hjemmelavede Churros er en klassisk favorit stegt mad! Lavet med enkle ingredienser med spisekammer og stegt til gylden perfektion, disse er lettere at lave derhjemme, end du sandsynligvis forestillede dig!
Vi elsker at stege alt omkring her, fra hjemmelavede ægruller til mine foretrukne doughnuthuller, og denne Churros-opskrift er den nuværende husstandsfavorit! Jeg tror, du vil elske dem lige så meget som vi gør!
Hvad er en Churro?
kort sagt, det er en sød godbid, typisk lavet af rørdej, stegt indtil gylden og derefter kastet i sukker. De er små bid af himlen!
Sådan laver du Churros
Churros er ikke bare Fair mad længere, og hvis du spekulerer på, hvordan laver du churros derhjemme, er jeg her for at fortælle dig, hvordan du laver dem i dit eget køkken! Denne lette churros-opskrift er super enkel, og enhver kan lave den derhjemme. Alt hvad du behøver er en stor gryde til stegning (jeg kan godt lide at bruge min hollandske ovn) og et par enkle ingredienser.
hvilke ingredienser har du brug for at lave Churros?
- olie (til stegning kan du bruge vegetabilsk olie, rapsolie eller majsolie)
- vand
- smør
- sukker
- salt
- vaniljeekstrakt
- mel
- æg
Jeg vil vædde på, at du allerede har de fleste, hvis ikke alle disse ingredienser i dit spisekammer. Churros rulles også ofte i granuleret sukker eller (som jeg foretrækker) i en blanding af malet kanel og sukker. En Churros dessert er perfekt nydes af sig selv eller dyppet i chokolade ganache eller saltet karamel sauce.
Tips til stegning af Churros
en af de vigtigste dele ved at lave den bedste churros-opskrift er at være sikker på, at din olie opvarmes til den korrekte temperatur. Du bliver nødt til at bruge et termometer for at være sikker på, at du steger dem i olie, der ligger mellem de anbefalede 360-365 liter F. Hvis du bruger en lavere temperatur, risikerer du, at dine churros kommer ud klæg. Hvis din olie er for varm, vil du sandsynligvis ende med churros med udbrændte ydersider og rå indersider.
Hold øje med din olietemperatur hele tiden, du steger. Jeg anbefaler stærkt, at du kun steger 2-3 churros ad gangen, da tilsætning af dejen får din temperatur til at falde. En dråbe, der er for betydelig, kan efterlade dig med soggy churros! Når du har kogt hver batch, skal du give olien så meget tid som nødvendigt for at vende tilbage til den rette temperatur til stegning.
en anden ting at huske på er, at du skal holde din varmekilde ret konsistent. Jeg anbefaler en medium varme. Ekspert tip: begynd at opvarme din olie, før du begynder at lave din dej, da det vil tage et stykke tid, før olien når den rette temperatur. Hvis du skruer op for varmen til høj mellem batches for hurtigt at få olien tilbage til temperaturen, vil temperaturen fortsætte med at klatre hurtigt, hvilket kan efterlade dig med brændte (endnu rå indeni) churros!
at være opmærksom på din olievarme er sandsynligvis den vigtigste faktor i at lave denne ellers enkle opskrift!
Nyd!
flere kanel desserter du vil elske
- kanel Toast kage – favorit!!
- Orange kanel ruller
- 3 ingrediens Mini kanel doughnut huller-nemt!
- bagt æbletærte Roll Ups (video)
- æble ost danske barer
- Frugt Salsa med kanel chips – Dessert, snack eller appetitvækker!
gennemgå opskrift
Churros
Forberedelsestid 15 minutter 
portioner 17 churros (vil variere afhængigt af størrelsen af den type, du bruger, og hvor længe du rør dem) 
forfatter Sam 
kursus Dessert 
køkken meksikansk Equipment
- ▢
Ingredients
- ▢ Vegetable oil or canola oil or corn oil, for frying
- ▢ 1 cup water
- ▢ 3 tablespoons unsalted butter cut into 3 pieces
- ▢ 1 ½ tablespoons granulated sugar
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ ½ teaspoon vanilla extract
- ▢ 1 cup all purpose mel
- liter 1 stort æg stuetemperatur foretrukket
TOPPING
- liter 1 kop sukker
- liter 2 teskefulde kanel valgfri
instruktioner
-
fyld en stor gryde (jeg kan godt lide at bruge min hollandske ovn) 2″ dyb med olie over medium varme. Varm olie til 360-365 liter F.
-
i mellemtiden kombineres vand, smør, sukker og salt i en separat gryde over medium varme. Rør ofte, indtil smør er smeltet, og blandingen koges.
-
når blandingen koger, tilsættes vaniljeekstrakt og mel (tilsæt omhyggeligt for at undgå splatter!) og reducer varmen til lav. Rør, indtil blandingen danner en kugle. Fjern fra varme og lad afkøle i flere minutter.
-
efter afkøling tilsættes æg og omrøres godt, indtil det kombineres. Dette vil være vanskeligt i starten, og blandingen ser ikke ud til at komme sammen, men brug en spatel eller træske til at fortsætte med at røre, indtil ægget er kombineret. Blandingen ligner limede kartoffelmos, når den er færdig.
-
overfør dejen til en robust rørpose udstyret med en stor stjernespids (jeg brugte Vilton 8).
-
når olien har nået 360-365 liter F, rør forsigtigt en 3-4″ linje af dejen ind i din olie (hold spidsen tæt på olien for at forhindre sprøjt og brug en kniv eller køkken saks til at skære dejen fra spidsen).
-
steg kun omkring 2-3 churros ad gangen for at forhindre, at olietemperaturen falder for drastisk. 90 sekunder på den ene side, brug derefter tænger til at vende om og kog på den anden side i yderligere 90 sekunder, indtil de er gyldenbrune og kogte igennem. Overfør til en papirhåndklædeforet plade, når den er kogt, og lad den afkøle i et minut.
-
i mellemtiden kombineres sukker og kanel til topping og omrøres godt. Anbring i en stor lav skål, og når kogte churros har haft et minut at køle af, rulle gennem kanel/sukker.
-
sørg for, at temperaturen vender tilbage til 360-365 liter f før stegning efterfølgende partier af churros.
-
Nyd! Churros smager bedst, når de serveres varme.
Opskriftsnotater
ernæringsoplysninger
(ernæringsoplysninger er et skøn og vil variere baseret på madlavningsmetoder og mærker af anvendte ingredienser.)