mange mennesker fejl bønner og ærter. Er de det samme? Hører ærter til bønnefamilien?
det korte svar
Nej, bønner og ærter er helt forskellige fra hinanden.
det lange svar
dette er et af de emner, som jeg forstår forvirringen omkring. Både ærter og bønner er bælgfrugter. De er frø, der findes i bælg produceret af en blomst. Men det er her lighederne slutter. Mens de begge tilhører familien Leguminosae eller Fabacae, er bønner og ærter helt forskellige planter, der kommer fra forskellige slægter og arter.
for at bemærke forskellene mellem dem, se ikke længere end planterne selv. En ærteplante har en meget hul stamme, mens stammen i planter, der bærer bønner, er mere solid. Når man dyrker disse planter, er der brug for trelliser for at hjælpe dem med at vokse ordentligt. En bønne plante vil sejlgarn sig omkring en støtte espalier, mens bladene af ærteplanter faktisk har tendrils, som vil håndtere alle snoning behov.
desuden, mens Botanisk en frugt, ærter bruges mere som en grøntsag, hvor madlavning er bekymret. Bønner ses typisk som mere af et proteintilskud. Så, mens de måske har nogle slående ligheder, bønner og ærter er helt forskellige fra hinanden.
ærter kan være gode i så mange retter! De kan bruges til at tilføje lysstyrke til gryderetter som denne resterende kalkungryde eller kan komplimentere andre friske ingredienser i en Jordbærsalat med Sugarsnap ærter. Hvis du vil gøre ærter til stjernen, er der ingen bedre måde end i grøn ærtesuppe!
Kevin Kessler
Kevin J. Kessler er en erfaren professionel forfatter og udgivet forfatter, der bor i Orlando, Florida. Med en livslang passion for mad, denne italienske dreng nyder at udforske ubesvarede spørgsmål om de fødevarer, vi alle kender og elsker så godt. Kevins foodie livsstil blev født gennem hans kærlighed til Disney verden og Epcot International mad og Vin Festival. En elsker af historier, han nyder at prøve nye retter fra hele verden og lære alt, hvad der er at vide om, hvor mad kommer fra, hvordan det er forberedt, og hvilke variationer der findes.