den “bedste før” dato er ofte forveksles af forbrugerne til at være den samme som den “udløbsdato”. Det er derfor, det meste af tiden, fødevarer, der kan have passeret sin ‘bedste før’ Dato gå lige i papirkurven. Selvom dette stadig ville have været helt spiseligt. Så hvis ‘bedst før dato’ er anderledes med udløbsdatoen, hvad betyder det hele? Hvordan kan vi arbejde sammen for at forhindre madspild?

Hvad ligger bag ‘bedst før dato’?

datoen ‘bedst før’ garanterer, at visse egenskaber ved produktet er effektive indtil dette tidspunkt. Når datoen er gået, kan den bare miste sin friskhed, smag, aroma eller næringsstoffer. Men det betyder ikke nødvendigvis, at maden ikke længere er sikker at spise. For at afgøre, om maden stadig er spiselig, skal man stole på hans/hendes sanser (syn, lugt og smag). Produktet bør ikke indtages, hvis du finder ud af, at smagen er kompromitteret, lugt og udseende er underligt, eller det udviser mærkelig konsistens. Bemærk: Dette gælder kun for uåbnet hyldestabilt produkt. Når et forseglet produkt er udsat for luft, er det udsat for forurening. Således gælder den’ bedste før ‘ dato ikke længere for den.

kan mad sælges forbi sin ‘bedste før’ dato?

en udløbet ‘bedst før’ dato udløser ikke et salgsforbud. I handel med mad og drikkevarer får produkter, der er tæt på eller allerede har passeret sin ‘bedste før’ dato, normalt prisnedsættelse for at øge salget.

hvad er forskellen mellem ‘bedst før’ dato og udløbsdato?

udløbsdatoer fortæller forbrugerne den sidste dag, et produkt er sikkert at forbruge. Bedst før dato på den anden side fortæller dig, at maden ikke længere er i sin perfekte form fra den dato. Det kan bare miste sin friskhed, smag, aroma eller næringsstoffer. Det betyder ikke nødvendigvis, at maden ikke længere er sikker at spise. Bedst før dato er dybest set en kvalitetsindikator. Et andet udtryk, der blandes med dette, er ‘brugsdato’, der kun gælder for letfordærvelige varer såsom frisk fisk eller kød. Bortskaf dem straks, når de har passeret ‘brugsdatoen’.

derudover er en opbevaringstemperaturspecifikation mellem +2 liter C og +4 liter C normalt inkluderet i forbrugsdatoen. Imidlertid er et flertal af køleskabe med en temperatur på +4 liter C til +8 liter C betydeligt varmere. Hvis du sænker temperaturen på hele køleskabet, resulterer dette i betydeligt højere energiforbrug og er ikke længere egnet til andre fødevarer. Den optimale løsning leveres af Liebherr-i BioFresh-rummet hersker den perfekte opbevaringstemperatur for grøntsager, frugt, fisk og kød. Salami i et stykke kan opbevares i DrySafe op til 180 og dermed 100 dage længere end i den konventionelle køledel. Æbler forbliver friske i HydroSafe i op til 80 dage. Og selvfølgelig med maksimal energieffektivitet.

undersøgelser afslører, at malaysere spilder 15.000 tons mad dagligt

mængden af mad, der spildes, anslås at være nok til at fodre millioner dagligt. De fleste af de kasserede fødevarer er hovedsageligt frugt, grøntsager og bagværk. Som normalt stadig er spiselige, men fordi vi har tendens til at overse den dato, der er trykt på emballagen, vi ender med madspild. Der er mange faktorer at overveje ikke kun selve produktet, men også den energi, der udøves i produktion, forarbejdning, emballering, transport og opbevaring. Fødevarespild skaber knaphed og yderligere prisstigning på råvarer.

Hvordan undgår man madspild?

madspild kan reduceres kraftigt gennem planlægning. Hvis du planlægger din shopping godt, kan du undgå at smide en chunkful af fødevarer. Et andet tip er at bruge en kurv i stedet for trolley og bære kontanter med dig i stedet for at bruge kreditkort. På denne måde er du opmærksom på dine køb. Og endelig, gøre dig bekendt med den ‘bedste før’ og udløbsdato. Disse små påmindelser spiller en stor rolle på forebyggelse af madspild. Og ikke bare det, det giver dig mere kontrol over dine indkøbsvaner.