Der er ingen vafler om vafler: folk elsker dem! Dækket i sirup, fyldt med frugt, stablet højt med is eller serveret med stegt kylling, elsker amerikanerne vafler. Vaffelhuset alene, der blev grundlagt i 1955, sælger cirka 145 vafler hvert minut hver dag på sine 2.100 restauranter i 25 stater.

gudskelov for vaffeljernet. Den moderne version af dette gamle køkkenredskab blev opfundet af Cornelius sort for 150 år siden. Han skabte en komfur-top version af vaffeljernet, der var let at dreje og mindre tilbøjelige til at brænde kokens hånd.faktisk fejrer vi den 24. August den nationale Vaffeldag, en mindehøjtidelighed, der falder sammen med den dato, hvor hans patent blev udstedt af US Patent and Trademark Office i 1869.

vaffeljern har eksisteret i lang tid. De gamle grækere havde en version, som de brugte til at fremstille vafler svarende til nutidens vafler. Middelalderlige europæere brugte dem også til at lave tidlige vafler. Imidlertid bestod disse enheder for det meste af to jernplader med træhåndtag. Brugere holdt dem over åben ild eller på ildstedet og forsøgte ikke at brænde vaflerne—eller sig selv.Yve Colby, en museumstekniker ved Smithsonian ‘ s National Museum of American History, undersøgte produktet i næsten to år, mens han arbejdede på Domestic Life Collection, som har mindst 50 vaffeljern, der går mere end 300 år tilbage.

“det er en kompliceret historie,” siger Colby. “Vaffeljern går langt tilbage. Vores kollektion inkluderer vaffeljern fra det tidlige 18.århundrede til et elektrisk vaffeljern fremstillet i 1984.”

i de tidlige dage af vaffeljern inkluderede pladerne ofte sarte designs, næsten som ætsninger, der efterlod aftryk på vafflen. Efterhånden som tiden skred frem, og folk begyndte at inkludere velsmagende påfyldninger, vaffeljernet begyndte at påtage sig mere af den gitterform, vi kender i dag, hvilket efterlod huller i det kogte produkt til at holde sirup, frugt og andre mave-behagelige godbidder.

problemer var, de gamle vaffeljern var svære at håndtere. De var tunge og besværlige, og brugeren blev ofte brændt. Træhåndtagene havde tendens til at blive brændt, ligesom vaffelen, da den ikke rigtig kunne kontrolleres for at se, om den var kogt.

det var da svarte reddede dagen. Han udviklede det første vaffeljern, der let sad på en brændeovn og inkluderede et nyttigt håndtag til åbning, lukning og drejning af enheden uden at blive brændt. Beskrevet som en “forbedring af vaffeljern” modtog hans opfindelse amerikansk Patent nr. 94.043,som blev tildelt ham selv.

i patentet leverede svarte følgende beskrivelse:

“arten af min opfindelse består i at tilvejebringe et håndtag, der er forbundet med og udgør en del af et vaffeljern, ved hjælp af hvilket det samme let kan vendes uden fare for at glide og uden mulighed for at brænde hånden.

det består også i at tilvejebringe en anordning, ved hjælp af hvilken den øverste eller dækkende del af et vaffeljern kan hæves, således at det indvendige udsættes, til påfyldning eller til fjernelse af vaffelen, når den er færdig, uden fare for, at dækslet glider tilbage, og uden at brænde hånden.”

det var klart, at svarte ønskede at minimere chancerne for at synge huden. Opfinderens herkomst var hollandsk, som var en af de formative kulturer i det 14.århundrede, der startede den tidlige vaffeldille. Mere end sandsynligt, han var vidne til, at familiemedlemmer blev brændt, da de forsøgte at tilberede vafler med de gamle jernplader.

sortens enhed blev ganske populær og spredte sig hurtigt rundt om i landet. Hjemmesider i dag er fyldt med antikke vaffeljern, der stammer fra 1869 gennem det tidlige 20.århundrede, da elektriske modeller først blev introduceret. General Electric udviklede faktisk en prototype af det første elektriske vaffeljern i 1911, men begyndte først produktionen syv år senere.vaffeljernet har været en kilde til gastronomisk fornøjelse i flere generationer. Fra sød og sirupagtig til overdådig og velsmagende har denne opfindelse sated appetit til morgenmad, frokost, middag og endda midnatssnacks.

det var også ansvarligt for et andet innovativt koncept, der efterlod et vigtigt fodaftryk på moderne kultur: den atletiske sko. I 1972 ansøgte University of Oregon banetræner om patent på en ny slags sportsfodtøj, der indeholdt formede gummistolper på sålen for at give bedre trækkraft. Opfinderen brugte sin kones vaffeljern til at skabe de mønstrede greb i bunden af skoen. Han, der senere grundlagde Nike, var i gang.

“Vi har faktisk den originale Nike Vaffelsko udstillet på National Museum of American History,” siger Colby.

besøgende kan ooh og aah over trænerne-en del af museets “American Enterprise” udstilling. Men for dette produkt skal du holde sirupen.