Cabernet Sauvignon drue & Vinprofil
Cabernet Sauvignon er en rødvin druesort af druesorten Vitis vinifera. Det er den mest dyrkede rødvin druesort i verden, og dens vine blev for nylig rangeret som den mest søgte og efterspurgte i verden.
det kan danne en fyldig, kompleks, frugt fremad og tør vin, når den vinificeres korrekt. Cabernet Sauvignon-druen har fået det meste af sin berømmelse fra at blive dyrket i Frankrig. Traditionelt set smager disse vine af tunge røde og sorte frugter bakket op af mærkbart tannindhold.
voksende Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon er et valg druesort til vindrikkere og vinproducenter en lignende på grund af sin smagsprofil og lethed at producere. Vinstokkene er utroligt hårdføre og kan vokse i en række klimaer og terroirs. De producerer druer med tykke skind, som er meget modstandsdygtige over for skadeligt vejr som frost og hagl.
udbyttet er ofte højt, hvilket er en enorm positiv for vinproducenter i betragtning af at Cabernet er en af de mest efterspurgte røde vine rundt om i verden.
ironisk nok, hvis du skulle se på det på en tidsplan, der startede, da mennesker først prøvede vin; Cabernet Sauvignon har ikke eksisteret så længe. Det blev snublet over i det 17.århundrede i det sydvestlige Frankrig, hvor Sauvignon Blanc og Cabernet Franc blev blandet sammen for at danne en ny druesort. (Dette blev for nylig opdaget i 1996, hvor DNA-test blev udført på UC Davis Department of vinavl og enologi).mens det var århundreders vinproduktion, der gav denne drue så meget berømmelse, har andre regioner som Napa Valley hjulpet med at bringe den yderligere berømmelse i de senere år som en enkelt sort rødvin. Mange vinproducenter er kendt for at blande Cabernet Sauvignon med andre sorter, såsom Merlot og Cabernet Franc.
Lær om disse andre Vin druesorter
skrevet af Greig Santos-Buch
Greig Santos-Buch er medstifter på Winetraveler.com og en 2 Merit vin forfatter. Han arbejder med flere mærker med fokus på oplevelsesmæssige og fordybende rejser. I sin fritid kan du finde ham vandre med en flaske Cabernet Franc i sin rygsæk eller dykning forsøger at tale en revhaj til at prøve Svensk vin.