kan jeg dyrke asparges?

asparges vil vokse godt i stort set alle områder i USA og Nedre Canada, undtagen hvor der er ekstrem sommervarme. For marginale områder, hvor manglen på pålidelige frysetemperaturer ikke indleder en hvileperiode, kan tilbageholdelse af vand om vinteren opnå en lignende effekt. Selvom asparges favoriserer en sandet lerjord, er den ret tolerant over for alle undtagen de tætteste lerarter. Så længe dræning er god, og jordfugtighed kan opretholdes i vækstsæsonen, vil aspargesplanterne trives. Asparges skal plantes i en ny del af haven, der aldrig er blevet dyrket. Dette vil minimere jordbårne sygdomme, der kan angribe planterne, når de dyrker asparges.

udbyttet vil være højest på steder med fuld sol, men aspargesplanter tåler også delvis skygge. Det optimale pH-interval for dyrkning af asparges er mellem 6,5 til 7,0. Test for pH faldet før etablering af en ny seng af asparges som et gennemsnit på seks måneder er nødvendig for at hæve pH. Pulveriseret kalksten er den billigste og hurtigste virkende måde at hæve pH på. lidt dyrere, men lettere at påføre og noget langsommere virkende, er pelleteret og granulær kalksten, der kan påføres med spredere. Efter første anvendelse for at korrigere pH, tommelfingerreglen for at opretholde pH er at anvende 5 lbs. af kalk hvert år for hver 100 kvadratmeter plantet område. Hvis jordens pH-værdi er for høj, påføres Svovl for at korrigere som anbefalet ved en jordprøve eller med en hastighed på 1/4 lb. per 100 kvadratfod hvert år.
________________________________________

Hvad er historien om asparges?

skal jeg plante aspargesfrø eller planter?

selvom de fleste gartnere foretrækker bekvemmeligheden ved at sætte aspargeskroner (rødder), kan de, der ønsker at plante mere end de tre dusin planter, der er tilstrækkelige til en familie på fire, sætte pris på økonomien ved at dyrke asparges fra frø. Det tager tre uger at spire og langsomt at komme i gang, aspargesfrøene skal sås indendørs 12 til 14 uger før målplantens opstillingsdato, som skal være efter faren for frost er gået. Så frø 1/4-tommer dyb ved hjælp af en steril såblanding i individuelle 2-tommer celler. Akklimatisere i en kold ramme i en uge før du går ud i haven.

de fleste af os vil dog vælge aspargeskroner. Ved modtagelse skal du holde Kroner dækket med en fugtig klud eller avis på et køligt, mørkt sted indtil plantetiden. I modsætning til kimplanter kan aspargeskroner opstilles, når jorden kan bearbejdes, hvilket normalt er omkring det tidspunkt, de sendes.

Aspargesrødder ved Burpee

• Jersey Knight asparges
• Jersey Supreme Hybrid asparges
• Pacific Purple asparges

aspargesfrø &planter ved Burpee

• Jersey Giant asparges
• Mary asparges

Hvordan dyrker jeg aspargesplanter?

asparges skal dyrkes på nord-eller østsiden af haven, så modne bregner ikke skygger andre grøntsager. Traditionalister planter asparges i dybe skyttegrave delvist fyldt med jord ændret med kompost eller rådnet gødning. Dette kan være arbejdskrævende, især hvor klipper eller rødder er til stede. En alternativ teknik kræver næsten ingen grave (dyb kraftbearbejdning vil gøre) og er afhængig af overfladegødning og hævning af jord over sengen.

før plantning asparges, udsendelse og arbejde i 1 til 2 lbs. af 5-10-10 gødning, eller tilsvarende, pr 100 kvadratfod plantning område. Påfør kalk med gødningen, hvis det ikke er gjort tidligere.

grav en V-formet grøft 6 til 8 tommer dyb og omtrent den samme bredde i bunden. Sæt aspargeskronerne ud med rødderne spredt ud i alle retninger. Plads ved 12 til 16 inches fra hinanden for tykke spyd; 8 til 10 for tynd. Dæk kronerne med 2 til 3 tommer jord og vand grundigt, hvis jorden ikke allerede er fugtig. I løbet af aspargesvækstsæsonen skal du gradvist genopfylde i Grøften, men undgå at dække aspargesskuddene, når de vokser. Bagefter, ved at trække jord fra stien område, sengene kan hæves flere inches højere for forbedret dræning og vinter beskyttelse. Have rækker skal være 4 til 5 meter fra hinanden. Nogle foretrækker måske at udvide bunden af grøften for at forskyde planterne i rækken til intensiv plantning. Sidekjole i slutningen af juli eller August med 1 lb. af 5-10-10 for hver 100 kvadratfod af voksende område.

Sådan dyrkes asparges

gød med en let håndfuld 5-10-10 omkring hvert aspargeskroneområde tidligt hvert forår. Undgå høj kvælstofgødning, da de smider bregne-til-rodbalancen i planten, og undgå varme gødninger som svin, får eller fjerkræ. Benmel og høj calcium dolmitisk kalksten anbefales ofte. Mens vanding kun anses for nødvendig i tørkeperioder, forbedres aspargesudbyttet, hvis der opretholdes stabile jordfugtighedsniveauer. Mulching reducerer ukrudtsopgaver ved at kontrollere fremkomsten af ukrudtsfrø og hjælper med at forbedre jorden ved langsomt at tilføje organisk materiale, når det nedbrydes. Mulch beskytter også aspargesspyd, hvis der opstår frost under tidlig spydfremkomst. Et løst mulchlag på 4 til 6 tommer blade eller halm foretrækkes frem for et tungt materiale, der kan kvæle og forhindre spydvækst. Vær omhyggelig med at holde aspargesengen fri for ukrudt, da de konkurrerer om næringsstoffer og kan matte jordoverfladen.

