fastfood-markedet er ikke let at erobre, men det er rimeligt at sige, at Arby’ s har hele “roastbeef”-kvadranten i posen. Og det er en god niche at dække–FDA anerkender roastbeef som et ekstra magert snit, hvilket betyder, at det er ret sundt, så vidt kød går. Men er Arbys menutilbud sunde nok til at holde denne uges ekspert i godt humør?

“de siger, at de laver ‘god humør mad’, men bare forleden sagde jeg til min kollega, ‘hvad betyder det egentlig?”registreret diætist Nour Sibdeh, MS siger om Arby’ s, som har flere steder i det nordlige Virginia og omkring Bæltevejen, men stadig har endnu ikke åbnet i DC. “Mulighederne er ikke dårlige . . . natrium er højt, men for en person, der kun spiser et måltid om dagen og koger resten af deres måltider derhjemme, er det okay.”

Hvis det ikke lyder som dig, skal du kigge nedenfor og lære at spise på Arby ‘ s uden at give din krop blues.

OKSEKØDSMØRBRØD (Ultimate Angus og Arby ‘s Roastbeef)

• værst–oksekød’ n ‘ cheddar (maks): når den bestilles i “maks”–delen, pakker denne enkle smør-stablet–høj med tyndt skåret roastbeef, to skiver smeltet cheddar og rød ranch sauce alt sammen på en løgrulle-hele 2.330 milligram natrium, 650 kalorier og 110 milligram kolesterol (blandt andre skræmmende statistikker). Det er endda bedst den dekadente (men mindre) bacon beef ‘n’ cheddar smørrebrød.

* bedre-oksekød ‘ n ‘ cheddar (almindelig): På sin klassiske serveringsstørrelse med en skive ost, ure denne vare ind på 440 kalorier, 1.290 milligram natrium og 18 gram fedt. “Det har kun et halvt gram transfedt, så jeg er tilfreds med det, men det har meget natrium. Det er ikke godt, men det er ikke ekstremt dårligt, så længe personen ikke har højt blodtryk,” siger hun og tilføjer, at hun mener, at transfedt er mere skadeligt end mættet fedt. “Kun et halvt gram er det bedste, du kan gøre på menuen, og det er en mindre smørrebrød.”Lose ranch sauce eller springe osten til at forbedre statistik.

• Best–Roast beef classic: Der er en grund til, at Arbys underskrift første smørrebrød er på menuen Eat This, Not That-approved. Uden påfyldninger eller krydderier er det kun 350 kalorier, 950 milligram natrium og 12 gram fedt.

marked-frisk smørbrød

• værst–stegt kalkunranch og baconsmad: ved første øjekast virker det anstændigt–det har magert stegt kalkun skåret i butikken, honning hvede brød og de første grøntsager, vi har set hidtil i analysen. Men bestil dette, og du spiser 800 kalorier, 36 gram fedt og 2.200 milligram natrium. (Brødet er lavet med beriget mel, ikke fuld hvede, og ranchen, ost og bacon vil ikke gøre din talje nogen favoriserer.) Hvis du har en uhelbredelig jones til denne smørbrød, skal du gå til indpakningsversionen i stedet.

• Better-Reuben:” jeg kan godt lide det, fordi det har nul transfedt, men natrium er på 1.600 milligram, ” siger Sibdeh. “Alligevel er saltet sandsynligvis fra surkålen, og der er tegn på, at surkål har nyttige probiotika.”Det er uklart, om Arbys surkål er kvalitet eller af den dåse sort, hvilket ville gøre en forskel i sagen for eller imod denne mulighed.

• Best–Pecan kylling salat smørrebrød: denne skabelse sætter en salat af røde druer, pekannødder, æbler og grillet kylling mellem to skiver honning hvede. Desværre er det hele kastet i mayo, som tager kalorier og fedt hele vejen op til henholdsvis 840 og 44 gram. “Mange af kalorierne er fra pekannødderne, som er koncentreret i fedt; men det er sundt fedt, så det er okay,” forklarer han.

PRIME-CUT CHICKEN

• værste–fem-delt kylling bud: Det bør ikke komme som nogen overraskelse, at stegte, paneret kylling strimler (sandsynligvis kombineret med pommes frites eller i det mindste dyppe saucer) er simpelthen ikke værd de tomme 590 kalorier.

• Best-Cravin ‘ chicken (roast): vores ekspert siger: “det er moderat kaloriemæssigt, lavest i fedt, og selvom natrium er sammenligneligt med budene, vejer mere og vil være mere fyldende end bud.”Ved 380 kalorier, 12 gram fedt, 1.000 milligram natrium og med lidt hjælp fra tomat og salat er dette en anstændig frokostmulighed.selvom de fleste mennesker kender faldgruberne ved fastfood, siger Sibdeh, at der stadig er en sandhed om det, der undslipper de fleste mennesker.

” ikke kun om hvad du får–kalorier, natrium og fedt–det handler om, hvad du mangler,” forklarer hun. “Når vi spiser, får vi ikke vitaminer, mineraler eller rigtige næringsstoffer.”

men Sibdeh siger også, at det er muligt at nyde at spise ude i moderation og med lidt opmærksomhed. Vær forsigtig med saucer, dips og krydderier–som hun påpeger, er Arby ‘ s Buffalo dipping sauce 720 milligram natrium i sig selv. Prøv ikke at have for meget ost–hvis du overhovedet har det, skal du gå efter ting, der nævner nøjagtigt, hvor meget du får (som en smørbrød med en skive cheddar i modsætning til en kop mac og ost). Til sidst skal du bytte pommes frites til en sidesalat for at tilføje ekstra fiber, og husk, at en indpakning normalt er bedre end en smørbrød, fordi den barberer nogle kulhydrater.

“en sund spiser kunne sandsynligvis spise her,” siger vores ekspert. “Bare ikke hver dag.”

Følg Nour på kvidre på @NourRD, find hende på Facebook, eller kontakt hende via hendes hjemmeside, NOURition.