klassiske fluffy muffins, med en sprød top og sprængt med blåbær overalt, denne glutenfri blåbærmuffinopskrift er den bedste!

kender du tricket til super høje muffins?

Hvis du går på en dyb internetsøgning, skal du kunne finde den. Hvis ikke, vil du bruge dit liv på at bage dine muffins på 350 i cirka 15-18 minutter, ligesom de fleste muffinsopskrifter.

ingen klager over det her, trods alt har alle andre muffinsopskrifter, jeg har på Mile High luffer, de nøjagtige instruktioner.

disse blåbærmuffins er forskellige. I stedet for mine typiske sunde havremuffiner (der er fugtige, men mere tætte), ville jeg endelig dele en almindelig glutenfri muffin. Klassisk. En høj, fluffy blåbærmuffin.

disse muffins er dem, du tager til venner, efter at de har haft en baby, eller du bringer til brunch med venner. Dette er de bedste klassiske glutenfri blåbærmuffins, der også let kan laves mælkefri!

så tilbage til det trick.. hvad er aftalen?

for at få den højere end livsmuffin med en skarp top, men alligevel fluffy og fugtig interiør, skal du skrue varmen op i begyndelsen af bagningen og efter lidt sænke den ned.

Ja, det er så simpelt, og alligevel gør det meget af en forskel.

så før du starter, Forvarm din ovn til 425!

Jeg ved, det føles underligt at gøre det for muffins ikke?! Det er nemt at glemme.

Jeg elsker disse muffins, fordi den høje temperatur puster din muffin op smukt, og frisk ud af ovnen har du en god skarp skorpe på toppen.

med friske blåbær overalt, sødet med hvidt sukker og fyldt med glutenfri mel til alle formål, er disse klassiske muffins enkle, enkle, enkle. Intet fancy her folkens.

Hvis du vil tage disse muffins lidt til næste niveau, kan du drysse lidt ekstra hvidt sukker oven på hver muffin inden bagning. Det vil gøre toppen endnu lidt mere sprød og sød. Disse muffins er let søde, så hvis du kan lide en sødere muffin, vil jeg anbefale det.

Åh, og en advarsel: denne muffin dej er tyk. SUPER TYK. Bare rolig. Det vil puste lige op, og bage i nogle fluffy muffins.

disse muffins smager fantastisk på første dag, vil jeg sige. De har den skarpe top, er super fluffy, og du skal spise en, mens de stadig er lidt varme fra ovnen.

derefter skal du opbevare dem i køleskabet, så de holder længere (på grund af blåbærene). Du kan altid genopvarme dem lidt i mikrobølgeovnen for den friske ud af ovnen, men du får ikke den samme sprøde top.

til mælkefri muffins: i stedet for smør kan du bruge et mejerifrit smøralternativ, eller du kan bruge kokosolie. Du skal også bruge mandelmælk.

for en anden sukkerindstilling kan du bruge kokossukker i stedet for hvidt sukker. Jeg har prøvet disse muffins med lidt mindre ahornsirup, og de var mere tætte og ikke helt så fluffy, så jeg vil anbefale at holde mig til hvidt eller kokosnødsukker.

Fluffy, fugtig, blåbærfyldt, med en høj og sprød top, disse glutenfri blåbærmuffins… du skal prøve dem!

Jeg elsker muffins, og hvis du også gør det, skal du tjekke mine glutenfri Bananmøtrik Havremuffins, Orange Gulerodsmuffins og Snickerdoodle græskarmuffins.

5 fra 6 stemmer

en nærbillede af bakke med muffins og blåbær

blåbærmuffins (glutenfri, mælkefri mulighed)

Prep Time

15 minutter

kogetid

25 minutter

Total tid

40 minutter

portioner: 12 muffins

kalorier: 219 kcal

ingredienser

• 1 3/4cupglutenfri mel til alle formål
• 1tspcinnamon
• 1/2tspbagepulver

1/2tspsalt

• 1/2cupbutter, blødgjort (eller kokosolie, til mælkefri)
• 3/4cuphvidt sukker
• 1/2cupmilk (mandelmælk, til mælkefri)
• 1tspvanilla
• 2eggs
• 1 1/2cupsfresh blåbær

2. til at begynde, forvarm din ovn til 425 og spray en muffinspande med non-stick spray (eller brug cupcake liners).

3. i en lille blandeskål tilsættes dit mel, kanel, bagepulver og salt og pisker dem sammen, indtil de er godt kombineret.

4. i en stor blandeskål, tilsæt dit smør og sukker og fløde dem sammen med en håndmikser i et par minutter. Tilsæt din mælk, vanilje og æg og bland dem sammen igen kort.

5. tilsæt dine våde ingredienser til dine tørre ingredienser, og rør dem sammen, indtil de er godt kombineret. Du får en meget tyk muffinsdej.

6. i en separat skål tilsættes dine blåbær og drys lidt mel ovenpå (ca.et par teskefulde). Rør, indtil blåbærene er helt dækket af melet. Tilsæt derefter dine blåbær til din muffinsdej og fold dem forsigtigt ind.

7. fyld hvert muffinshulrum til toppen. Bages i ovnen i 5 minutter, sænk derefter ovntemperaturen til 350 og bages i 18-20 minutter, eller indtil muffinsne er fjedrende at røre ved, og et tandstikker indsat kommer rent ud.

8. lad afkøle, så fortær!