Restauranttilladelser og licenser er ikke den motiverende grund til at komme ind i branchen. Men hvis du vil bringe dit køkken, din udformede cocktail-eller ølmenu, din unikke gæstfrihed til verden, har du brug for de rigtige tilladelser.

du har brug for specifikke tilladelser til at servere mad og drikke. En manglende eller mistet tilladelse kan betyde store problemer for din nyåbnede operation. En spirituslicens kan være den første forhindring, der kommer til at tænke på, men der er flere vanskelige regler involveret i at drive en restaurant.

denne praktiske tjekliste hjælper dig med at forberede nødvendige licenser og tilladelser (og relaterede gebyrer), du bliver nødt til at få din restaurantvirksomhed åben og i verden.

1. Forretningslicens

før du bliver restaurantejer, skal du få denne regeringsudstedte Licens. I USA skal enhver virksomhed have en licens for at kunne operere lovligt. Ofte inkluderer dette et registreringsgebyr på omkring $50 og et arkiveringsgebyr for licensen, der spænder fra $25 til $500. Processen varierer afhængigt af hvor du bor. Licensomkostningerne og reglerne er baseret på adressen på din restaurant, så hver by har en database, som du kan søge efter adresser, der falder inden for dens kommune.

for at finde ud af, hvor du kan få din virksomhedslicens, skal du google din bys navn og forretningslicens og kontrollere US Small Business Administration (SBA)’s hjemmeside for detaljer. Ofte kan du blot følge ansøgningsprocedurerne på din statsregerings hjemmeside eller gå til rådhuset og hente dem personligt. Du bliver nødt til at forny denne licens årligt, så tack deadlines op i back office eller sætte en påmindelse i telefonen.

2. Spirituslicens

Hvis du har til hensigt at servere alkohol på din virksomhed, skal du have en spirituslicens. Som med de fleste tilladelser og licenser varierer reglerne for opnåelse og opbevaring af en spirituslicens efter stat. Men en ting er sikkert: de er notorisk vanskelige at erhverve og meget lette at tabe. Så vær streng i at kende og overholde din stats ABC—love-alkohol Beverage Control board regulerer salget af alkohol i hver stat.

Du kan miste din spirituslicens af forskellige årsager, såsom salg til mindreårige, over servering, uordenlig adfærd, uuddannet servicepersonale, salg på uautoriserede tidspunkter, og listen kan være lang.

alt, hvad der kræves, er et tilfælde at miste dette smukke stykke papir i flere dage og i nogle tilfælde på ubestemt tid. Selv en dag uden spirituslicens kan betyde et stort tab af salg til din restaurant, og måske endnu værre, et tab af godt omdømme i samfundets øje.

det er også værd at bemærke, at du i dine restaurantstartomkostninger skal redegøre for tilladelsespriser oven på prisen på mad og drikke, da prismærkerne kan blive chokerende høje. For eksempel er der en kvote på antallet af spirituslicenser, der er tilgængelige i staten, så at få en betyder normalt at købe en fra en anden. I 2016 var en gennemsnitlig pris for en spirituslicens omkring $381.000, og i nogle få bemærkelsesværdige tilfælde steg prisen så højt som $900.000. I andre stater kan fuld spiritus licenser variere fra $12.000 til $400.000, mens øl og vin spiritus licenser kan koste så lidt som $3.000.

3. Foodservice-licens

Foodservice-licenser udstedes af din bys sundhedsafdeling, hvilket betyder, at de også varierer efter sted. Dette er papirarbejdet, der kræver det angstfremkaldende personlige besøg fra sundhedsafdelingen. De sikrer, at din restaurant fungerer i overensstemmelse med restaurantens fødevaresikkerhedsbestemmelser, og de vil også være tilbage for at kontrollere det fra tid til anden.

processen for en foodservice-licens er ret enkel: Ansøg online med navnet og placeringen af din restaurant. Licensafgifter for Foodservice er ofte baseret på restaurantens klassificering og størrelse (antal pladser eller enheder) samt hvor den er placeret. Det kan også variere afhængigt af antallet af medarbejdere. Men ofte varierer omkostningerne fra $100 til $1.000.

4. Medarbejderidentifikationsnummer (ein)

mens vi handler om medarbejdere, skal du også have et medarbejderidentifikationsnummer. Dette er tildelt af IRS. Det er dybest set et skatte-ID-nummer.

sjov kendsgerning: IRS udsteder kun en EIN pr. Du kan ansøge online for at få en EIN og, for en gangs skyld, det er gratis.

5. Food Handlers tilladelse

en anden juridisk nødvendighed er en medarbejders sundhedstilladelse. Denne tilladelse garanterer, at din restaurant opfylder fødevaresanitet, opbevaring, beskyttelse, og forberedelsesbestemmelser. Dine medarbejdere skal gennemføre et statsgodkendt madhåndteringskursus og købe en madhandlers tilladelse. Omkostningerne ved en medarbejders Sundhedstilladelse varierer fra stat til stat, men kan være fra $100 til $500. Igen udløber dette, normalt efter 3 til 5 år.

6. Log tilladelse

sætte op en kunstfærdigt designet restaurant tegn? JEP. Du skal bruge en tilladelse til det. Størrelse, placering og omkostninger bestemmes af din by.

7. Papirarbejde er en del af processen

nu hvor du kender omkostningerne og processen involveret i nogle af de tilladelser, der kræves for at åbne og drive en restaurant, samt de potentielle ulemper, der kan opstå som følge af en manglende eller mistet tilladelse, ved du at åbne en restaurant ikke er noget at gøre på et indfald. Og ud over tilladelser og licenser er der mange flere spørgsmål at stille og overveje, før du forfølger en restauratørkarriere. At have en menuide gør ikke en restaurant; det juridiske papirarbejde er lige så meget en del af virksomheden som køkkenet.