tato brokolicová sýrová polévka je krémová, sýrová a na zdravější straně! Zahuštěný bramborem, neobsahuje těžkou smetanu a je plný zdravé zeleniny.
jsem blázen do krémové, míchané polévky. Od thajské kari sladké bramborové čočkové polévky po ultra krémovou máslovou squashovou polévku, miluji, že jsou krémové a vydatné, přesto plné zdravých ingrediencí.
brokolice sýr polévka je jedna z mých nejoblíbenějších polévek na blogu! Miluji klasický brokolicový sýr combo, rychle se připravuje a skvěle zmrazí/rozmrazí.
Toto brokolice sýr polévky
- je zahuštěný s brambory, spíše než mouky
- je připravený za 30 minut
- plnění a uspokojující, ještě zabalené s zdravé zeleniny
Recept video
podívejte se na video níže, aby viděli, jak jednoduché to je, aby to polévka! Další Moje receptová videa najdete na mém kanálu YouTube nebo na Facebook.
nezapomeňte tento příspěvek připnout a uložit jej na později!
Složka poznámky
- skladem– neváhejte použít kuřecí nebo zeleninový vývar, nebo si vytvořit svůj vlastní kostní vývaru
- brambory– tento recept používá bílé brambory, a my nebudeme obtěžovat peeling. Pokud používáte červené brambory, možná budete chtít kůry (vypadá, ne pro chuť)
- mléko– tento recept používá mléčné výrobky mléko, ale to by mělo fungovat dobře s neslazené mandlové nebo ořechové mléko
- sýr– čedar nebo mozzarella jsou oba skvělé v této polévky; pro extra chuť, používejte ve věku čedar
- další– někdy přidám mrkev do polévky; oloupeme + nakrájíme na malé kousky
Jak vařit
Příprava před vařením
Pro nejhladší zážitek vaření, Doporučuji připravovat zeleninu předtím, než začnete vařit. V opačném případě může být při vaření hektické sekat.
nakrájejte brokolici na 1-1, 5 palcové kvítky, nakrájejte celer, nakrájejte česnek, nakrájejte cibuli a oloupejte a poté nakrájejte brambory. Nemusíte být přesní se svými řezy, protože polévku po vaření smícháme.
Budování chuť základna
začneme tím, sautéing cibuli v olivovém oleji stavět chuť základ polévky. To pomáhá změkčit cibuli při soustředění přírodních cukrů.
dále přidáme česnek. Přidání česneku, jakmile je cibule většinou uvařena, zabraňuje spálení. Nechte ji vařit po dobu 1 minuty, dokud nebude vonět. V tomto okamžiku pánev odplyníme.
Deglazing + vaření
Deglazing pánvi jednoduše znamená, přidat tekuté nebo skladem do hrnce, škrábání nějaké bity, které jsou přilepená na dno. Pokud chcete v polévce maximální chuť, určitě chcete, aby se ty malé kousky cibule a česneku seškrábly. K tomu použijte špachtli nebo dřevěnou lžičku.
po odplynění pánve přidáme celer, brokolici, bramborové kostky, sůl, pepř a vývar. Zelenina by měla být* jen * pokryta. Zakryjte a vařte, dokud zelenina nebude měkká, zhruba 20 minut.
míchání polévky
jakmile jsou vegetariáni změkčeni, zamíchejte mléko a poté polévku promíchejte. Můj oblíbený způsob, jak míchat polévky, je použití ponorného mixéru, protože to můžete udělat přímo v hrnci!
Pokud máte stojan, mixér, můžete také opatrně přeneste polévku v dávkách do stánku mixéru a směs to tak.
po smíchání zamíchejte sýr, dokud se neroztaví,a podávejte!
Miluji tento ponorný mixér.
Úložiště + Ohřev
Zde je, jak ukládat brokolice sýr polévka po vaření:
- Chladnička– skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 4 dnů,
- Mrazák– zmrazit ve skleněné nebo plastové mrazáku nádobě po dobu až 3 měsíců; ujistěte se, že je úplně vychladne před zmrazením
- Tání– tání po dobu 48 hodin v lednici, nebo ji ponořte do sklenice částečně ve studené vodě na několik hodin, aby urychlila proces
- Ohřívání– teplo na mírném ohni v hrnci na sporáku; občas zamíchejte, dokud vyhřívané prostřednictvím
Podívejte se na můj oblíbený mrazák kontejnery.
další způsoby vaření
Instant Pot – tato polévka může být také vyrobena v instantním hrnci; i když to není snížit vařit době masivně, to znamená, že nemusíte dívat na hrnci do varu, uvolní vaše duševní energie 😉 Podívejte se na naše Okamžité Hrnce brokolice sýr polévka recept.
Pomalý vařič-věřím, že tento recept by také dobře fungoval v pomalém vařiči, i když jsem ho ještě neměl možnost vyzkoušet. Dávejte pozor, abyste používali nízké teplo a nepřevařovali brokolici, protože jsem zjistil, že při vaření na vysokou/příliš dlouhou dobu v pomalém hrnci má hořkou chuť. Podívejte se na tento pomalý vařič brokolice kurkuma polévka a zkuste vařit čas navrhl v tomto příspěvku.
Další polévka pro vás!
- Krémovou Květákovou Polévku
- 36+ Zdravé Polévka Recepty
- Vydatné Čočková Polévka
- Pikantní Karibiku Inspirované Polévka
- Klobásu a Bílá Fazolová Polévka
- Thai Ořešák Squash Polévka
Vytisknout Recept
Zdravé Brokolice Sýr Polévky
Ingredients
- ▢ 1 tablespoon olive oil
- ▢ 1 onion diced
- ▢ 3 cloves garlic sliced
- ▢ 2 stalks celery sliced
- ▢ 4 cups broccoli florets 1-2 inches
- ▢ 1 white potato cut into 0.5 inch cubes; see note 1
- ▢ ½ teaspoon salt
- ▢ ½ teaspoon pepper
- ▢ 2 cups broth
- ▢ 1 cup milk see note 2
- ▢ 1 ½ cups cheddar cheese shredded; see note 3
Instructions
-
In a medium-sized pot, heat the oil over medium heat.
-
přidejte cibuli a vařte 5-7 minut, dokud nebude průsvitná. Přidejte česnek a vařte 1 minutu, dokud nebude voňavý.
-
přidejte celer, brokolici, brambory, sůl, pepř a vývar. Zakryjte a vařte 20 minut, nebo dokud brambor není měkký, když je šťouchán vidličkou.
-
Přidat mléko, pak směs s ponorným mixéru, dokud krémová a hladká (2-3 minuty).
-
přidejte sýr v dávkách 3-4 za stálého míchání, dokud se neroztaví do polévky.
poznámky
- Instant Pot-podívejte se na náš recept na brokolicovou sýrovou polévku.
- Slow cooker-podívejte se na tento pomalý vařič brokolice kurkuma polévka a zkuste vařit čas navrhl v tomto příspěvku.
výživa