Instant Pot Tamales med ost og grønne Chiles er en fantastisk måde at helbrede en Teks-meks Trang. Der er ikke behov for en kæmpe dampkande, når du laver dem i Instant Pot.

Har du nogensinde haft en tamale? Jeg havde ikke før omkring 10 år siden eller deromkring.

en dame plejede at komme forbi kontoret, hvor jeg arbejdede og tage tamale ordrer hver mandag. Hun opkrævet $1 per tamale og solgte dem i partier af 20.

vores lønningsdage var på fredage, så hver fredag ville hun være tilbage med vores ordrer. Masser af mennesker på kontoret havde enorme fryseposer med dampende varme tamales til frokost, aftensmad, og måltider hele helgen.

maden var så populær, at John bad mig om at bestille nogle til ham og hans kolleger. Det var sjovt, at jeg ikke spiste dem. Kylling tacos, strimlet oksekød tacos, eller ost dip var min ide om te.

en dag prøvede jeg en og har været hooked lige siden!

Sådan laver du Instant Pot Tamales:

Instant Pot tamales er nemme at lave, men de tager lidt tid. Det er meget lettere, hvis du har mere end en person til at danne en slags samlebånd.

Start med at lægge majsskallerne i blød i en stor skål varmt vand. Dette gør dem bøjelige og nemme at folde.

bland masa, krydderier, kylling bouillon og vegetabilsk olie i en stor blandeskål. Fyldet skal holde sammen, når det trykkes, men ikke være klæbrigt.

vegetabilsk bouillon kan bruges som erstatning for kylling bouillon til at gøre denne skål vegetarisk. Det kan dog ændre smagen lidt.

Lard kan også bruges i stedet for vegetabilsk olie. Opskriften fungerer på begge måder med lige store mængder olie eller svinefedt.

tag en majsskal og læg 2-3 spiseskefulde masa-påfyldning i midten. Brug skeen til at flade den lidt ud.

tilsæt ca. en halv ounce ost og et par teskefulde chili. Fold tamalen i den mindre ende af skallen, og fold begge sider ind.

toppen skal forblive åben. Brug et revet huskstykke til at binde tamale lukket. * Se videoen nedenfor for en demonstration af, hvordan man folder og binder en tamale.

Line trivet til Instant Pot med folie, så tamales ikke falder igennem. Hæld en kop vand i den øjeblikkelige gryde, og tilsæt derefter trivet.

Placer tamales i Instant Pot, åben ende op, og luk låget. Sørg for, at ventilen er indstillet til “forsegling” og indstillet til højt tryk (manuel/trykkogning) i 25 minutter.

efter de 25 minutter skal du tillade en naturlig frigivelse i 10 minutter, før du afslutter en hurtig frigivelse. Tidligere nævnte jeg, at denne metode ikke var hurtigere end dampkanden.

for et par uger siden lavede John og jeg begge et parti tamales. Jeg brugte Instant Pot og han brugte steamer pot.

vi startede på nøjagtig samme tid, og hans færdig omkring 15-20 minutter hurtigere. Dette skyldtes, at vandet i dampkanden kom hurtigere i kog, end den øjeblikkelige gryde kom til pres.

kogetiden på begge var den samme, men Instant Pot havde også den naturlige trykfrigivelse.

efter den naturlige frigivelse skal du fjerne låget og bruge tænger til forsigtigt at fjerne tamales fra Instant Pot.

det er bedst at lade dem køle af i 10-15 minutter, før de spiser. Opbevar eventuelle resterende tamales i køleskabet i 2-3 dage.

det er bedst at dampe dem lidt for at genopvarme eller pakke dem i et fugtigt papirhåndklæde og mikrobølgeovn. Lad tamales være i skallerne, indtil de er klar til at blive spist.

Tips til fremstilling af Instant Pot Tamales:

• i stedet for at skære blokost i strimler, prøv cheddarostpinde skåret i halvdelen.
• gør disse tamales glutenfri ved at købe alle glutenfri ingredienser! Lyder sund fornuft, men dobbelttjek masa, kylling bouillon og ost for at sikre, at de alle er glutenfri.
• hvis tamales er for høje til Instant Pot, skal du rulle dem op som en burrito ved at gemme begge ender i stedet for bare bunden.
• server Disse hjemmelavede tamales med enchiladas, ris eller bønner og top med din yndlings hot sauce!
• i stedet for grønne chiles, prøv jalapenos, hvis du kan lide din tamales krydret. Oksekød, kylling og svinekød tamales er andre gode muligheder!

glem ikke at tjekke vores Instant Pot Tamales hjemmeside historie!

hvis du kan lide denne opskrift, bedes du give os en kommentar og bedømme opskriftskortet. Du kan også finde os på Facebook, Pinterest, kvidre og Instagram søger efter Berly køkken!

Deltag i vores Facebook-gruppe for flere opskrifter fra Berlys Køkken, vores nye side mere end kød og kartofler, og nogle af vores bloggervenner!

anbefalede produkter

som partner og medlem af andre tilknyttede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.

• 
  Steamer Basket for 6 or 8 Quart Pressure Cooker
• 
  Instant Pot Duo Plus 9-in-1 Electric Pressure Cooker