fyldt med blåbær og lyse smag, denne citron blåbær pund kage gør en vidunderlig brunch (eller når som helst) kage.

denne citron blåbær pund kage gør en dejlig brunch eller anytime kage. Den har en øm, delikat krumme, og smagen er ekstra lys takket være masser af citronskal, friskpresset citronsaft og en syrlig citronglasur.

Du skal bruge to store citroner til hele opskriften. Sørg for at skille dem, før du juice dem, da det er umuligt at gøre bagefter. Også, hvis du overvejer det, anbefaler jeg ikke at lave denne kage i en bundtpande; det frigøres let fra en brødpande, men har tendens til at holde sig til en Bundt.

Hvad skal du lave citron blåbær pund kage

trin-for-trin instruktioner

Begynd med at teste citronerne.

i en lille skål, piskeris sammen mælk, citronskal, og citronsaft. Lad sidde i mindst 10 minutter, mens du fortsætter med opskriften. (Det vil curdle; det er okay.)

i en medium skål, piskeris sammen 2 kopper mel, bagepulver, og salt.

i en lille skål skal du kaste blåbærene med den resterende teskefuld mel. Sæt begge til side.

i skålen til en elektrisk mikser udstyret med padletilbehøret (eller piskeris) kombineres smør og sukker.

slå på medium hastighed indtil lys og fluffy, 2 til 3 minutter.

skrab ned på skålens sider, slå derefter æggene en ad gangen og slå godt efter hver tilsætning.

med blanderen på lav hastighed, slå i en tredjedel af melblandingen.

næste, slå i halvdelen af mælkeblandingen.

slå i en anden tredjedel af melblandingen, derefter den resterende mælkeblanding efterfulgt af den resterende melblanding. Skrab siderne af skålen ned og bland kort for at sikre, at dejen er jævnt kombineret.

tilsæt de melstøvede blåbær til dejen og fold med en spatel, indtil den er jævnt kombineret.

overfør dejen i den forberedte pande og glat toppen.

bages i 50 til 60 minutter, indtil kagen er gyldenbrun, og en tester kommer ren ud.

lad kagen afkøle i gryden i cirka 10 minutter, og vend derefter ud på et stativ for at afkøle helt.

Når kagen er kølig, overfør den til et serveringsfad og lav glasuren. I en lille skål kombineres konditorens sukker, citronskal og citronsaft.

tilsæt mere konditorsukker eller citronsaft efter behov for at lave en tyk, men hældbar glasur (det skal være lidt tykkere, end du skulle tro, om konsistensen af melasse eller honning).

sæt glasuren over toppen af kagen, lad den dryppe ned ad siderne.

lad glasuren sætte i 10 til 15 minutter før servering. Skær med en serrated kniv. Kagen opbevares på bordpladen i op til 3 dage; opbevares i en overdækket beholder eller indpakkes i plastfolie.

du kan også lide

• Lemon Pound Cake
• Blueberry Coffee Cake (Boy Bait)
• bedste Blueberry Muffins
• varm citron budding kager
• Lemon valmue Seed Cake

anmeldelser &Kommentarer

• en anden vinder opskrift fra dig Jenn! Jeg har prøvet så mange opskrifter på citron blåbær pund kager, men aldrig fik smagen ret. Dette er bare rigtigt, ikke for sødt, bare den rigtige kombination af citron og blåbær. Opskriften er enkel, men lækker. Jeg laver snart en til. Tak skal du have!

  • — Fye den 3. februar 2021
  • svar

• er pergamentpapiret en absolut nødvendighed? Hvis ja, papir du kun bunden, eller op i siderne også? TY!

  • — LINDA CUFFE den 2.februar 2021
  • svar

  • Hej Linda, jeg anbefaler kraftigt pergamentet, da det hjælper med at sikre, at kagen ikke klæber til bunden af gryden. (Blåbærene kan gøre det mere tilbøjeligt til at klæbe fast.) Og det er kun nødvendigt at beklæde bunden af gryden med pergament, men sørg for at sprøjte hele gryden med nonstick spray også. Håber det hjælper, og at du nyder!

