Linguine pasta opskrift kombinerer linguine, prosciutto, løg, hvidløg, æg, sort peber og parmesanost for at gøre den bedste pasta nogensinde!
Spørg mig ikke, hvordan man udtaler navnet på denne linguine pasta. Jeg prøver normalt bare at sige det virkelig hurtigt, og så når folk siger “huh?”Jeg siger” det er bare denne virkelig fantastiske pasta.”
hvorfor er Linguine så fantastisk?
for det første fordi det er lækkert. Den er rig, salt, osteagtig og utrolig fyldende.
den anden grund er, fordi det er den mest alsidige opskrift nogensinde.
den tredje grund er, fordi det er linguine prosciutto pasta, lækker og alsidig, hvilket gør det til en af de bedste pastaopskrifter nogensinde!
den grundlæggende metode er:
Kog pastaen i kogende vand.
brun prosciuttoen i en stegepande.
Fjern prosciuttoen fra stegepanden.
læg løg og hvidløg i stegepanden, og lad det koge i et par minutter.
hak prosciuttoen op.
Tøm pastaen, når den er kogt, og sæt den tilbage i gryden.
Tilføj i et slået æg.
rør for at koge ægget.
tilsæt i kød, løg, hvidløg, sort peber og Parmesan.
det er det!
i årenes løb har jeg gjort med denne bacon, pancetta, pepperoni og endda med (gisp!) skinke frokost kød.
jeg har byttet løg til peberfrugter, broccoli, spinat, asparges og næsten alt, hvad jeg har ligget rundt.
Jeg har lavet alle kødversioner, alle grøntsagsversioner, og en gang endda bare nudler, æg og Parmesan.
til osten har jeg brugt Parmigiano Reggiano, pre-shredded Parmesan og endda (dobbelt gisp!) den” revet ” slags fra den grønne dåse.
denne opskriftsversion er meget grundlæggende og inkluderer kun pasta, prosciutto, løg, hvidløg, æg, peber og parmesanost. Men jeg har også masser af erfaring med substitutioner i denne opskrift.
Seriøst, jer … når du først kender den grundlæggende metode til denne bedste pastarett, bliver det din go-to ” Hvad skal vi have til middag i aften?” opskrift.
Du kan lette det op ved at bruge fuld hvede pasta og æg piskeris, eller gøre det mere dekadent ved at tilføje en cremet ost som Gruyere eller Fontina. Det er virkelig den mest alsidige pastaopskrift nogensinde.
Okay, jeg ved, at du bare klør for at komme til opskriften, så her går du!
her er opskriften!
ingredienser
- 4 ounce prosciutto (italiensk tørret skinke)
- 8 ounce linguine nudler
- 1/2 gul løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 æg, slået
- 1/8 tsk. friskmalet sort peber
- 1/8 c. revet parmesanost
instruktioner
- kog en stor gryde saltet vand.
- anbring en stegepande over medium høj varme, og læg halvdelen af prosciutto-stykkerne i gryden, så så meget af kødet som muligt rører ved stegepanden. Læg den resterende halvdel af prosciuttoen oven på det første lag vinkelret på det første lag kød. At placere kødet i gryden på denne kryds og tværs måde hjælper med at forhindre, at stykkerne klæber sammen.
- lad kødet koge i cirka 2-3 minutter pr. Fjern og hak i stykker af bidestørrelse.
- tilsæt linguine nudler til gryden og kog indtil al dente.
- i mellemtiden tilsættes den hakkede løg og hvidløg til gryden, der bruges til at tilberede prosciuttoen. Hvis panden virker lidt tør, kan du tilføje lidt olivenolie. Sauter i 3 minutter, eller indtil løgene er bløde.
- når pastaen er kogt, skal du tømme den og sætte den tilbage i gryden. Sænk varmen til den laveste indstilling. Tilsæt de slagne æg og brug en træske til at kaste nudlerne sammen med æggene. Fortsæt i cirka et minut, indtil æggene er blevet uigennemsigtige og ser kogte ud.
- tilsæt sort peber og parmesanost, og kast for at kombinere. Serveres varm.
ernæringsoplysninger
udbytte 4serveringsstørrelse 1
mængde pr.Serveringkalorier 247samlet fedt 6gumættet fedt 2gtrans fedt 0gumættet fedt 3gcholesterol 115mgsodium 848mgkulhydrater 29gfiber 2gsukker 1gprotein 17g
ernæringsoplysninger er automatisk beregnet for din bekvemmelighed.
har du lavet denne opskrift?
Tag et billede og tag @thevandrerlustkitchen på Instagram og hashtag det #vandvandrerlustkitchen. Glæder mig til at se din version!
bemærk, at linguine pastaopskrift ofte staves forkert som linguini pastaopskrift.