “bedre” muligheder. Fordelen ved dette køkkengrej er, at det ikke ruster, i modsætning, til støbejern, hvis det ikke er ordentligt krydret. Rengøring er super let med mild sæbe, vand og en blid skrubbepude. Det er lidt på den pricier side, men din investering vil vare dig lang tid!

dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 21. maj 2020 og er siden blevet opdateret.