i de senere år, især efter at diætbølgen med lavt kulhydratindhold slog sig ned, er populariteten af diæter med højt proteinindhold delvist aftaget på grund af øgede sundhedsrisici forbundet med overskydende indtagelse af protein og mættet fedt og utilstrækkeligt kulhydratindtag. Så hvis en diæt med højt proteinindhold ikke anbefales til den generelle befolkning på grund af sundhedsmæssige bekymringer, hvorfor anbefales det til atleter?
svaret: proteinbehov for en atlet er større end for det gennemsnitlige stillesiddende individ. Dette er et resultat af virkningerne af motion på stofskiftet. Udholdenhedsatleter metaboliserer protein forskelligt under langvarig aktivitet. For styrketræning atleter’, muskler rive under en træning og protein er forpligtet til at reparere og genopbygge disse muskler.
hvor høj er ‘høj’?
den gennemsnitlige person kræver 0,8 g protein/kg kropsvægt pr. Proteinanbefalinger til udholdenhedsatleter er lidt højere ved 1,2-1,4 g/kg legemsvægt2, og anbefalinger til styrkeatleter har en højere øvre grænse ved 1,2-1,7 g / kg legemsvægt2.
for eksempel:
| Weight |
Sedentary Individual (g/kg body weight/day) |
Endurance Athletes (g/kg body weight/day) |
Strength Athletes (g/kg body weight/day) |
| 55kg (120 lbs) | 44 | 66-77 | 66-94 |
| 70kg (154 lbs) | 56 | 84-98 | 84-119 |
| 90kg (198 lbs) | 72 | 108-126 | 108-153 |
What betyder det?
mens atleter har brug for mere protein, spiser de fleste allerede mere protein, end det kræves. Dette betyder, at atleter ikke nødvendigvis behøver at øge proteinforbruget drastisk for at imødekomme anbefalingerne. Derudover er der mange fødevarer, der indeholder protein, der ofte ikke betragtes som en kilde til protein. Tabellen nedenfor identificerer almindelige og mindre kendte kilder til protein.
| Food | Grams of Protein2 |
| 6oz canned tuna | 40 |
| 4 oz chicken breast | 35 |
| 3 oz beef | 26 |
| 250 ml garbanzo beans | 15 |
| 125 ml cottage cheese | 14 |
| 250 ml yogurt | 10 |
| 125 ml tofu | 10 |
| 250 ml milk | 8 |
| 250 ml milk | 8 |
| 50 g cheddar cheese | 7 |
| 1 æg | 6 |
| 250 ml hvid ris | 5 |
| 1 skive deli kød | 4 |
| 250 ml pasta | 5 |
| 1 skive brød | 3 |
En portion yoghurt og granola, en skinke og ostesmør og et glas mælk ville give tilstrækkeligt protein i en dag til en 55 kg (120 lb) inaktiv person. For en udholdenhed eller styrketræning atlet af samme vægt, kun en ekstra 3 ounce. kyllingebryst ville være nødvendigt for at opfylde de højere proteinbehov. Som illustreret, for det store flertal af aktive mennesker, kan proteinbehov let opfyldes af mad alene. Proteintilskud er generelt ikke nødvendige.
Hvad hvis mere protein forbruges?
der er ingen videnskabelige beviser, der tyder på, at indtagelse af mere end den anbefalede mængde protein har yderligere fordele3. Kroppen bruger ikke overskydende protein til energi eller muskler, og fordi det ikke kan opbevare overskydende protein, udskilles noget af det, mens nogle opbevares som fedt eller omdannes til glucose4.Kathy Ho og Vivian Yeung er UBC Nutrition studerende, der arbejder med Patricia Chuey, MSc., RD