    • — Jenn den 3. februar 2021
    • svar
  • jeg lavede denne opskrift i dag. Kagen er fugtig og meget velsmagende.
    der er mange ting, der skal følges. Det tager mig altid lidt længere tid Første gang jeg prøver en opskrift.

    • — Paula Korob på februar 1, 2021
    • Besvar
  • Denne opskrift er en vinder! Citron og blåbær komplimenterer hinanden meget pænt. (Du skal bruge den 9 venstre 5 ” loaf pan for succes). Min kage havde brug for de fulde 60 minutter.
    alle i min familie elsker denne kage, og det er anden gang, jeg har lavet den. Jeg elsker den måde opskriften er lagt ud trin for trin. Billederne hjælper meget! Tak Jenn!

    • — Karen Lynch den 1. februar 2021
    • svar

    • jeg har en question..do jeg er nødt til at bruge en metal loaf pan? Jeg har kun en glaspande
      Tak…Paula Korob

      • — Paula Korob den 1.februar 2021
      • svar

      • Hej Paula, glas fungerer — bare hold øje med det og reducer varmen med 25 liter F, hvis du det ser ud til, at det begynder at brune rundt om kanterne. God fornøjelse!

        • — Jenn den 2. februar 2021
        • svar
      • Hvilket vidunderligt brød. Det har alt, hvad du ønsker. Ikke for sød lidt forfriskende og tilfredsstillende.

        • — Karen den 1.februar 2021
        • svar
      • Jeg har lavet til hans flere gange nu og bortset fra første gang, da jeg brugte en brødpande, der var lidt små (burde have kendt) alle brødene har vist sig smukt. Det eneste forslag, jeg vil komme med til mine Canadiske bagevenner, er at bruge en større brødpande! Skal være mindst 9 1/2 5 eller du har pund kage på stativet og gulvet i din ovn. (Fx. Det er en lille smule til dette). Fryser rigtig godt. Lækker citron smag også. Glasur når optøet. Tak Jenn.

        • — Norah Vilsdon den 1. februar 2021
        • svar
      • Jeg har lige lavet dette i går aftes, og det er fantastisk! Jeg gik næsten med citron blåbær scones men forsøger dette først. Jeg reducerede sukkeret til 1 kop i stedet for 1 & 1/4 og det viste sig godt, kunne endda reducere det mere, hvis det var nødvendigt. Jeg vil også overveje at lave lidt ekstra glasur for at tilføje yderligere til hver skive, men det er bare mig. Så godt!

        • — Sarah den 1. februar 2021
        • svar
      • vidunderlig simpel pundkage! Kombinationen af blåbær og citron er altid en vinder, men krummen af denne pundkage skinner også. Virkelig lækker. Mine tog længere tid i ovnen (og min ulv ovn er normalt spot on med bagning opskrifter), mere som 70 minutter. Fantastisk opskrift, ligesom alt på denne hjemmeside.

        • — Linda den 31. januar 2021
        • svar

      • dette er fantastisk! Så mørt, fugtigt og let. Jeg bruger normalt en hel del færre blåbær end angivet. Ellers finder jeg, at de overskygger den delikate krumme/tekstur af kagen. Jeg plejer bare smide i dog mange jeg har på hånden. Jeg kan også godt lide denne kage med lidt ekstra citronskal, og et strejf muskatnød fungerer rigtig godt for min families smag.

        • — Sarah den 29.januar 2021
        • svar

        Dette er absolut lækkert, og jeg laver det ofte… især når jeg er i stand til at finde meyer citroner. Jeg udelader ofte glasuret, da jeg finder det helt rigtigt uden.

        • — Ruth den 29. januar 2021
        • svar
      • denne opskrift er absolut lækker. Det er en familie favorit!

        • — Diana den 29. januar 2021
        • svar

        Tilføj en anmeldelse eller et spørgsmål

        denne side bruger Akismet til at reducere spam. Se, hvordan dine kommentardata behandles.