hvilke insekter & sygdomme kan dræbe asparges?

de vigtigste asparges sygdom syndere er fusarium visne og krone rådne, og i mindre grad rust. Fusarium forårsager et betydeligt fald i udbyttet og forkorter plantelivet. Om foråret ser aspargespydene visne og små ud og kan have en brunlig farve. Det kan ikke altid identificeres af hjemmegartneren, men inspektion af aspargesrødderne af et forlængelsesmiddel kan bekræfte dets tilstedeværelse. For at minimere Fusarium farer, undgå steder, hvor asparges er vokset i de sidste 8 år, og vælg sygdomsresistente sorter.

kronrot fremstår som forringelse og rotting af væv, hvor stammen og rødderne går sammen. Det er normalt forårsaget af jordbårne svampe og vil til sidst dræbe aspargesplanterne. Det bedste forsvar er at plante resistente sorter.

Rust sygdom symptomer vises som små orange pletter på asparges spyd og på bregne grene. Høj luftfugtighed og varme temperaturer fremmer rust, så undgå det ved at vælge rustbestandige Sorter.

en bande med fire forskellige insekter kan true din aspargesplaster. To aspargesbiller, den almindelige og plettede bille kan gøre skade. Den fælles har et blåligt hoved med en smule rød bagved og mørkeblå vinger med gule pletter. Voksne lægger rækker af sorte æg på unge skud, der lukker i en uge af so. Larverne (mørkoliven i farve) lever af skudspidserne i et par uger, før de falder ned i jorden, hvor de til sidst modnes til voksne.

børstning af æggene eller håndplukning af larverne er en effektiv kontrol. Den plettede bille er rødlig orange med sorte pletter på bagsiden. Æggene er gule til lysegrønne i farve.

tilskyndelse til fordele såsom mariehøns eller anvendelse af insekticide sæber reducerer bladlus, der kan ses af deres masserede tilstedeværelse på voksende aspargespidser og de sodede pletter, de efterlader.

lysfarvede thrips, som kan være ret skadelige, kan detekteres ved at ryste en bregne over sort papir, eller som landmænd gør, på hætten på deres mørkmalede pickups. Hvis kraftige regn ikke hjælper dig, kan du prøve en højtryksslangespray for at modvirke thrips. Insekticide sæber hjælper også.

Aspargeshøstetips

Aspargesopskrifter & opbevaring

ved tælleren skal du holde et aspargesspyd i begge ender og lade det snappe på det naturlige punkt, hvor ømhed begynder. Når du skærer asparges efter en sandbundende Nedbør, kan det være klogt at fjerne knopperne, da grus kan blive fast fastgjort i dem. Vælg spyd med ensartet tykkelse til jævn madlavning. Mange opskrifter kræver at holde tilbage med at tilberede aspargespidserne indtil de sidste par minutter efter, at de tykkere portioner næsten er færdige. Friskhøstede tip er så ømme, at de næppe har brug for madlavning overhovedet.

Opbevar aspargesspyd i den fedeste del af køleskabet indpakket med et fugtigt papirhåndklæde placeret i en perforeret eller åben plastpose i op til 4 dage. Anbring ikke spyd i en forseglet plastpose, da gasser, der afgives af anlægget, vil fremskynde ødelæggelse. For kort opbevaring skal du stå spidsens ender i en lav pande med vand på et køligt sted uden for direkte sollys.

dampet asparges

anbring aspargesspyd oprejst (pak ikke tæt) i en høj damper, eller læg fladt i en dampkurv placeret over en til to inches vand og dæk. Damp omkring 4 til 5 minutter for tynd asparges og op til 7 til 10 minutter for de meget tykke spyd. Kontroller for doneness ved at prøve et spyd. Aspargesen skal være fast med lidt knas. Salt og peber efter smag, eller tæppe med en B-larrarnaisesauce eller en hvid sauce snøret med cheddarost.

Stir-Fry eller saut Larved asparges

• 1 1/2 pund asparges, skåret til 1 1/2-tommer længder
• 2 spsk vegetabilsk olie
• 2 spsk sojasovs
• 3 spsk kyllingebestand eller vand
• 1 spsk majsstivelse blandet med 2 spsk vand
• i en væge eller stor saut LARP pan over medium varme tilsæt olie og derefter asparges. Dæk og kog i 4 minutter.
• Fjern dækslet, hæv varmen til høj og tilsæt lager og sojasovs under omrøring ofte.
• kog i endnu et minut, giv majsstivelsesblandingen en hurtig omrøring, og føj til gryden under omrøring i endnu et minut.
• til garnering, drys med sesamfrø.
• serveres alene eller over ris.
• for en variation, erstatte. En spiseskefuld sojasovs med østerssauce. Hvidløg og ingefær er også muligheder.

ristet asparges

ristning bringer en ekstra dybde af smag.

retninger

• Forvarm ovnen til 425 grader F.
• kast asparges for at belægge med ekstra jomfru olivenolie
• krydre med salt og peber og steg i en lav bageplade i 8 til 10 minutter, indtil den er øm, men stadig fast.
• serveres med revet Parmesan, hvidløgsforbedret mayonnaise eller en salsa.
• pynt med citron kiler.

andre opskriftsideer

• lav en omelet med forkogte aspargespidser.
• lav en B-sauce (hvid), og tilsæt derefter en mild ost, krabbekød og kogt asparges og server på ris.
• Føj spyd til din yndlingssuppe, eller lav en aspargesuppe ved hjælp af de gemte stængler til lager-hvilken farve!