denne Easy Cheese Sauce er cremet, glat og så enkel at lave. Går godt med nachos, kringler, dampede grøntsager, pommes frites og meget mere!
let ostesauce
når det kommer til mad, bliver selv nogle af mine yndlings ting kun endnu mere lækre, når du tilføjer ost. Takket være denne lette ostesauce vil du dyppe alle tingene i ost. Øverst på min liste over foretrukne ting at dyppe i ostesauce er bløde kringler. YUM! Vi har en god opskrift her på bløde kringler. Du kan også dyppe pommes frites, kartoffelkiler eller dampede grøntsager. Du vil elske det på broccoli eller blomkål!
denne opskrift bruger cheddar som hovedost, men hvis du kan lide ideen om at prøve forskellige smag af ost, skal du gå efter den. Faktisk at have en blanding af forskellige oste er en fantastisk vej at gå! Du kan bruge enhver kombination af Cheddar Jack, Pepper Jack, Monterey Jack eller enhver form for Cheddar. Jeg går normalt efter den ekstra skarpe ost, men jeg elsker at blande den med Pepper Jack til en lækker nachoostsauce.
nachoost, Vær venlig
for at lave nachoostsauce skal du bare bytte halvdelen af cheddarosten ud i denne opskrift på Pepper Jack. Følg opskriften som skrevet og derefter i slutningen, tilføje et par tsk. af varm sauce (som Franks Hot Sauce, Tapatio, Valentinas osv..) og en tsp. eller to af fint tern jalape kurto. Til jalape larro bruger jeg altid den slags i dåsen eller krukken, fordi frisk vil tilføje en crunch til din ostedyp, som du måske ikke vil have.
Hvis du finder din ostesauce bliver kornet eller grynet, ni gange ud af 10 skyldes det, at den enten er smeltet for hurtigt eller er blevet overophedet. Der er bestemt et sødt sted, når det kommer til ost. Du vil have din OST til at varme op langsomt. Det kan virke som om det tager for evigt, men det vil være det værd. Når det er smeltet, og hvor du vil have det, skal du reducere varmen endnu mere, så du kan holde det lige, hvor du vil have det. Hvis du fortsætter med at opvarme det, vil proteinerne adskille sig, og det kan begynde at blive klumpet og gritty.
Hvorfor er min ostesauce kedelig?
det er på osten. Jeg kan godt lide at bruge ekstra skarp cheddar, når jeg laver ostesauce, fordi jeg elsker smagen. Din ostesauce vil i sidste ende ende med at smage som den ost, du bruger, for det er præcis, hvad det er. Hvis du bruger mælk cheddarost, får du ikke en rig, osteagtig smag. Den tørre sennep i denne opskrift hjælper med at forbedre den smag, men overdriv den ikke på sennep. Vil du stadig have mere smag? Prøv at tilføje nogle hot sauce, jalape karruseller.
Vær opmærksom
Glutenfri spisere, hvile let, denne opskrift på ostesauce har intet mel i sig. Det er helt GF. Andre opskrifter, jeg har set, har du kastet osten i mel, men fordi vi bruger majsstivelse i denne opskrift er glutenfri.
Hvis du håber at genopvarme denne ostesauce, undskyld, du gøer det forkerte træ. Det opvarmes ikke godt. Prøv at lave så meget ostesauce, som du tror, du har brug for i et møde. Når osten afkøles og opvarmes igen, bliver den typisk gritty. Du kan prøve at opvarme det igen over ovnen over meget lav varme, men vi har aldrig haft succes med at gøre dette uden at det bliver kornet.
Sådan laver du let ostesauce
gyldne kringlebid dyppes i ost let cheddar ostesauce
Print Pin
ingredienser
- 8 ounce cheddar ost strimlet (store strimler)
- 1 spsk majsstivelse
- 1 kan fordampet mælk (12
- 1 tsk tør sennep
- 2 ounce flødeost blødgjort
instruktioner
-
i en stor skål skal du kaste strimlet ost og majsstivelse og ryste overskydende majsstivelse af (hånd-strimlet ost fungerer bedst, prøv at undgå færdigpakkede strimlede oste).
-
læg ost i en mellemstor saucepande.
-
tilsæt halvdelen af den fordampede mælk og 1 tsk tør sennep.
-
opvarm over svag varme, omrør konstant, indtil osten smelter, tilsæt mere fordampet mælk, når det er nødvendigt for at nå den ønskede konsistens (vi ender normalt med at bruge al den fordampede mælk).
-
blandingen vil virke kornet, da den begynder at smelte, men holde på den. Kornet forsvinder, når det opvarmes, og osten bliver pæn og glat.
-
når osten er smeltet, tilsættes flødeost og omrøres, indtil den er glat og blandet ind.
-
serveres straks. Hvis du serverer til en gruppe eller fest, skal du holde dig varm i en lille langsom komfur på lav varme for at undgå at blive klumpet. Rør ofte.
Nutrition
